x close

Aromele dragi de acasa

0
Autor: Carmen Dragan 31 Ian 2007 - 00:00
Aromele dragi de acasa


Oriunde ai fi si orice ai face, chiar si la o privire distanta de patria ta, taramul natal are intotdeauna un parfum si un farmec pe care le porti mereu in suflet. Asa ar putea incepe povestea Zlatinei Petrova Hristova, care, la doar 19 ani, a venit din Bulgaria in Romania pentru a studia la Facultatea de Relatii Economice. Dar pentru aceasta mai are un pas de facut… un pas de un an pregatitor, in care sa studieze limba romana la Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni", din Crevedia.

De la sud de Dunare… Silistra este orasul natal al Zlatinei. Localitatea e asezata pe malul drept al Dunarii. Acum mai bine de 1900 de ani a fost inaltata aici cetatea Durostorum de catre imparatul roman Marcus Aurelius si tot aici s-a aflat si ultima cetate turceasca, construita in anul 1845, de catre un arhitect german. Situat chiar la granita cu Romania, este unul dintre cele mai vechi orase ale Bulgariei. Zlatina a studiat la Liceul de Limbi Straine din oras, unde a invatat limbile engleza, rusa si germana. "Imi plac foarte mult limbile straine. Asa pot sa invat multe lucruri despre popoare diferite", marturiseste studenta. Si tot aici a urmat cursuri de dansuri populare bulgaresti, timp de 11 ani. Dansul ii da liniste si, spune ea, "e bun pentru sanatate si pentru minte".

…la nord de Dunare. Desi este doar de patru luni in Romania, Zlatina a reusit sa acumuleze tot ce i s-a predat la orele de limba romana. Cu toate ca bunicii ei dinspre mama sunt romani, in casa ei nu s-a vorbit romaneste. La cursuri sta mereu in prima banca, iar daca nu reuseste sa inteleaga ceva, isi intreaba intotdeauna profesorii. Isi face temele cu multa seriozitate, iar in timpul liber isi ajuta si prietenii din Bulgaria. Despre oamenii de aici spune ca "sunt buni" si ca ii place Romania.

Cu toate ca pleaca aproape in fiecare luna, in week-end, acasa, Zlatina poarta in privire dorul de tara. Iar printre melancoliile ei se afla si cea a bucatelor natale. Ii este dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei si de alte arome, pe care numai in patria sa le poate gasi. Imi povesteste cum se face banita cu branza sau cu dovleac, pe care bulgarii o mananca simpla sau cu dulceata din diferite fructe. Cand se intoarce de acasa, isi aduce pentru cateva zile mancaruri de acolo. Cel mai des vine cu banita, pe care o consuma la micul dejun, si lintenita cu felii de paine - intotdeauna bulgareasca, paine pe care o cumpara din magazinele romanesti.
Carmen Dragan/JURNALUL NATIONAL

Influente, influente… Singura mancare "de acasa" pe care Zlatina si-o poate prepara in camin este salata bulgareasca. Daca are rosii, castraveti, ardei, sunca, ceapa, oua, branza, masline, sare si ulei, in cateva minute "sopska salata" e gata. Iar ceea ce nu ii lipseste niciodata sunt borcanele cu castraveti in otet, cu ceapa, specialitatea bunicii ei si de altfel a tuturor bulgarilor. Din Romania ii plac sarmalele si tocanita de cartofi. Ea spune ca "mancarurile de aici seamana cu cele din Bulgaria, dar noi mancam putin mai sarat". Povestind despre obiceiurile si traditiile de Sarbatori, Zlatina isi aminteste de pestele de pe Dunare, preparat de Sfantul Nicolae, de placintele cu ravase din seara de Revelion si de cozonacul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste. Ea spera ca timpul petrecut in Romania sa ii dezvaluie si traditiile noatre, ale romanilor.
"Mi-e dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei. Iar ceea ce aduc mereu de acasa sunt castravetii in otet"
  • Zlatina Petrova Hristova, studenta
  • Peste de pe Dunare

    Ingrediente: un kg de peste, o mana de mazare, doi ardei, doua rosii, un pastarnac, 600 g cartofi, 300 g ceapa, sare, piper, ulei, usturoi, un morcov, un dovlecel.

    Preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei incins, apoi se adauga legumele. Se presara condimentele. Se acopera cu doua cani de apa fierbinte si se lasa la inabusit. Cand legumele au devenit moi, se scot din vas. In uleiul ramas se pune pestele taiat in bucati mici, care au fost lasate anterior intr-o marinata din otet, apa, o frunza de dafin, telina si cimbru. Se adauga un pahar cu vin si se lasa 15 minute. Pestele se serveste cu legumele.
    Pentru romanii de pretutindeni
    Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni" s-a infiintat prin HG 162/1998 si Legea 150/1998 privind acordarea de sprijin comunitatilor romanesti din strainatate, elaborarea si coordonarea programelor de pregatire a tinerilor romani de pretutindeni, in vederea admiterii in institutii de invatamant din Romania. Actiunile coordonate de Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi" sunt orientate spre zonele compact locuite de romani aflate astazi in cuprinsul altor state: Basarabia (inclusiv Transnistria), Nordul Bucovinei si Herta, Maramuresul Istoric (Transcarpatia), Valea Timocului, Bulgaria, Albania, Macedonia si Serbia.
    Citeşte mai multe despre:   romania

     

    Ştiri din .ro















    PUBLICITATE
     



     
    Afisari: 431


    Mai multe titluri din categorie

    Londra, cel mai scump oraș european pentru iubitorii de cultură

    Londra, cel mai scump oraș european pentru iubitorii de cultură
    Londra este cel mai scump oraș din Europa pentru activități culturale cum ar fi baletul, opera, vizitarea monumentelor istorice și muzica clasică, indică o cercetare publicată joi și preluată de The Independent....

    Dezvăluire uluitoare în casa „Mireasă pentru fiul meu”

    Dezvăluire uluitoare în casa „Mireasă pentru fiul meu”
    Cu doar o săptămână înainte de marea finală a reality show-ului matrimonial de la Antena 1 Cu doar câteva zile înainte de marea finală „Mireasă pentru fiul meu”, difuzată pe 30 august, la Antena 1, o...

    Final fericit la „Burlăciţa”, emisiune care s-a impus aseară ca lider incontestabil de audienţă

     Final fericit la „Burlăciţa”, emisiune care s-a impus aseară ca lider incontestabil de audienţă
    Andreea Mantea a primit inelul şi cererea în căsătorie şi a spus <<DA!>> După 12 episoade încărcate de emoţie, adrenalină, tensiune, suspans, dramă şi euforie, burlăciţa Andreea Mantea a...

    Ruby și iubitul ei, Robert, se sărută pasional în fața juriului

    Ruby și iubitul ei, Robert, se sărută pasional în fața juriului
    În prima semifinală “Splash! Vedete la apă”, vineri, 22 august, de la ora 20.30, la Antena 1Iubire mare între Ruby și Robert, care este dansator în trupa ei. Cei doi o afișează fără rețineri vineri, 22...

    Cel de-al patrulea sezon al super show-ului „X Factor” revine la Antena 1

    Cel de-al patrulea sezon al super show-ului „X Factor” revine la Antena 1
    Din 19 septembrie, Delia, Horia Brenciu şi Ştefan Bănică Jr. caută <<mai mult decât voce>> la X Factor Cel de-al patrulea sezon al super show-ului „X Factor” revine din 19 septembrie, de la 20:30, ...

    De ce erau dacii supli? Slăbești ușor cu un aliment din dieta strămoșească

    De ce erau dacii supli? Slăbești ușor cu un aliment din dieta strămoșească
    Meiul - sau „mălaiul”, cum i s-a spus multă vreme pe la noi, numele lui fiind „împrumutat” mai târziu de porumb, este o cereală cunoscută la noi încă de pe vremea dacilor. Sănătoasă, hrănitoare, ușor...

    “Spărgătorul de nuci”: 80 de artişti vor schimba 800 de costume!

    “Spărgătorul de nuci”: 80 de artişti vor schimba 800 de costume!
    Pentru a celebra cei 175 de ani de la naşterea lui Ceaikovski, oraşul Sankt Petersburg a desemnat Ambasador unicul ansamblu profesionist din lume de balet pe gheaţă, care să efectueze în luna decembrie un turneu cu...

    Andreea Mantea a îmbrăcat rochia albă!

    Andreea Mantea a îmbrăcat rochia albă!
    Protagonista „Burlăciţa”, show-ul de la Antena 1, a cărui finală va avea loc în această seară, de la 20:30Decepţionată în dragoste, dar convinsă că lucrurile se vor schimba, una dintre cele mai râvnite...

    Demonstrații incredibile de curaj, conflicte și lacrimi, în prima semifinală “Splash! Vedete la apă”

    Demonstrații incredibile de curaj, conflicte și lacrimi, în prima semifinală “Splash! Vedete la apă”
    Vineri, 22 august, de la ora 20.30, la Antena 1Alina Pușcaș, Ruby, Sore, Simona Sensual, Florin Ristei, Vladimir Drăghia, Cosmin Soare, Daniela Crudu și tatăl ei, domnul Nelu Crudu, sunt vedetele care vor concura...

    Tatăl lui Bordea a fost dat afară de Păunescu de la Cenaclul Flacăra

    Tatăl lui Bordea a fost dat afară de Păunescu de la Cenaclul Flacăra
    Aseară, la „Te pui cu blondele?”, în ultima ediţie din acest sezonÎn timpul emisiunii „Te pui cu blondele?” Cătălin Bordea a povestit de ce tatăl său a ales să-l părăsească la vârsta de doi ani:...

    Alina Pușcaș părăsește show-ul pe targă, după ce i se face rău, în timpul filmării

    Alina Pușcaș părăsește show-ul pe targă, după ce i se face rău, în timpul filmării
    În prima semifinală “Splash! Vedete la apă”, vineri, 22 august, de la ora 20.30, la Antena 1Vineri, 22 august, în prima semifinală a show-ului “Splash! Vedete la apă”, Alina Pușcaș va fi scoasă din...

    Pepe va fi tătic pentru a doua oară: “Sunt mai mult decât fericit!”

    Pepe va fi tătic pentru a doua oară: “Sunt mai mult decât fericit!”
    Pepe a făcut fericitul anunț că va fi tătic pentru a doua oră, în această seară, la Observator 19, într-un interviu acordat în exclusivitate. “Sunt mai mult decât fericit! Sunt un om împlinit. Sigur că...

    4 rețete și micile lor istorii: Cârnaţi de mistreţ, "Un alt fel de diplomat", Eszterhazy, Mâncare de fasole verde cu creste de cocoş

    4 rețete și micile lor istorii: Cârnaţi de mistreţ, "Un alt fel de diplomat", Eszterhazy, Mâncare de fasole verde cu creste de cocoş
    Probabil sunt puţini cei pe care, punându-i repede să asocieze cuvinte şi stări, gusturi şi vârste, nu ar pune semnul egal între copilărie şi amintirea unei prăjituri. La asta m-a făcut să mă gândesc şi...

    CINCI AROME care readuc ZÂMBETUL pe buze

    CINCI AROME care readuc ZÂMBETUL pe buze
    Când moralul este mai scăzut din cauza vremii sau a faptului că vara se sfârşeşte, există un remediu simplu şi ieftin, la îndemâna tuturor: anumite arome. Un sondaj publicat pe site-ul Daily Mail şi preluat de...

    Ieri seară, „Poftiți pe la noi!” a fost lider incontestabil de audiență

    Ieri seară, „Poftiți pe la noi!” a fost lider incontestabil de audiență
    Ieri seară, mingea a fost în terenul Antenei 1. „Poftiți pe la noi!”, un show muncit pe bune, a fost lider incontestabil de audiență, pe toate segmentele de public. Astfel, în intervalul orar 20:29 – 23:07, ...