x close

Aromele dragi de acasa

0
Autor: Carmen Dragan 31 Ian 2007 - 00:00
Aromele dragi de acasa


Oriunde ai fi si orice ai face, chiar si la o privire distanta de patria ta, taramul natal are intotdeauna un parfum si un farmec pe care le porti mereu in suflet. Asa ar putea incepe povestea Zlatinei Petrova Hristova, care, la doar 19 ani, a venit din Bulgaria in Romania pentru a studia la Facultatea de Relatii Economice. Dar pentru aceasta mai are un pas de facut… un pas de un an pregatitor, in care sa studieze limba romana la Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni", din Crevedia.

De la sud de Dunare… Silistra este orasul natal al Zlatinei. Localitatea e asezata pe malul drept al Dunarii. Acum mai bine de 1900 de ani a fost inaltata aici cetatea Durostorum de catre imparatul roman Marcus Aurelius si tot aici s-a aflat si ultima cetate turceasca, construita in anul 1845, de catre un arhitect german. Situat chiar la granita cu Romania, este unul dintre cele mai vechi orase ale Bulgariei. Zlatina a studiat la Liceul de Limbi Straine din oras, unde a invatat limbile engleza, rusa si germana. "Imi plac foarte mult limbile straine. Asa pot sa invat multe lucruri despre popoare diferite", marturiseste studenta. Si tot aici a urmat cursuri de dansuri populare bulgaresti, timp de 11 ani. Dansul ii da liniste si, spune ea, "e bun pentru sanatate si pentru minte".

…la nord de Dunare. Desi este doar de patru luni in Romania, Zlatina a reusit sa acumuleze tot ce i s-a predat la orele de limba romana. Cu toate ca bunicii ei dinspre mama sunt romani, in casa ei nu s-a vorbit romaneste. La cursuri sta mereu in prima banca, iar daca nu reuseste sa inteleaga ceva, isi intreaba intotdeauna profesorii. Isi face temele cu multa seriozitate, iar in timpul liber isi ajuta si prietenii din Bulgaria. Despre oamenii de aici spune ca "sunt buni" si ca ii place Romania.

Cu toate ca pleaca aproape in fiecare luna, in week-end, acasa, Zlatina poarta in privire dorul de tara. Iar printre melancoliile ei se afla si cea a bucatelor natale. Ii este dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei si de alte arome, pe care numai in patria sa le poate gasi. Imi povesteste cum se face banita cu branza sau cu dovleac, pe care bulgarii o mananca simpla sau cu dulceata din diferite fructe. Cand se intoarce de acasa, isi aduce pentru cateva zile mancaruri de acolo. Cel mai des vine cu banita, pe care o consuma la micul dejun, si lintenita cu felii de paine - intotdeauna bulgareasca, paine pe care o cumpara din magazinele romanesti.
Carmen Dragan/JURNALUL NATIONAL

Influente, influente… Singura mancare "de acasa" pe care Zlatina si-o poate prepara in camin este salata bulgareasca. Daca are rosii, castraveti, ardei, sunca, ceapa, oua, branza, masline, sare si ulei, in cateva minute "sopska salata" e gata. Iar ceea ce nu ii lipseste niciodata sunt borcanele cu castraveti in otet, cu ceapa, specialitatea bunicii ei si de altfel a tuturor bulgarilor. Din Romania ii plac sarmalele si tocanita de cartofi. Ea spune ca "mancarurile de aici seamana cu cele din Bulgaria, dar noi mancam putin mai sarat". Povestind despre obiceiurile si traditiile de Sarbatori, Zlatina isi aminteste de pestele de pe Dunare, preparat de Sfantul Nicolae, de placintele cu ravase din seara de Revelion si de cozonacul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste. Ea spera ca timpul petrecut in Romania sa ii dezvaluie si traditiile noatre, ale romanilor.
"Mi-e dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei. Iar ceea ce aduc mereu de acasa sunt castravetii in otet"
  • Zlatina Petrova Hristova, studenta
  • Peste de pe Dunare

    Ingrediente: un kg de peste, o mana de mazare, doi ardei, doua rosii, un pastarnac, 600 g cartofi, 300 g ceapa, sare, piper, ulei, usturoi, un morcov, un dovlecel.

    Preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei incins, apoi se adauga legumele. Se presara condimentele. Se acopera cu doua cani de apa fierbinte si se lasa la inabusit. Cand legumele au devenit moi, se scot din vas. In uleiul ramas se pune pestele taiat in bucati mici, care au fost lasate anterior intr-o marinata din otet, apa, o frunza de dafin, telina si cimbru. Se adauga un pahar cu vin si se lasa 15 minute. Pestele se serveste cu legumele.
    Pentru romanii de pretutindeni
    Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni" s-a infiintat prin HG 162/1998 si Legea 150/1998 privind acordarea de sprijin comunitatilor romanesti din strainatate, elaborarea si coordonarea programelor de pregatire a tinerilor romani de pretutindeni, in vederea admiterii in institutii de invatamant din Romania. Actiunile coordonate de Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi" sunt orientate spre zonele compact locuite de romani aflate astazi in cuprinsul altor state: Basarabia (inclusiv Transnistria), Nordul Bucovinei si Herta, Maramuresul Istoric (Transcarpatia), Valea Timocului, Bulgaria, Albania, Macedonia si Serbia.
    Citeşte mai multe despre:   romania

     

    Ştiri din .ro















    PUBLICITATE
     



     
    Afisari: 845


    Mai multe titluri din categorie

    ''Cel mai modern cuplu din lume'' îşi mai doreşte un copil

    ''Cel mai modern cuplu din lume'' îşi mai doreşte un copil
    O familie de transsexuali din Ecuador, supranumită ''Cel mai modern cuplu din lume'', a declarat că îşi doreşte încă un copil după ce bărbatul, care s-a născut femeie, a adus pe lume...

    Codrin Ştefănescu îşi botează băieţelul duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Capitală

    Codrin Ştefănescu îşi botează băieţelul duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Capitală
    Băieţelul secretarului general adjunct al PSD, Codrin Ştefănescu, Radu, va fi botezat, duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Bucureşti, naşi fiind Dana şi Adrian Năstase.  Înaintea...

    Angelina Jolie a angajat-o ca reprezentantă pe celebra Laura Wasser, "Regina divorţurilor"

    Angelina Jolie a angajat-o ca reprezentantă pe celebra Laura Wasser, "Regina divorţurilor"
    Avocata Laura Wasser, care o apără pe Angelina Jolie în divorţul împotriva lui  Brad Pitt, este regina absolută a divorţurilor celor bogaţi şi ale celebrităţilor. Lista sa de clienţi numără...

    Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a schimbat vocea... în rău

    Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a schimbat vocea... în rău
    În ciuda faptului că a interpretat unele dintre cele mai de impact balade din ultima perioadă, cântăreaţa Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a deteriorat vocea, aceasta devenind...

    Cum arătau vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Capatos, ce schimbare!

    Cum arătau vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Capatos, ce schimbare!
    Galerie Foto Iată-le pe vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Prin multă muncă, dar având şi un dram de noroc, copiii şi adolescenţii de ieri au devenit vedele de azi. Dacă unele dintre nu prea...

    UNIC ÎN ROMÂNIA. Focurile Vii

    UNIC ÎN ROMÂNIA. Focurile Vii
    România se poate mândri cu rezervațiile sale de focuri vii, fenomen spectaculos unic în Europa, ce mai poate fi observat doar în Australia, Asia, Statele Unite şi Turcia. În...

    Descoperă România: Castel Csernovics, Arad

    Descoperă România: Castel Csernovics, Arad
    În România nu există numai Castelul Peleş sau Bran. O mulţime de clădiri încărcate de istorie abia aşteaptă să fie descoperite de iubitorii de frumos. Printre ele, şi elegantul Castel...

    GALERIE FOTO - 10 cupluri de la Hollywood de la care Angelina Jolie şi Brad Pitt ar fi putut afla secretul longevităţii în mariaj

    GALERIE FOTO - 10 cupluri de la Hollywood de la care Angelina Jolie şi Brad Pitt ar fi putut afla secretul longevităţii în mariaj
    Galerie Foto După 12 ani de relaţie, şase copii şi 2 ani de căsnicie se părea că Brad Pitt şi Angelina Jolie, cuplul răsfăţat de presă cu supranumele "Brangelina" s-ar fi numărat printre cele mai solide...

    Inlăceni, satul-labirint

    Inlăceni, satul-labirint
    Ca să puteţi înţelege cum arată un sat cu mai multe uliţe decît case, unde te pierzi ca într-un labirint, trebuie sa ajungeţi în sud-vestul judeţului Harghita, la 25 km de Odorheiu...

    Arta Feng Shui la birou

    Arta Feng Shui la birou
    Arta Feng Shui este de fapt o adevărată știință, care se bazează pe calcule vechi de peste 6.000 de ani și care studiază energiile din jurul căminului. Originară din China, dacă la început doar nobilii...

    Depardieu: Franţa este populată de imbecili care fac brânză puturoasă

    Depardieu: Franţa este populată de imbecili care fac brânză puturoasă
    Gerard Depardieu a făcut o declaraţie şocantă şi jignitoare la adresa francezilor, cu ocazia lansării noii sale cărţi, Innocentul, scrie Le Figaro. Actorul a declarat că: " Eu sunt un cetăţean al...

    BRAD PITT este CERCETAT pentru ABUZ asupra COPILULUI

    BRAD PITT este CERCETAT pentru ABUZ asupra COPILULUI
    Actorul Brad Pitt este cercetat pentru că şi-ar fi abuzat unul dintre copii, atât verbal cât şi fizic, imediat după o călătorie cu un avion privat. La scenă ar fi asistat atât Angelina Jolie...

    O celebră actriţă şi-a pierdut fiul, într-un accident auto! Avea doar 27 de ani

     O celebră actriţă şi-a pierdut fiul, într-un accident auto! Avea doar 27 de ani
    Galerie Foto Un tânăr, în vârstă de 27 de ani, a fost găsit în maşina sa, grav rănit, miercuri, 21 septembrie, în Danbury, Connecticut, SUA.   A fost transportat de urgenţă la spitalul...

    Actriţa Marion Cotillard dezminte zvonurile care o implică în divorţul dintre Angelina Jolie şi Brad Pitt

    Actriţa Marion Cotillard dezminte zvonurile care o implică în divorţul dintre Angelina Jolie şi Brad Pitt
    Actriţa franceză Marion Cotillard a dezminţit pe Instagram zvonurile care o implică în divorţul dintre Angelina Jolie şi Brad Pitt, confirmând totodată că aşteaptă al doilea copil, relatează...

    Zodiac Vechi Românesc - predicții pentru joi, 22 septembrie

    Zodiac Vechi Românesc - predicții pentru joi, 22 septembrie
    Luna lui Gerar (ianuarie) - Zodia Țapului Aspectele relaţionale sunt astăzi cele ce îţi solicită multă implicare, fiind dispus să mai laşi de la tine, doar să fie armonie în cămin. Totuşi, va...