Rețeta zilei : Găluşte cu prune

Ingrediente

• 300 g cartofi
• sare
• 30 ml ulei
• 1 ou
• 100 g făină
• 12 prune mici
• 50 g unt
• 50 g pesmet
• zahăr pudră
• scorţişoară pisată
• zahăr vanilat

Preparare:

Cartofii se fierb în apă cu sare 30 de minute. Prunele se desfac şi se curăţă de sâmburi, apoi se lasă la scurs. Cartofii fierţi se curăţă fierbinţi de coajă, se zdrobesc şi se amestecă cu uleiul. Când compoziţia s-a răcit, se adaugă făina şi oul. Se amestecă până când se obţine un aluat omogen, apoi se împarte în 12 bucăţi. Se pune pe foc o oală cu 2 l de apă, în care se adaugă sare.Prunele scurse se acoperă cu aluat. Se dau prin făină şi se pun pe rând în apa clocotită, toate găluştele. Se lasă să fiarbă la foc mic, 10 – 15 minute, cu oala acoperită, apoi se opreşte focul şi se mai lasă în apa fierbinte, acoperite, încă 15 minute. Într-o tigaie încinsă se rumeneşte pesmetul în unt. Găluştele fierte se scot din apă, se lasă la scurs, se tapetează cu pesmet și se pudrează cu zahăr și scorţişoară. Poftă bună!