x close

Rețeta de mititei a unui bucătar regal (pentru 1 Mai)

0
01 Mai 2017 - 09:03
Rețeta de mititei a unui bucătar regal (pentru 1 Mai)


Reteta de mititei e un subiect la ordinea zilei... de 1 Mai. Credeti cumva ca micii, mititeii sunt un preparat exclusiv al clasei muncitoare, dar va inselati! Pana si regii s-au infruptat din ei. Ultimul bucatar al Casei Regale, Iosif Strasman, obisnuia sa ii pregateasca pentru serbarile campenesti, in vremea lui Ferdinand, Carol al II-lea si Mihai I. Va prezentam mai departe reteta si istoria lor!

Desi era neamt de origine - ca toti chefii bucatari de la Curtea Regala a Romaniei, de altfel -, desi fusese scoli la Cordon Bleu, la Paris, si cunostea fara cusur bucatariile franceza si italiana, ca si pe cele din Germania si Anglia, Iosif Strassman a prins drag de gastronomia romaneasca. In anii in care gatea la Cotroceni, la Palatul Regal sau la Castelul Peles, el este cel care, sprijinit si de Regina Maria, a introdus meniurile in limba romana si, mai ales, meniurile cu preparate romanesti.

Strassman a creat retete, dar a si imbunatatit retete "clasice" romanesti. Reteta de mititei care ii apartine e de-a dreptul delicioasa! Sarmalutele lui in foi de vita, spre exemplu, se pregateau cu carne de vitel sau de miel (nici urma de carnita de godacel, cum ii place romanasului, nici urma de piept de gasca, precum in "clasica" lui Pastorel!); se fierbeau in bors de putina (cred ca se indragostise de acest ingredient tot pregatind borsuri romanesti); cu un sos de faina si bulion, pregatit aparte si turnat peste sarmale, cam pe cand se gatau de fiert.

Grija a avut Strasman și de meniurile pentru picnicuri. Nu lipseau pasarile si purceii la frigare, sarmalutele si, uneori, "pour la bonne bouche", cum zice francezul, mititeii! Da, da! Mititeii romanesti faceau furori la mesele sub cerul liber ale Casei Regale. Fiind 1 mai, eu zic sa gatim azi... mititei. După reteta unui bucătar regal!

Reteta de mititei a lui Iosif Strasman

Si de aceasta data, Strassman si-a impus reteta: ...........

Află mai departe Reteta de mititei


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 1211


Mai multe titluri din categorie

Cea mai înaltă actriță din Game of Thrones se uită de sus la Cannes

Cea mai înaltă actriță din Game of Thrones se uită de sus la Cannes
În Game of Thrones (Urzeala Tronurilor) este Brienne de Torth şi mânuieşte sabia ca nimeni alta. La Festivalul de film de la Cannes se detaşează vizibil, fiind cu un cap mai înaltă decât...

REŢETA ZILEI: Ardei umpluţi cu porumb, fasole neagră şi nuci

REŢETA ZILEI: Ardei umpluţi cu porumb, fasole neagră şi nuci
Ingrediente: 8 ardei graşi (verzi, galbeni şi roşii), 3 ceşti de orez fiert, 2 ceşti fasole neagră uscată, fiartă, o ceaşcă porumb fiert, o ceapă tocată, o ceaşcă de nuci, 2 ardei iuţi, o ceaşcă...

Republica Moldova, așa cum nu ai mai văzut-o

Când vrei să evadezi câteva zile într-o vacanță, Republica Moldova poate fi o soluție la îndemână. Vizităm destul de des țările vecine Bulgaria și Ungaria, însă spre vecinii...

Jurnalistul Sorin Ovidiu Bălan este în doliu! "A dat o bătălie crunta cu cancerul"

Jurnalistul Sorin Ovidiu Bălan este în doliu! "A dat o bătălie crunta cu cancerul"
Jurnalistul Sorin Ovidiu Balan trece prin momente dificile. Cea mai importanta figura din viata lui a trecut in nefiinta. Tatal jurnalistului a murit in noapte de marti spre miercuri, din cauza bolii. De trei luni de...

Doar în filme vezi aşa ceva! Ce s-a întâmplat cu un sucevean care şi-a dorit o partidă de sex în trei!

Doar în filme vezi aşa ceva! Ce s-a întâmplat cu un sucevean care şi-a dorit o partidă de sex în trei!
Un bărbat din Suceava care s-a cazat la un hotel din Alba și a fost protagonistul unei scene demne de filme. El a dorit să se distreze cu două domnișoare, dar totul s-a transformat într-un coşmar. Mai...

Beneficiile supei de castravete

Beneficiile supei de castravete
Una dintre cele mai îndrăgite legume, săracă în calorii însă plină de vitamine și minerale, castravetele este un detoxifiant excelent pentru organismul tău, scrie ziarulring.ro. Sigur că...

Zodii de femei cu caracter discutabil

 Zodii de femei cu caracter discutabil
Răutatea femeilor este influențată, se pare, într-o măsură destul de mare de semnul zodiacal sub care s-au născut. Te invit să descoperi în articol un top al zodiilor feminine care se evidențiază...

Ce-ți rezervă astrele vara asta

 Ce-ți rezervă astrele vara asta
Vara bate la ușă așa că nu ar trebui să fii mirat dacă gândul îți stă numai la vacanță și la dragoste. În timp ce unii nativi se vor răsfăța din plin în anotimpul ce urmează,...

De ce este periculos popcornul la microunde

 De ce este periculos popcornul la microunde
Când ne uităm la un film ronţăim cu plăcere popcorn. Pentru că se face mai uşor, de cele mai multe ori preferăm popcornul la microunde şi alegem porumbul clasic de floricele. Însă, nimeni nu...

REŢETA ZILEI: Tartă cu brânză, portocale şi migdale

REŢETA ZILEI: Tartă cu brânză, portocale şi migdale
Ingrediente: 100 g cremă de brânză, 100 g smântână pentru gătit, 250 g fulgi de ovăz, 125 g zahăr pudră, 100 g unt, 2 ouă, 2 portocale, o linguriţă extras de vanilie, fulgi de...

O cunoscuta prezentatoare TV a devenit mămică după un travaliu de 13 ore

O cunoscuta prezentatoare TV a devenit mămică după un travaliu de 13 ore
Galerie Foto Diana Bart, prezentatoarea Prima TV a știrilor Focus Magazin, a născut o fetiță pe care o va boteza Maira. Frumoasa prezentatoare a născut după un travaliu de 13 ore, la o clinică privată din...

REŢETA ZILEI: Chiftele din cartofi dulci, morcovi şi feta

REŢETA ZILEI: Chiftele din cartofi dulci, morcovi şi feta
Ingrediente: 500 g cartofi dulci, 2 cartofi albi, 700 g morcovi, 4 ouă, 200 g feta, 1 legătură coriandru proaspăt, ulei de sâmburi de struguri, 5-6 linguri făină, o ceapă, sare Mod de...

Când să nu te îndrăgostești, în funcție de zodie

 Când să nu te îndrăgostești, în funcție de zodie
Sunt povești de dragoste care par sortite eșecului. Chiar dacă îl iubești cu toată ființa ta, știi că relația voastră nu are cum să funcționeze. Oricât de comptabili și de îndrăgostiți a

Împachetările cu ghimbir. Cum scapi de burtă

 Împachetările cu ghimbir. Cum scapi de burtă
Surplusul de grăsime este o problemă pe care majoritatea femeilor o au. Apelarea la diete drastice și exerciții fizice intense sunt cele mai întâlnite practici care pot avea consecințe negative asupra s

Cum funcționează dieta suedeză

 Cum funcționează dieta suedeză
Dieta suedeză stimulează metabolismul, elimină toxinele acumulate în organism, suprimă apetitul și îmbunătățește digestie pentru a optimiza o pierdere în greutate sigură, sănătoasă și...
Serviciul de email marketing furnizat de