x close

Aromele dragi de acasa

0
Autor: Carmen Dragan 31 Ian 2007 - 00:00
Aromele dragi de acasa


Oriunde ai fi si orice ai face, chiar si la o privire distanta de patria ta, taramul natal are intotdeauna un parfum si un farmec pe care le porti mereu in suflet. Asa ar putea incepe povestea Zlatinei Petrova Hristova, care, la doar 19 ani, a venit din Bulgaria in Romania pentru a studia la Facultatea de Relatii Economice. Dar pentru aceasta mai are un pas de facut… un pas de un an pregatitor, in care sa studieze limba romana la Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni", din Crevedia.

De la sud de Dunare… Silistra este orasul natal al Zlatinei. Localitatea e asezata pe malul drept al Dunarii. Acum mai bine de 1900 de ani a fost inaltata aici cetatea Durostorum de catre imparatul roman Marcus Aurelius si tot aici s-a aflat si ultima cetate turceasca, construita in anul 1845, de catre un arhitect german. Situat chiar la granita cu Romania, este unul dintre cele mai vechi orase ale Bulgariei. Zlatina a studiat la Liceul de Limbi Straine din oras, unde a invatat limbile engleza, rusa si germana. "Imi plac foarte mult limbile straine. Asa pot sa invat multe lucruri despre popoare diferite", marturiseste studenta. Si tot aici a urmat cursuri de dansuri populare bulgaresti, timp de 11 ani. Dansul ii da liniste si, spune ea, "e bun pentru sanatate si pentru minte".

…la nord de Dunare. Desi este doar de patru luni in Romania, Zlatina a reusit sa acumuleze tot ce i s-a predat la orele de limba romana. Cu toate ca bunicii ei dinspre mama sunt romani, in casa ei nu s-a vorbit romaneste. La cursuri sta mereu in prima banca, iar daca nu reuseste sa inteleaga ceva, isi intreaba intotdeauna profesorii. Isi face temele cu multa seriozitate, iar in timpul liber isi ajuta si prietenii din Bulgaria. Despre oamenii de aici spune ca "sunt buni" si ca ii place Romania.

Cu toate ca pleaca aproape in fiecare luna, in week-end, acasa, Zlatina poarta in privire dorul de tara. Iar printre melancoliile ei se afla si cea a bucatelor natale. Ii este dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei si de alte arome, pe care numai in patria sa le poate gasi. Imi povesteste cum se face banita cu branza sau cu dovleac, pe care bulgarii o mananca simpla sau cu dulceata din diferite fructe. Cand se intoarce de acasa, isi aduce pentru cateva zile mancaruri de acolo. Cel mai des vine cu banita, pe care o consuma la micul dejun, si lintenita cu felii de paine - intotdeauna bulgareasca, paine pe care o cumpara din magazinele romanesti.
Carmen Dragan/JURNALUL NATIONAL

Influente, influente… Singura mancare "de acasa" pe care Zlatina si-o poate prepara in camin este salata bulgareasca. Daca are rosii, castraveti, ardei, sunca, ceapa, oua, branza, masline, sare si ulei, in cateva minute "sopska salata" e gata. Iar ceea ce nu ii lipseste niciodata sunt borcanele cu castraveti in otet, cu ceapa, specialitatea bunicii ei si de altfel a tuturor bulgarilor. Din Romania ii plac sarmalele si tocanita de cartofi. Ea spune ca "mancarurile de aici seamana cu cele din Bulgaria, dar noi mancam putin mai sarat". Povestind despre obiceiurile si traditiile de Sarbatori, Zlatina isi aminteste de pestele de pe Dunare, preparat de Sfantul Nicolae, de placintele cu ravase din seara de Revelion si de cozonacul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste. Ea spera ca timpul petrecut in Romania sa ii dezvaluie si traditiile noatre, ale romanilor.
"Mi-e dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei. Iar ceea ce aduc mereu de acasa sunt castravetii in otet"
  • Zlatina Petrova Hristova, studenta
  • Peste de pe Dunare

    Ingrediente: un kg de peste, o mana de mazare, doi ardei, doua rosii, un pastarnac, 600 g cartofi, 300 g ceapa, sare, piper, ulei, usturoi, un morcov, un dovlecel.

    Preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei incins, apoi se adauga legumele. Se presara condimentele. Se acopera cu doua cani de apa fierbinte si se lasa la inabusit. Cand legumele au devenit moi, se scot din vas. In uleiul ramas se pune pestele taiat in bucati mici, care au fost lasate anterior intr-o marinata din otet, apa, o frunza de dafin, telina si cimbru. Se adauga un pahar cu vin si se lasa 15 minute. Pestele se serveste cu legumele.
    Pentru romanii de pretutindeni
    Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni" s-a infiintat prin HG 162/1998 si Legea 150/1998 privind acordarea de sprijin comunitatilor romanesti din strainatate, elaborarea si coordonarea programelor de pregatire a tinerilor romani de pretutindeni, in vederea admiterii in institutii de invatamant din Romania. Actiunile coordonate de Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi" sunt orientate spre zonele compact locuite de romani aflate astazi in cuprinsul altor state: Basarabia (inclusiv Transnistria), Nordul Bucovinei si Herta, Maramuresul Istoric (Transcarpatia), Valea Timocului, Bulgaria, Albania, Macedonia si Serbia.
    Citeşte mai multe despre:   romania

     

    Ştiri din .ro















    PUBLICITATE
     



     
    Afisari: 551


    Mai multe titluri din categorie

    Topul celor mai aşteptate cinci concerte de la Festivalul Enescu

    Topul celor mai aşteptate cinci concerte de la Festivalul Enescu
    În jur de 2.500 de artişti străini şi 500 de artişti români vor participa la ediţia de anul acesta a Festivalului George Enescu. Pentru concertele-vedetă – cel al Filarmonicii din Berlin sau cel al...

    Adevăratul motiv al dispariției lui Derek Shepherd din ”Anatomia lui Grey”

    Adevăratul motiv al dispariției lui Derek Shepherd din ”Anatomia lui Grey”
    Plecarea lui Patrick Dempsey din serialul "Anatomia lui Grey" va aduce economii serioase producătorilor canalului ABC. Actorul american primea 400.000 de dolari pe episod, informează vineri closermag.fr. Astfel, pentru...

    Rafting şi canyoning pentru adrenalină

    Rafting şi canyoning pentru adrenalină
    1 Mai nu înseamnă doar începutul sezonului estival la malul mării. Cei care nu vor să meargă în Vama Veche au pentru un weekend de început de mai excelent.Un nou sezon la Transilvania Adventure Echipa de la...

    1 MAI: Situaţia drumurilor spre mare şi munte! DN1A e blocat!

    1 MAI: Situaţia drumurilor spre mare şi munte! DN1A e blocat!
    Pe drumurile dinspre Bucureşti spre munte se circulă cu dificultate. Traficul rutier este intens mai ales în zona staţiunilor montane de pe Valea Prahovei, pe DN1, dinspre Bucureşti. Si pe Autostrada 2 (A2)...

    Destinații de week-end

    Destinații de week-end
    Vineri, 1 mai - „Zelda”, la ora 19.00, la Teatrul Foarte Mic. Cu Ioana Pavelescu, despre celebra şi controversata soţie a lui Scott Fitzgerald. Sâmbătă, 2 mai - „Micul Infern”, ora 19.30, Sala Pictură a...

    Tudor Gheorghe vă invită la o ”Lecție” deschisă despre iubire! Iubirea pentru limba română

    Tudor Gheorghe vă invită la o ”Lecție” deschisă despre iubire! Iubirea pentru limba română
    Un îndrăgostit declarat de vers, de rime, de cuvinte meșteșugite, un veșnic îndrăgostit de limba română, Tudor Gheorghe vine pe 7 mai pe scena Sălii Palatului din București cu un spectacol inedit, un eveniment...

    Destinații de 1 mai

    Destinații de 1 mai
    Fish Eye Fest În perioada 1-2 mai, în Vama Veche are loc prima ediţie Fish cu intrare liberă. Sunt două zile de concerte, cu 10 trupe şi artişti cu stiluri diferite, de la rock alternativ la pop. Pe lângă scene,...

    Oferta CFR, de 1 Mai: Trenurile Tineretului, la preţuri promoţionale, pentru litoral şi destinaţii externe

    Oferta CFR, de 1 Mai: Trenurile Tineretului, la preţuri promoţionale, pentru litoral şi destinaţii externe
    CFR Călători pune la dispoziția clienţilor săi Trenurile Tineretului, care vor asigura legătura între Bucureşti și Mangalia, în minivacanța de 1 mai.Trenul Tineretului RE 12803 va pleca din Gara de Nord -...

    Tot ce trebuie să ştii despre noul sistem de taxare pe podul Feteşti-Cernavodă (A2)

    Tot ce trebuie să ştii despre noul sistem de taxare pe podul Feteşti-Cernavodă (A2)
    Guvernul a adoptat, in sedinta saptamanala de miercuri, o ordonanta de urgenta care aduce, printre altele, modificari la OG nr. 15/2002 privind aplicarea tarifului de utilizare si a tarifului de trecere pe reteaua de...

    Tu știi ce se ascunde în orașul tău?

    Tu știi ce se ascunde în orașul tău?
    Galerie Foto Nu, nu este întrebarea unui joc, este o întrebare la care mulți dintre cei care trăiesc în marile orașe nu prea știu să răspundă. Luați de valul vieții cotidiene, printre nervii din trafic și dru-murile...