x close

Rețeta de pește pentru Vinerea Scumpă. Păstrăv în sos de migdale

0
21 Apr 2017 - 01:14
Rețeta de pește pentru Vinerea Scumpă. Păstrăv în sos de migdale


Reteta de peste care urmeaza poate fi gatita in oricare zi a anului. Dar acum, parca, se potriveste mai bine ca oricand!

Prima vineri de dupa Pasti contrasteaza puternic cu Vinerea Neagra, cea a Rastignirii Domnului. Numita si Vinerea Scumpa, este ziua in care viata tasneste din adancuri prin intermediul apei. De aceasta data este inteleasa ca sursa a vietii, ca elixir universal (vindeca boli, readuce organismul la viata – “apa vie”), dar si ca modalitate de curatire, atat fizica, cat si spirituala (agheasma – apa sfanta a crestinilor).

La fel ca si de Boboteaza, in Vinerea Scumpa (sau de Izvorul Tamaduirii, asa cum este numita in calendarul ortodox), toate apele sunt sfintite. Si pentru ca am amintit de ape, reteta zilei de astazi este una… cu peste.

Reteta acestei zile, dupa cum se vede, are un fast al ei! Pastravul, peste de munte, se-mperecheaza nimerit cu migdalele sudul romanesc (mai cu seama al Dobrogei si al Campiei dunarene). Daar trebuie sa tinem seama si de orasele candva de granita (granita Imperiului Austro-Ungar), unde se vamuiau marfurile care veneau dinspre Mediterana voind a ajunge ininima Europei. Acolo, in munte, ajungeau multe dintre ingredientele delicate care altminteri n-ar fi avut cum sa se afle pe masa romanilor.

Asa cum o veti afla in randurile ce urmeaza, am descoperit aceasta reteta de peste (ceva mai aristocrata) tocmai intr-un loc in care, zice-se, se aflau depozitele calatorilor spre Vieana, la Prejmer, dincolo de Vama Buzaului. Pastravarie mai e si acum acolo, iar migdale se cumpara azi usor. Deci... nu-i chiar atat de greu de pregatit azi, ca si altadata!

Reteta de peste pentru Vinerea Scumpa: Pastrav cu sos de migdale

Ai trebuinta de: 4 pastravi, o lingurita cu praf de mustar, 100 g unt, un pahar cu migdale, un pahar cu vin alb, 5 linguri cu zeama de lamaie, o lingurita marar, un pahar cu faina, piper, ulei.

................................

Citeste mai departe si afla toate detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI

 

Citeşte mai multe despre:   reteta de peste,   reteta,   pastrav

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 806


Mai multe titluri din categorie

Destinația săptămânii. Atena, orașul zeilor

Destinația săptămânii. Atena, orașul zeilor
Primăvara blândă este o perioadă perfectă pentru o escapadă în Atena sau orașul zeilor, cum mai este cunoscută capitala Greciei. Atena este bogată în monumente istorice vechi de peste 1.500 de...

Unic pe plaiuri mioritice. Cel mai vechi papirus din Europa

Unic pe plaiuri mioritice. Cel mai vechi papirus din Europa
Papirusul a fost descoperit în anul 1959, la Mangalia, și este datat din secolul IV. După descoperire, papirusul a fost predat Rusiei pentru a fi restaurat și conservat, însă s-a întors în...

REŢETA ZILEI: Salată cu cartofi dulci, fasole neagră şi avocado

REŢETA ZILEI: Salată cu cartofi dulci, fasole neagră şi avocado
Ingrediente: un cartof dulce mare, o salată, o cutie de fasole neagră, un avocado, o ceapă roşie, miez de seminţe de dovleac, 2 legături pătrunjel, parmezan ras, 50 ml suc lime, ulei de măsline, sare, piper...

Șocant! Ce a făcut Rihanna cu fotografiile ei de pe Instagram

Șocant! Ce a făcut Rihanna cu fotografiile ei de pe Instagram
Vinerea tracută, Elisabeta a II-a a Marii Britanii a împlinit 91 de ani. Cu acestă ocazie Rihanna s-a gândit..., să o omagieze pe suverană într-un mod îndoielnic, ar putea spune...

Reteta de sarmalute din carne de gasca (dupa Radu Anton Roman)

Reteta de sarmalute din carne de gasca (dupa Radu Anton Roman)
Reteta de sarmalute din carne de gasca (dupa Radu Anton Roman) e unul dintre cele mai savuroase preparate traditionale romanesti. „Din cale afară de fine, sărmăluțele din carne de gâscă cer un vi...

Gina Pistol către chef Scărlătescu: „Dacă ajungi la 90 de kilograme, am rochia de mireasă în mașină!”

Gina Pistol către chef Scărlătescu: „Dacă ajungi la 90 de kilograme, am rochia de mireasă în mașină!”
Lupta dintre cele trei echipe continuă luni la „Chefi la cuțite”, de la 20.30, la Antena 1. Și deși rândurile se strâng și presiunea e tot mai mare pe măsură ce se apropie finala,...

Decizie RADICALă luată de Gigi Becali. "Am aruncat-o pe Maria Tănase"

Decizie RADICALă luată de Gigi Becali. "Am aruncat-o pe Maria Tănase"
Ieșit de la biserică după slujba de Sfântul Gheorghe, Gigi Becali a declarat că nu mai ascultă decât muzică religioasă și că a aruncat CD-urile cântăreței de muzică populară...

Rețeta zilei de luni. Supă de nohot

Rețeta zilei de luni. Supă de nohot
Rețeta zilei de azi ne trimite departe, in trecutul culinar al unei Românii savuroase. Și chiar dacă ingredientul la care o să facem referire azi vi se pare exotic, străbunicile noastre obișnuiau să...

Explozie de parfum şi culoare în grădinile botanice

Explozie de parfum şi culoare în grădinile botanice
În România există 10 grădini botanice, utilizate atât pentru cercetare, cât şi pentru agrement - la Bucureşti, Iaşi, Cluj (două), Jibou, Galaţi, Craiova, Tulcea, Târgu Mureş şi...

Topul celor mai curate orașe din lume. Unde se află România?

Topul celor mai curate orașe din lume. Unde se află România?
A fost întocmit Top 10 al celor mai curate orașe din lume. Clasamentul a fost întocmit de publicația britanică „The Telegraph”, care a folosit datele furnizate de Organizația Mondială a...

TOP 18 cele mai ÎNSPĂIMÂNTĂTOARE LOCURI din lume. Pe ce loc se află România (VIDEO)

TOP 18 cele mai ÎNSPĂIMÂNTĂTOARE LOCURI din lume. Pe ce loc se află România (VIDEO)
Platforma online de social media 9GAG (9gag.com) a întocmit şi publicat un clasament al celor mai terifiante locuri din lume. Pe primul loc în acest top a fost inclus un obiectiv din România, Pădurea...

REȚETA ZILEI: Găluște cu caise

REȚETA ZILEI: Găluște cu caise
Ingrediente:   5 caise mici, 250 gr brânză de vaci bine scursă de zer, un ou, griș – 2 linguri de supă cu vârf, făină – 2 linguri de supă cu vârf, 60 gr pesmet, o...

Opt reguli esențiale pentru femei

Opt reguli esențiale pentru femei
“O femeie trebuie să fie întotdeauna elegantă și fabuloasă”, spunea Coco Cha­nel, una dintre cele mai influente per­sonalități din lumea modei. Pare însă o misiune din ce în...

Italianul Fulvio Balboni se întoarce la „iUmor” pe muzica din filmul „Nașul”

Italianul Fulvio Balboni se întoarce la „iUmor” pe muzica din filmul „Nașul”
Galerie Foto Italianul Fulvio Balboni se întoarce la „iUmor”, după ce în primul sezonul nu a reușit să convingă juriul emisiunii cu glumele sale legate de căsnicie. Atunci Mihai Bendeac i-a sugerat că...

Rețete românești. Clapon umplut cu tocătură (pentru masa de Sfântul Gheorghe)

Rețete românești. Clapon umplut cu tocătură (pentru masa de Sfântul Gheorghe)
Acum un veac si mai bine, Ecaterina S. Comsa se adresa „Matroanelor romane”, in prefata cartii sale de bucate, reamintindu-le o spusa a lui Edmondo de Amicis - „Soarta multor oameni a atarnat de faptul...
Serviciul de email marketing furnizat de