x close

Aromele dragi de acasa

0
Autor: Carmen Dragan 31 Ian 2007 - 00:00
Aromele dragi de acasa


Oriunde ai fi si orice ai face, chiar si la o privire distanta de patria ta, taramul natal are intotdeauna un parfum si un farmec pe care le porti mereu in suflet. Asa ar putea incepe povestea Zlatinei Petrova Hristova, care, la doar 19 ani, a venit din Bulgaria in Romania pentru a studia la Facultatea de Relatii Economice. Dar pentru aceasta mai are un pas de facut… un pas de un an pregatitor, in care sa studieze limba romana la Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni", din Crevedia.

De la sud de Dunare… Silistra este orasul natal al Zlatinei. Localitatea e asezata pe malul drept al Dunarii. Acum mai bine de 1900 de ani a fost inaltata aici cetatea Durostorum de catre imparatul roman Marcus Aurelius si tot aici s-a aflat si ultima cetate turceasca, construita in anul 1845, de catre un arhitect german. Situat chiar la granita cu Romania, este unul dintre cele mai vechi orase ale Bulgariei. Zlatina a studiat la Liceul de Limbi Straine din oras, unde a invatat limbile engleza, rusa si germana. "Imi plac foarte mult limbile straine. Asa pot sa invat multe lucruri despre popoare diferite", marturiseste studenta. Si tot aici a urmat cursuri de dansuri populare bulgaresti, timp de 11 ani. Dansul ii da liniste si, spune ea, "e bun pentru sanatate si pentru minte".

…la nord de Dunare. Desi este doar de patru luni in Romania, Zlatina a reusit sa acumuleze tot ce i s-a predat la orele de limba romana. Cu toate ca bunicii ei dinspre mama sunt romani, in casa ei nu s-a vorbit romaneste. La cursuri sta mereu in prima banca, iar daca nu reuseste sa inteleaga ceva, isi intreaba intotdeauna profesorii. Isi face temele cu multa seriozitate, iar in timpul liber isi ajuta si prietenii din Bulgaria. Despre oamenii de aici spune ca "sunt buni" si ca ii place Romania.

Cu toate ca pleaca aproape in fiecare luna, in week-end, acasa, Zlatina poarta in privire dorul de tara. Iar printre melancoliile ei se afla si cea a bucatelor natale. Ii este dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei si de alte arome, pe care numai in patria sa le poate gasi. Imi povesteste cum se face banita cu branza sau cu dovleac, pe care bulgarii o mananca simpla sau cu dulceata din diferite fructe. Cand se intoarce de acasa, isi aduce pentru cateva zile mancaruri de acolo. Cel mai des vine cu banita, pe care o consuma la micul dejun, si lintenita cu felii de paine - intotdeauna bulgareasca, paine pe care o cumpara din magazinele romanesti.
Carmen Dragan/JURNALUL NATIONAL

Influente, influente… Singura mancare "de acasa" pe care Zlatina si-o poate prepara in camin este salata bulgareasca. Daca are rosii, castraveti, ardei, sunca, ceapa, oua, branza, masline, sare si ulei, in cateva minute "sopska salata" e gata. Iar ceea ce nu ii lipseste niciodata sunt borcanele cu castraveti in otet, cu ceapa, specialitatea bunicii ei si de altfel a tuturor bulgarilor. Din Romania ii plac sarmalele si tocanita de cartofi. Ea spune ca "mancarurile de aici seamana cu cele din Bulgaria, dar noi mancam putin mai sarat". Povestind despre obiceiurile si traditiile de Sarbatori, Zlatina isi aminteste de pestele de pe Dunare, preparat de Sfantul Nicolae, de placintele cu ravase din seara de Revelion si de cozonacul care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste. Ea spera ca timpul petrecut in Romania sa ii dezvaluie si traditiile noatre, ale romanilor.
"Mi-e dor de banita, de lintenita, de cavarna, de musaca, de ghiveciul cu legume si branza al bunicii, de cozonacul mamei. Iar ceea ce aduc mereu de acasa sunt castravetii in otet"
  • Zlatina Petrova Hristova, studenta
  • Peste de pe Dunare

    Ingrediente: un kg de peste, o mana de mazare, doi ardei, doua rosii, un pastarnac, 600 g cartofi, 300 g ceapa, sare, piper, ulei, usturoi, un morcov, un dovlecel.

    Preparare: Se caleste ceapa tocata in ulei incins, apoi se adauga legumele. Se presara condimentele. Se acopera cu doua cani de apa fierbinte si se lasa la inabusit. Cand legumele au devenit moi, se scot din vas. In uleiul ramas se pune pestele taiat in bucati mici, care au fost lasate anterior intr-o marinata din otet, apa, o frunza de dafin, telina si cimbru. Se adauga un pahar cu vin si se lasa 15 minute. Pestele se serveste cu legumele.
    Pentru romanii de pretutindeni
    Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi pentru romanii de pretutindeni" s-a infiintat prin HG 162/1998 si Legea 150/1998 privind acordarea de sprijin comunitatilor romanesti din strainatate, elaborarea si coordonarea programelor de pregatire a tinerilor romani de pretutindeni, in vederea admiterii in institutii de invatamant din Romania. Actiunile coordonate de Centrul "Eudoxiu Hurmuzachi" sunt orientate spre zonele compact locuite de romani aflate astazi in cuprinsul altor state: Basarabia (inclusiv Transnistria), Nordul Bucovinei si Herta, Maramuresul Istoric (Transcarpatia), Valea Timocului, Bulgaria, Albania, Macedonia si Serbia.
    Citeşte mai multe despre:   romania

     

    Ştiri din .ro















    PUBLICITATE
     



     
    Afisari: 413


    Mai multe titluri din categorie

    Bianca Drăguşanu recunoaşte că încă se vede mireasă

    Bianca Drăguşanu recunoaşte că  încă se vede mireasă
    Sâmbătă, de la ora 16.00, Bianca Drăguşanu face dezvăluiri despre fostul ei soţ, Victor Slav, în emisiunea “Refresh by Oana Turcu”, de la Antena Stars. Întrebată de Oana  dacă  mai are sentimente...

    Bianca Drăguşanu recunoaşte la “Refresh by Oana Turcu” că încă se vede mireasă

    Bianca Drăguşanu recunoaşte la “Refresh by Oana Turcu” că încă se vede mireasă
    Mâine, de la ora 16.00, Bianca Drăguşanu face dezvăluiri despre fostul ei soţ, Victor Slav, în emisiunea “Refresh by Oana Turcu”, de la Antena Stars. Întrebată de Oana dacă mai are sentimente pentru cel...

    ANTONIA este ÎNSĂRCINATĂ. Vezi anunţul făcut acum câteva minute de TĂTIC

    ANTONIA este ÎNSĂRCINATĂ. Vezi anunţul făcut acum câteva minute de TĂTIC
    Alex Velea le-a spus vineri după-amiază celor peste 1.600.000 de prieteni ai săi de pe Facebook cât de fericit este pentru că va deveni tătic, iar mama copilului său va fi iubita sa, Antonia."Nu sunt multe de...

    Chef Cătălin Scărlătescu și-a lansat propria linie de produse din carne

    Chef Cătălin Scărlătescu și-a lansat propria linie de produse din carne
    Juratul de la “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor”, show ce va începe în această toamnă la An tena 1Îndrăgostit de tradițiile și preparatele culinare românești, chef Cătălin Scărlătescu are o...

    Silviu Rotariu a părăsit competiţia „Burlăciţa”

    Silviu Rotariu a părăsit competiţia „Burlăciţa”
    Galerie Foto Antena 1, lider incontestabil de audienţă la nivelul întregii zileEmoţii, tensiune, suspans, bucurie, dramă, euforie sau inedit, asta au simţit-o telespectatorii postului din Băneasa care au urmărit aseară, în...

    “Acces Direct” și “Un show păcătos”, lideri de audiență pe toate publicurile

    “Acces Direct” și “Un show păcătos”, lideri de audiență pe toate publicurile
    Galerie Foto Joi, 24 iulie, emisiunile Antenei 1, “Acces Direct” și “Un show păcătos”, au fost lideri incontestabili de piață pe toate categoriile de public. Așa se face că cei mai mulți telespectatori au ales să...

    La “Dincolo de aparenţe”, de la Antena Stars, Mirela Boureanu Vaida face declaraţii despre propria ei soacră: “soacra trebuie să fie la 500 de kilometri distanţă”

    La “Dincolo de aparenţe”, de la Antena Stars, Mirela Boureanu Vaida face declaraţii despre propria ei soacră: “soacra trebuie să fie la 500 de kilometri distanţă”
    Telespectatorii s-au obişnuit să o vadă pe Mirela Boureanu Vaida la cârma emisiunii “Mireasa pentru fiul meu”, în fiecare zi, de luni până sâmbătă, la Antena 1. La invitaţia Florentinei Fântânaru,...

    Ce se întâmplă dacă mănânci roşii cu brânză

    Ce se întâmplă dacă mănânci roşii cu brânză
    Vara este sezonul salatelor, iar ce alta salata este mai iubita de noi toti decat cea care consta in combinatia clasica de rosii cu branza? Dar cat de indicata este salata de rosii cu branza daca ne dorim sa slabim?Ce...

    Nu o să-ți vină să crezi asta: Shakespeare este Nostradamus!

    Nu o să-ți vină să crezi asta: Shakespeare este Nostradamus!
    S-a consumat multă cerneală pe tema: cine a fost cu adevărat Shakespeare. Unii l-au regăsit în persoana unui nobil englez, care a ales acest pseudonim - destul de evident, Shakespeare înseamnă „scutură...

    Cătălin Oprișan a învățat să înoate, la 40 de ani, la “Splash! Vedete la apă”

    Cătălin Oprișan a învățat să înoate, la 40 de ani, la “Splash! Vedete la apă”
    Cătălin Oprișan, ziaristul sportiv care prezintă știrile amuzante ale zilei la Neatza cu Răzvan și Dani, a acceptat să vină la “Splash! Vedete la apă”, emisiune difuzată în fiecare vineri seara de Antena...

    Don Baxter face o cucerire: proprietara unei pensiuni îl vede „bărbat bine”

    Don Baxter face o cucerire: proprietara unei pensiuni îl vede „bărbat bine”
    Aflat la Bran pentru filmările de la „Poftiți pe la noi!” Don Baxter nu va fi uitat cu siguranță de proprietara pensiunii la care a ajuns odată cu filmările pentru emisiunea „Poftiți pe la noi!”,...

    Delia, apariţie excentrică la X Factor. Uite ce pantofi a ales diva să poarte

    Delia, apariţie excentrică la X Factor. Uite ce pantofi a ales diva să poarte
    Galerie Foto Atunci când spui X Factor, spui emoţie, suspans, adrenalină, tensiune, euforie, muzică, toate reunite într-un adevărat spectacol al căutării noii generaţii de concurenţi pentru cel mai nou sezon al super...

    De ce rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete

    De ce rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete
    Nu este o noutate faptul că rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete. Cercetătorii au analizat de-a lungul anilor care poate fi cauza reală pentru acest fenomen. Reprezintă fetele o povară...

    Horia Brenciu, detaliul pe care nu l-ar vrea ştiut. „Doamnă, nu trebuia să faceţi public asta!”

    Horia Brenciu, detaliul pe care nu l-ar vrea ştiut. „Doamnă, nu trebuia să faceţi public asta!”
    Pasiunea pentru muzică aduce laolaltă oameni din cele mai diverse domenii de activitate, iar acest lucru l-au aflat pe pielea lor juraţii X Factor, în timpul audiţiilor cu juriu pentru cel de-al patrulea sezon al...

    Don Baxter îl lipește de perete pe nea Mărin

    Don Baxter îl lipește de perete pe nea Mărin
    În timpul filmărilor pentru emisiunea “Poftiți pe la noi!” Cu nea Mărin nu te joci când vine vorba de muncă. Sătul până peste cap de tot ceea ce trebuie făcut în pensiunea de la Bran, Don Baxter urzeste...