x close

Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată

0
Autor: Veronica Bectas 21 Apr 2012 - 21:00
Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată


Prima saptamana dupa Duminica Pastilor se numeste Saptamana Luminata. Puteam crede ca, dupa agitatia de Pasti, bunica se va mai linisti si va sta, macar putin, sa se odihneasca. As! Luni de dimineata, conform planului facut cu matusa Mitana, aceasta s-a infiintat la noi, pregatita a o ajuta pe bunica la impartit pasca cea mare, ascunsa special de mancaciosi. Au taiat-o in felii, le-au numarat si harazit unuia sau altuia, le-au pus pe farfurii. Le-au alaturat cate un ou rosu, un pahar cu vin, o felie de branza si una de paine. Cu astfel de bucate s-au pornit pe rand a le da. Intr-o jumatate de ora, toate disparusera, iar ele, multumite, au pus de o cafeluta si de o "discutie de oameni mari".

Am tras cu urechea, prefacandu-ma preocupata de gulerul de matase al rochitei pe care am primit-o cadou de Pasti. Cica tanti Leana era foarte multumita ca Mihai, raposatul sau barbat, ar fi murit acum un an, chiar la unu noaptea, in Lunea Alba, mai precis imediat dupa Inviere. Tanti Leana era ferm convinsa ca Mihai s-a dus direct in Rai, fara a mai da socoteala de betiile crunte, umblatul cu femeile si tot balamucul pe care-l facea cand venea manga si punea de-o bataie pe Leana si Paraschiva, fii-sa. "Apai, daca-i asa, a scapat la mustata, nemernicul! Poate macar acolo sa-si dea seama cat era de ticalos!", a zis tusa in concluzie. Bunica a privit-o piezis si i-a zis: "De intrat o fi intrat, dar nu cred c-a facut purici acolo, la cat era de tampit! Sunt sigura ca a plecat singur, pentru ca n-avea cu cine sa bea si avea interzis la injuraturi. Cred ca si Satana i-a legat botu’ cand l-a auzit ce urat injura! Daca nu l-o fi dat afara si se trezeste Leana cu el in casa!", mai zise si amandoua pufnira in ras.

Interesant!, gandeam eu si nici nu miscam de teama ca ma vor da afara si pe mine. Asa, spionand, am aflat ca a doua zi, marti, nu se lucra, adica cei care stateau acasa, nu mama si tata, care munceau la stat. Si iar se dadea de pomana...

Miercuri ar fi trebuit ca mama sa stea acasa cu bunica (pentru ca doar barbatii trebuie sa munceasca in ziua aia!), asta pentru ca pe mama sa n-o doara picioarele – fapt care era deja ratat, pentru ca tot o dureau. Am ciulit mai tare urechile cand bunica, pufnind in ras, i-a zis ca ar trebui sa se duca la Tinca si sa-i spuna sa nu faca nimic, pentru ca sa scape de soareci. "Pai… ce face Tinca in rest, ca sa nu munceasca da soareci? Si, daca nu mai are soareci, ce-or sa faca pisicile ei? Cu ce-or sa se mai joace?", intreba tusa. "Ai dreptate! Plictisul o sa fie pe capul lor!", zise bunica.

Ca sa vezi, gandeam eu, d-aia nu ma lasa bunica pe la Tinca! Era adevarat ca varul Nicu a ajuns acasa cu un soarece in nadragi, dupa ce i-a dus o sticla cu vin lui Niculae, barbatul Tincai.

"Draga, zice tusa, de Joia rea ce facem? Zicea baba Zina ca e ceva cu grindina?" "Eee, si de omizi, dar la noi nu se pune pentru ca am facut curatenie in gradina inca de Martisor. Poate la aia puturosi sau mai de la frig. Oricum, trebuie sa fac o pasca mica. Sa impartim sambata", zice bunica si sare direct la Izvorul Tamaduirii.

"De Izvor, draga, mergem la biserica! Sa-l iei si pe Costel, ca sa luam mai multa agheasma! Si sa-mi aduci aminte ca popa mi-a zis ca-mi da niste mir. Se vindeca osul mai repede daca-l ungi cu mir". Aha! Bunica a folosit si mir cand a vindecat-o pe nevasta lui Nicu, camionaru’ de la depozitul de lemne. Femeia si-a rupt piciorul si n-a vrut sa se duca la doctor ca… frate-sau a murit dupa ce s-a dus la spital cu piciorul rupt. Se ducea bunica de o tragea si nu mai stiu ce-i facea, dar i-a pus piciorul la loc in trei luni, de se mira si asistenta care-i facea injectii babei Linica.
"Si, vezi unde pui sticla cu agheasma! Mai bine ia doua! Sa nu te trezesti ca n-ai cand iti trebuie!", ii zise usor dojenitor, apropo la faptul ca ramasese fara agheasma tocmai cand pe unchiul Anghel il durea stomacul.

"De Sambata Tomei mai am cateva oua si impartim cu pasca. Si… ma gandesc sa fac o salata, d-aia ruseasca, din peste marinat, cu ciuperci, pentru duminca. Sa trimiti pe Nicu sa mai ia niste lumanari, ca, nu stiu cum, am cumparat prea putine. Are la Alimentara, la pachete. Sa-mi spui sa-ti dau banii la plecare! Mde… duminica, o sa avem petrecere, ca doar e ziua lui Toma a lui Gatulet", a zis ea ironic. Tusa Mitana a prins poanta si a chitait usor. Nu stiu, din ce pricina, nevasta unchiului Toma, maestru in binale, particular, capatase porecla "Gatulet". Nici macar nu stiu cum o cheama de-adevaratelea.

"Trebuie sa vorbim, ca am un plan pentru Ghita. Mi-a zis Florica ceva si trebuie sa vorbim pana vine el de la drum. Sa-i facem si lui ziua! Ca or veni tiganii e una, da… sa vina Florica si uneltim. Sa-mi spui de bani!", mai zise bunica.

Mda! Asa dadea bunica semn de "Valea!", ca sa priceapa omu’ ca s-a terminat taifasul. Tusa Mitana s-a ridicat si a plecat in latraturile si sariturile catelului, iar eu mi-am adus aminte de ingramadeala de anul trecut, la biserica. La coada facuta in fata tuturoiului, butoiului cu agheasma, de oamenii care sedeau cu sticlele gata pregatite. Care aveau doua-trei erau bombaniti de babele agitate de groaza ca nu vor mai apuca, chiar daca popa striga ca are de-ajuns, pentru toata lumea.

Reteta: Suba sau Salata ruseasca a bunicii, cu scrumbie marinata
● Ingrediente: 1 buc. scrumbie marinata, 2 cartofi, 2 morcovi, 1 borcan (400 g) sfecla rosie, 2 cepe vechi, o cana maioneza (sau mai mult, dupa gust), 4-5 linguri iaurt (dupa gust), masline, un ou fiert tare, boabe de mazare (dupa gust), otet, sare si piper.
● Preparare: De seara se fierb cartofii in coaja si se lasa la racit. Scrumbia se curata, i se scot fileurile si se taie cubulete sau fidelute. Ceapa se toaca cubulete sau fidelute (dupa dorinta), se pune intr-un castron cu foarte putin otet si se amesteca usor cu pestele. A doua zi se scurge usor, se presara piper si se drege de acreala. Cartofii se curata si se dau pe razatoarea mare, pe un platou. Peste cartofi se monteaza cubuletele de peste cu ceapa. Maioneza se amesteca bine cu iaurtul si se pun 3-4 linguri peste ceapa cu peste. Se rad morcovii si jumatate se pun peste maioneza, se sareaza usor si se pipereaza, apoi se pune un strat de sfecla, aranjat mai pe margine, intr-un strat lat de 3 cm, cat sa se vada morcovul, se mai toarna doar peste morcovul din centru, restul de maioneza, se pune restul de morcov si se orneaza dupa imaginatie cu masline verzi sau negre, felii de ou fiert, boabe de mazare si frunze de patrunjel.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 9310


Mai multe titluri din categorie

Cum și-au pierdut vedetele virginitatea? Angelina Jolie: „De emoție, nu simțeam nimic. Am luat un cuțit și l-am tăiat, el m-a tăiat înapoi”

Cum și-au pierdut vedetele virginitatea? Angelina Jolie: „De emoție, nu simțeam nimic. Am luat un cuțit și l-am tăiat, el m-a tăiat înapoi”
Superba actriță care deține un Oscar și trei Globuri de Aur a debutat în film la vârsta de 7 ani, alături de tatăl său, actorul Jon Voight (în 1982, „Lookin'n to Get Out). Totuși, cariera ei de actriță...

ELVIS este acuzat că și-ar fi VIOLAT NEVASTA! Fanii sunt disperați

ELVIS este acuzat că și-ar fi VIOLAT NEVASTA! Fanii sunt disperați
 Acuzațiile nu se opresc aici: pornografie infantilă, pedofilie, cruzime asupra animalelor, tratarea cu brutalitate a propriului copil. După mulți, mulți ani în care s-a bucurat de admirația și susținerea...

Locuri unice în România: Pădurea de Piatră din Grădina Zmeilor

Locuri unice în România: Pădurea de Piatră din Grădina Zmeilor
În judeţul Sălaj, la doar 10 km de Jibou, se află un loc mirific, de o frumuseţe deosebită, rezervaţia naturală geologică Grădina Zmeilor. Această Pădure de Piatră din Munţii Meseş se găseşte pe teritori...

(Video) GENIAL! Acest CORB rezolvă probleme de FIZICĂ APLICATĂ, ca să primească RECOMPENSA

(Video) GENIAL! Acest CORB rezolvă probleme de FIZICĂ APLICATĂ, ca să primească RECOMPENSA
Ai auzit vorbindu-se de multe ori despre inteligența corbilor! Sau măcar l-ai cititi pe La Fontaine (deși acolo corbul s-a lăsat păcălit). Dar ai văzut vreodată cât de deștepți pot fi?Îmi place când...

New York, cel mai nefericit oraș din Statele Unite

New York, cel mai nefericit oraș din Statele Unite
Pentru multe persoane, o viață în New York este un vis devenit realitate, însă un studiu recent a constatat că orașul are cei mai nefericiți locuitori din Statele Unite, informează joi DPA. Cele mai fericite...

Poveștile Ancorei: Cum să mănânci un pește de Guiness Book!

Poveștile Ancorei: Cum să mănânci un pește de Guiness Book!
Era în primăvara lui 2013. Pe un râu din Angola, Thomas Gibson și Cam Nicolson pândeau apele întunecate, în așteptarea unui trofeu. Nu se gândeau însă nici o clipă că așteptarea le va fi răsplătită cu un...

DEFECTELE SECRETE ale VEDETELOR! Sunt celebre, dar ascund drame și beteșuguri despre care știu puțini

DEFECTELE SECRETE ale VEDETELOR! Sunt celebre, dar ascund drame și beteșuguri despre care știu puțini
Le vezi strălucind pe ecran dar nici nu-ți poți închipui că trupurile lor „perfecte” nu sunt atât de perfecte pe cât par. Andy Garcia, pe numele său adevărat Andrés Arturo García Menéndez, actor american...

Bianca Drăguşanu recunoaşte că încă se vede mireasă

Bianca Drăguşanu recunoaşte că  încă se vede mireasă
Sâmbătă, de la ora 16.00, Bianca Drăguşanu face dezvăluiri despre fostul ei soţ, Victor Slav, în emisiunea “Refresh by Oana Turcu”, de la Antena Stars. Întrebată de Oana  dacă  mai are sentimente...

Bianca Drăguşanu recunoaşte la “Refresh by Oana Turcu” că încă se vede mireasă

Bianca Drăguşanu recunoaşte la “Refresh by Oana Turcu” că încă se vede mireasă
Mâine, de la ora 16.00, Bianca Drăguşanu face dezvăluiri despre fostul ei soţ, Victor Slav, în emisiunea “Refresh by Oana Turcu”, de la Antena Stars. Întrebată de Oana dacă mai are sentimente pentru cel...

ANTONIA este ÎNSĂRCINATĂ. Vezi anunţul făcut acum câteva minute de TĂTIC

ANTONIA este ÎNSĂRCINATĂ. Vezi anunţul făcut acum câteva minute de TĂTIC
Alex Velea le-a spus vineri după-amiază celor peste 1.600.000 de prieteni ai săi de pe Facebook cât de fericit este pentru că va deveni tătic, iar mama copilului său va fi iubita sa, Antonia."Nu sunt multe de...

Chef Cătălin Scărlătescu și-a lansat propria linie de produse din carne

Chef Cătălin Scărlătescu și-a lansat propria linie de produse din carne
Juratul de la “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor”, show ce va începe în această toamnă la An tena 1Îndrăgostit de tradițiile și preparatele culinare românești, chef Cătălin Scărlătescu are o...

Silviu Rotariu a părăsit competiţia „Burlăciţa”

Silviu Rotariu a părăsit competiţia „Burlăciţa”
Galerie Foto Antena 1, lider incontestabil de audienţă la nivelul întregii zileEmoţii, tensiune, suspans, bucurie, dramă, euforie sau inedit, asta au simţit-o telespectatorii postului din Băneasa care au urmărit aseară, în...

“Acces Direct” și “Un show păcătos”, lideri de audiență pe toate publicurile

“Acces Direct” și “Un show păcătos”, lideri de audiență pe toate publicurile
Galerie Foto Joi, 24 iulie, emisiunile Antenei 1, “Acces Direct” și “Un show păcătos”, au fost lideri incontestabili de piață pe toate categoriile de public. Așa se face că cei mai mulți telespectatori au ales să...

La “Dincolo de aparenţe”, de la Antena Stars, Mirela Boureanu Vaida face declaraţii despre propria ei soacră: “soacra trebuie să fie la 500 de kilometri distanţă”

La “Dincolo de aparenţe”, de la Antena Stars, Mirela Boureanu Vaida face declaraţii despre propria ei soacră: “soacra trebuie să fie la 500 de kilometri distanţă”
Telespectatorii s-au obişnuit să o vadă pe Mirela Boureanu Vaida la cârma emisiunii “Mireasa pentru fiul meu”, în fiecare zi, de luni până sâmbătă, la Antena 1. La invitaţia Florentinei Fântânaru,...

Ce se întâmplă dacă mănânci roşii cu brânză

Ce se întâmplă dacă mănânci roşii cu brânză
Vara este sezonul salatelor, iar ce alta salata este mai iubita de noi toti decat cea care consta in combinatia clasica de rosii cu branza? Dar cat de indicata este salata de rosii cu branza daca ne dorim sa slabim?Ce...