x close

Incredibil! Bucătari străini la curțile domnitoare ale Valahiei și Moldovei. Încă din secolul XVI, principii noștri au avut chefi expați

0
19 Apr 2017 - 15:59
Incredibil! Bucătari străini la curțile domnitoare ale Valahiei și Moldovei. Încă din secolul XVI, principii noștri au avut chefi expați


O pagină de istorie care nu poate fi eludată: chefii bucătari din cuhniile voievodale medievale românești veneau de la Veneția sau de la Paris!

Interesul pentru bucate alese şi gusturi apare timpuriu şi la noi, şi pentru că nu-i cazul de speculă şi analogii, o să rămânem în zona de documente şi mărturii clare.

În Moldova, în 1559, Alexadru Lăpuşneanu trimite vorbă peste munţi, la saşi, să „i se primească două femei spre a se deprinde a face pâne de lux, ca aceia din care ca şi din turta dulce

(torta mellita), se făcea de orăşenii ţerii vecine daruri voievozilor. Aceasta este cea dintâi dovadă de ucenicie a noastră în acest domeniu la saşi deprinşi cu o hrană mai puţin îmbelşugată poate, dar mai îngrijită. În 1564 domnul ceruse doi brutari în Ardeal, dar iată că o descoperă pe una din cele două femei «de al cărei meşteşug e acum mulţămit». Domnia a păstrat datina de a ţine o pităriţă a curţii, şi astfel găsim pe «Nazarina pităriţa cea domnească de jitniţă»”. (Nicolae Iorga, Opere Economice).

În Ţara Românească, conform genovezului Franco Sivori, consilierul lui Petre Cercel (1583-1585), „principele obișnuia să mănânce...............

Citește mai departe AICI


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 1059


Mai multe titluri din categorie

Concurs. Câştigă bilete la filmul "Obsesia trecutului"

Concurs. Câştigă bilete la filmul "Obsesia trecutului"
Tessa, (Katherine Heigl) o femeie superbă şi ambiţioasă, recent divorţată, încearcă să se împace cu ideea că fostul ei soţ şi-a refăcut viaţa alături de o altă femeie. David şi-a adus...

Nicki Minaj, Tom Jones, Petrică Mîțu Stoian și The Proclaimers, la “Te cunosc de undeva!”

Nicki Minaj, Tom Jones, Petrică Mîțu Stoian și The Proclaimers, la “Te cunosc de undeva!”
Galerie Foto O nouă călătorie muzicală cu transformări uluitoare sâmbătă, 29 aprilie, de la ora 20.00, la “Te cunosc de undeva!”, într-o nouă ediție jurizată de Ozana Barabancea, Andreea Bălan,...

Concurs. Câştigă cartea "Călătoresc singură", de Samuel Bjørk

Concurs. Câştigă cartea "Călătoresc singură", de Samuel Bjørk
O fetiţă descoperită atârnând într-un copac dintr-o pădure, cu un ghiozdan în spate, îmbrăcată ca şi când ar fi fost o păpuşă şi având la gât un bilet de avion...

Nicolas Cage şi-a rupt glezna în timp ce turna un film în Bulgaria

Nicolas Cage şi-a rupt glezna în timp ce turna un film în Bulgaria
Actorul american Nicolas Cage a suferit o fractură de gleznă în timp ce turna un film de acţiune în Bulgaria şi a fost transferat în SUA pentru o intervenţie chirurgicală, au declarat miercuri...

'Despacito', prima piesă "latino" devenită nr. 1 pe Spotify

'Despacito', prima piesă "latino" devenită nr. 1 pe Spotify
Video 'Despacito', hitul cântăreţului portorican Luis Fonsi, a devenit prima piesă "latino" în limba spaniolă care se clasează pe primul loc în lista celor mai ascultate piese difuzate...

La Antena 3, 1 Mai muncitoresc devine 1 Mai sărbătoresc

La Antena 3, 1 Mai muncitoresc devine 1 Mai sărbătoresc
Sub sloganul “1 Mai muncitoresc devine 1 Mai sărbătoresc”,  Antena 3 pregăteşte pentru 1 Mai un program maraton de sărbătoare. Pe parcursul zilei, invitaţii jurnaliştilor şi vedetelor Antena 3...

„Chefi la cuțite” și-a ales semifinaliștii

„Chefi la cuțite” și-a ales semifinaliștii
Galerie Foto Ultimul battle a adus marți seară la „Chefi la cuțite” multă emoție, o eliminare surpriză, dar și bucurie pentru cei care s-au clasificat în semifinală. Chef Bontea a fost de-a dreptul uluit...

ARSENIE BOCA. Dezlegarea PROFEȚIILOR de la Biserica Drăgănescu (VIDEO)

ARSENIE BOCA. Dezlegarea PROFEȚIILOR de la Biserica Drăgănescu (VIDEO)
Arsenie Boca a pictat vreme de 15 ani (1967-1982) scenele biblice și chipurile de sfinți. Și tot acolo, se zice, Arsenie Boca și-ar fi consemnat, cu pensula, în linii și culori, profețiile. Ridicată la...

Zeci de artişti îi cer formaţiei Radiohead să îşi anuleze concertul în Israel

Zeci de artişti îi cer formaţiei Radiohead să îşi anuleze concertul în Israel
Zeci de artişti, printre care Roger Waters, au cerut luni într-o scrisoare formaţiei Radiohead să anuleze un concert planificat în Israel, susţinând că trupa, cunoscută pentru orientarea sa...

CANNES 2017 Trofeul Palme d'Or acordat la actuala ediţie jubiliară este încrustat cu 167 de diamante

CANNES 2017 Trofeul Palme d'Or acordat la actuala ediţie jubiliară este încrustat cu 167 de diamante
Pentru prima dată, Palme d'Or care va recompensa, la 28 mai, cel mai bun film din selecţia oficială, va fi încrustat cu diamante pentru a marca cea de-a 70-a aniversare a Festivalului de Film de la Cannes 20...

Engelbert Humperdinck sărbătoreşte 50 de ani de carieră şi la Bucureşti

Engelbert Humperdinck sărbătoreşte 50 de ani de carieră şi la Bucureşti
Engelbert Humperdinck sărbătoreşte 50 de ani de carieră printr-un turneu special ce include şi Bucureştiul, concertul din Capitală urmând să aibă loc pe 13 iunie, la Sala Palatului, informează un...

Ce mancau domnitorii romani? Ce bucatari aveau Musatinii, Basarabii, Brancovenii

Ce mancau domnitorii romani? Ce bucatari aveau Musatinii, Basarabii, Brancovenii
Ce mancau domnitorii romani? Și ce bucătari aveau? Cum se gătea „la curtea lui Vodă”? Interesul pentru bucate alese şi gusturi apare timpuriu şi la noi, şi pentru că nu-i cazul de speculă...

„Chefi la cuțite” și „Acces direct”, lider de audiență

„Chefi la cuțite” și „Acces direct”, lider de audiență
Galerie Foto Luni, 24 aprilie, emisiunea „Chefi la cuțite” a fost din nou lider de audiență la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse între 18-49 de ani, dar și la nivelul...

Spioana lui Hitler. Care e adevărul despre soția lui Octavian Goga?

Spioana lui Hitler. Care e adevărul despre soția lui Octavian Goga?
Spioana lui Hitler. Asta se zice că ar fi fost Veturia Goga, soția unuia dintre proeminenții oameni politici interbelici. Istoria literaturii este plină de povești de iubire spectaculoase. Una dintre ele este...

Zeci de artişti cer formaţiei Radiohead să anuleze concertul din Israel

Zeci de artişti cer formaţiei Radiohead să anuleze concertul din Israel
Zeci de artişti, printre care Roger Waters, au cerut luni într-o scrisoare formaţiei Radiohead să anuleze un concert planificat în Israel, susţinând că trupa, cunoscută pentru orientarea sa...
Serviciul de email marketing furnizat de