x close

Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată

0
Autor: Veronica Bectas 21 Apr 2012 - 21:00
Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată


Prima saptamana dupa Duminica Pastilor se numeste Saptamana Luminata. Puteam crede ca, dupa agitatia de Pasti, bunica se va mai linisti si va sta, macar putin, sa se odihneasca. As! Luni de dimineata, conform planului facut cu matusa Mitana, aceasta s-a infiintat la noi, pregatita a o ajuta pe bunica la impartit pasca cea mare, ascunsa special de mancaciosi. Au taiat-o in felii, le-au numarat si harazit unuia sau altuia, le-au pus pe farfurii. Le-au alaturat cate un ou rosu, un pahar cu vin, o felie de branza si una de paine. Cu astfel de bucate s-au pornit pe rand a le da. Intr-o jumatate de ora, toate disparusera, iar ele, multumite, au pus de o cafeluta si de o "discutie de oameni mari".

Am tras cu urechea, prefacandu-ma preocupata de gulerul de matase al rochitei pe care am primit-o cadou de Pasti. Cica tanti Leana era foarte multumita ca Mihai, raposatul sau barbat, ar fi murit acum un an, chiar la unu noaptea, in Lunea Alba, mai precis imediat dupa Inviere. Tanti Leana era ferm convinsa ca Mihai s-a dus direct in Rai, fara a mai da socoteala de betiile crunte, umblatul cu femeile si tot balamucul pe care-l facea cand venea manga si punea de-o bataie pe Leana si Paraschiva, fii-sa. "Apai, daca-i asa, a scapat la mustata, nemernicul! Poate macar acolo sa-si dea seama cat era de ticalos!", a zis tusa in concluzie. Bunica a privit-o piezis si i-a zis: "De intrat o fi intrat, dar nu cred c-a facut purici acolo, la cat era de tampit! Sunt sigura ca a plecat singur, pentru ca n-avea cu cine sa bea si avea interzis la injuraturi. Cred ca si Satana i-a legat botu’ cand l-a auzit ce urat injura! Daca nu l-o fi dat afara si se trezeste Leana cu el in casa!", mai zise si amandoua pufnira in ras.

Interesant!, gandeam eu si nici nu miscam de teama ca ma vor da afara si pe mine. Asa, spionand, am aflat ca a doua zi, marti, nu se lucra, adica cei care stateau acasa, nu mama si tata, care munceau la stat. Si iar se dadea de pomana...

Miercuri ar fi trebuit ca mama sa stea acasa cu bunica (pentru ca doar barbatii trebuie sa munceasca in ziua aia!), asta pentru ca pe mama sa n-o doara picioarele – fapt care era deja ratat, pentru ca tot o dureau. Am ciulit mai tare urechile cand bunica, pufnind in ras, i-a zis ca ar trebui sa se duca la Tinca si sa-i spuna sa nu faca nimic, pentru ca sa scape de soareci. "Pai… ce face Tinca in rest, ca sa nu munceasca da soareci? Si, daca nu mai are soareci, ce-or sa faca pisicile ei? Cu ce-or sa se mai joace?", intreba tusa. "Ai dreptate! Plictisul o sa fie pe capul lor!", zise bunica.

Ca sa vezi, gandeam eu, d-aia nu ma lasa bunica pe la Tinca! Era adevarat ca varul Nicu a ajuns acasa cu un soarece in nadragi, dupa ce i-a dus o sticla cu vin lui Niculae, barbatul Tincai.

"Draga, zice tusa, de Joia rea ce facem? Zicea baba Zina ca e ceva cu grindina?" "Eee, si de omizi, dar la noi nu se pune pentru ca am facut curatenie in gradina inca de Martisor. Poate la aia puturosi sau mai de la frig. Oricum, trebuie sa fac o pasca mica. Sa impartim sambata", zice bunica si sare direct la Izvorul Tamaduirii.

"De Izvor, draga, mergem la biserica! Sa-l iei si pe Costel, ca sa luam mai multa agheasma! Si sa-mi aduci aminte ca popa mi-a zis ca-mi da niste mir. Se vindeca osul mai repede daca-l ungi cu mir". Aha! Bunica a folosit si mir cand a vindecat-o pe nevasta lui Nicu, camionaru’ de la depozitul de lemne. Femeia si-a rupt piciorul si n-a vrut sa se duca la doctor ca… frate-sau a murit dupa ce s-a dus la spital cu piciorul rupt. Se ducea bunica de o tragea si nu mai stiu ce-i facea, dar i-a pus piciorul la loc in trei luni, de se mira si asistenta care-i facea injectii babei Linica.
"Si, vezi unde pui sticla cu agheasma! Mai bine ia doua! Sa nu te trezesti ca n-ai cand iti trebuie!", ii zise usor dojenitor, apropo la faptul ca ramasese fara agheasma tocmai cand pe unchiul Anghel il durea stomacul.

"De Sambata Tomei mai am cateva oua si impartim cu pasca. Si… ma gandesc sa fac o salata, d-aia ruseasca, din peste marinat, cu ciuperci, pentru duminca. Sa trimiti pe Nicu sa mai ia niste lumanari, ca, nu stiu cum, am cumparat prea putine. Are la Alimentara, la pachete. Sa-mi spui sa-ti dau banii la plecare! Mde… duminica, o sa avem petrecere, ca doar e ziua lui Toma a lui Gatulet", a zis ea ironic. Tusa Mitana a prins poanta si a chitait usor. Nu stiu, din ce pricina, nevasta unchiului Toma, maestru in binale, particular, capatase porecla "Gatulet". Nici macar nu stiu cum o cheama de-adevaratelea.

"Trebuie sa vorbim, ca am un plan pentru Ghita. Mi-a zis Florica ceva si trebuie sa vorbim pana vine el de la drum. Sa-i facem si lui ziua! Ca or veni tiganii e una, da… sa vina Florica si uneltim. Sa-mi spui de bani!", mai zise bunica.

Mda! Asa dadea bunica semn de "Valea!", ca sa priceapa omu’ ca s-a terminat taifasul. Tusa Mitana s-a ridicat si a plecat in latraturile si sariturile catelului, iar eu mi-am adus aminte de ingramadeala de anul trecut, la biserica. La coada facuta in fata tuturoiului, butoiului cu agheasma, de oamenii care sedeau cu sticlele gata pregatite. Care aveau doua-trei erau bombaniti de babele agitate de groaza ca nu vor mai apuca, chiar daca popa striga ca are de-ajuns, pentru toata lumea.

Reteta: Suba sau Salata ruseasca a bunicii, cu scrumbie marinata
● Ingrediente: 1 buc. scrumbie marinata, 2 cartofi, 2 morcovi, 1 borcan (400 g) sfecla rosie, 2 cepe vechi, o cana maioneza (sau mai mult, dupa gust), 4-5 linguri iaurt (dupa gust), masline, un ou fiert tare, boabe de mazare (dupa gust), otet, sare si piper.
● Preparare: De seara se fierb cartofii in coaja si se lasa la racit. Scrumbia se curata, i se scot fileurile si se taie cubulete sau fidelute. Ceapa se toaca cubulete sau fidelute (dupa dorinta), se pune intr-un castron cu foarte putin otet si se amesteca usor cu pestele. A doua zi se scurge usor, se presara piper si se drege de acreala. Cartofii se curata si se dau pe razatoarea mare, pe un platou. Peste cartofi se monteaza cubuletele de peste cu ceapa. Maioneza se amesteca bine cu iaurtul si se pun 3-4 linguri peste ceapa cu peste. Se rad morcovii si jumatate se pun peste maioneza, se sareaza usor si se pipereaza, apoi se pune un strat de sfecla, aranjat mai pe margine, intr-un strat lat de 3 cm, cat sa se vada morcovul, se mai toarna doar peste morcovul din centru, restul de maioneza, se pune restul de morcov si se orneaza dupa imaginatie cu masline verzi sau negre, felii de ou fiert, boabe de mazare si frunze de patrunjel.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 22428


Mai multe titluri din categorie

Ghidul bunelor maniere. Despre punctualitate

Ghidul bunelor maniere. Despre punctualitate
Bună ziua om bine educat și cu alese însușiri. Ne întâlnim de la o vreme, în același colț de pagină. Suntem și eu și dumneavoastră... punctuali. Până la secundă. Asta...

Ghidul bunelor maniere. Ce e permis și ce nu se cade să faci pe stradă

Ghidul bunelor maniere. Ce e permis și ce nu se cade să faci pe stradă
 Azi ne-am propus să abordăm o temă la fel de actuală și în satul românesc de astăzi, și în orașele mici și mari din lumea-ntreagă. Ce ne e permis și, mai ales, ce nu se cade să facem...

Croaţia, una din cele mai frumoase destinaţii de vacanţă din Europa

Croaţia, una din cele mai frumoase destinaţii de vacanţă din Europa
Croaţia este una dintre cele mai frumoase destinaţii de vacanţă din Europa, faimoasă pentru peisajele superbe, staţiunile sale de litoral, oraşele vechi şi numeroasele insule pe care le deţine. Situată la doar...

Supă de roşii şi ardei copţi

Supă de roşii şi ardei copţi
Ingrediente: 1,5 kg roşii coapte, 4 ardei kapia copţi, o ceapă mare, 2 fire mentă, 100 g couscous, o linguriţă zahăr, sare, piper, chilli, un praf de scorţişoară măcinată, 2 linguri ulei Mod de preparare:...

Cea mai bună rețetă de supă-cremă de dovleac și morcovi

Cea mai bună rețetă de supă-cremă de dovleac și morcovi
A venit toamna! Cu recolta ei bogată tinde să ne impresioneze cu fel şi fel de legume şi fructe! Astăzi, am încercat cea mai bună supă-cremă de dovleac şi morcovi, pentru care nu ai nevoie de prea multe in...

O concurentă de la iUmor are tatuat numele lui Cheloo pe brațe

O concurentă de la iUmor are tatuat numele lui Cheloo pe brațe
Concurenții din cel de-al doilea sezon al emisiunii iUmor care revine din 2 octombrie la Antena 1 vor fi mai îndrăzneți ca oricând și nu vor înceta să-i uimească pe cei trei jurați cu momentele...

Top 11 aeroporturi pe care trebuie să le eviţi

Top 11 aeroporturi pe care trebuie să le eviţi
Pentru cei care iubesc să zboare şi care preferă avionul ca mijloc de transport, aeroporturile pot fi unul din locurile lor preferate. Însă dacă luăm în considerare întârzierile repetate, pr...

Cum arătau vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Capatos, ce schimbare!

Cum arătau vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Capatos, ce schimbare!
Galerie Foto Iată-le pe vedetele Antenei 1 înainte să devină cunoscute! Prin multă muncă, dar având şi un dram de noroc, copiii şi adolescenţii de ieri au devenit vedele de azi. Dacă unele dintre nu prea...

''Cel mai modern cuplu din lume'' îşi mai doreşte un copil

''Cel mai modern cuplu din lume'' îşi mai doreşte un copil
O familie de transsexuali din Ecuador, supranumită ''Cel mai modern cuplu din lume'', a declarat că îşi doreşte încă un copil după ce bărbatul, care s-a născut femeie, a adus pe lume...

Codrin Ştefănescu îşi botează băieţelul duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Capitală

Codrin Ştefănescu îşi botează băieţelul duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Capitală
Băieţelul secretarului general adjunct al PSD, Codrin Ştefănescu, Radu, va fi botezat, duminică, la Biserica Sf. Gheorghe Nou din Bucureşti, naşi fiind Dana şi Adrian Năstase.  Înaintea...

Angelina Jolie a angajat-o ca reprezentantă pe celebra Laura Wasser, "Regina divorţurilor"

Angelina Jolie a angajat-o ca reprezentantă pe celebra Laura Wasser, "Regina divorţurilor"
Avocata Laura Wasser, care o apără pe Angelina Jolie în divorţul împotriva lui  Brad Pitt, este regina absolută a divorţurilor celor bogaţi şi ale celebrităţilor. Lista sa de clienţi numără...

Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a schimbat vocea... în rău

Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a schimbat vocea... în rău
În ciuda faptului că a interpretat unele dintre cele mai de impact balade din ultima perioadă, cântăreaţa Adele se plânge că renunţarea la fumat i-a deteriorat vocea, aceasta devenind...

UNIC ÎN ROMÂNIA. Focurile Vii

UNIC ÎN ROMÂNIA. Focurile Vii
România se poate mândri cu rezervațiile sale de focuri vii, fenomen spectaculos unic în Europa, ce mai poate fi observat doar în Australia, Asia, Statele Unite şi Turcia. În...

Descoperă România: Castel Csernovics, Arad

Descoperă România: Castel Csernovics, Arad
În România nu există numai Castelul Peleş sau Bran. O mulţime de clădiri încărcate de istorie abia aşteaptă să fie descoperite de iubitorii de frumos. Printre ele, şi elegantul Castel...

GALERIE FOTO - 10 cupluri de la Hollywood de la care Angelina Jolie şi Brad Pitt ar fi putut afla secretul longevităţii în mariaj

GALERIE FOTO - 10 cupluri de la Hollywood de la care Angelina Jolie şi Brad Pitt ar fi putut afla secretul longevităţii în mariaj
Galerie Foto După 12 ani de relaţie, şase copii şi 2 ani de căsnicie se părea că Brad Pitt şi Angelina Jolie, cuplul răsfăţat de presă cu supranumele "Brangelina" s-ar fi numărat printre cele mai solide...