x close

Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată

0
Autor: Veronica Bectas 21 Apr 2012 - 21:00
Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată


Prima saptamana dupa Duminica Pastilor se numeste Saptamana Luminata. Puteam crede ca, dupa agitatia de Pasti, bunica se va mai linisti si va sta, macar putin, sa se odihneasca. As! Luni de dimineata, conform planului facut cu matusa Mitana, aceasta s-a infiintat la noi, pregatita a o ajuta pe bunica la impartit pasca cea mare, ascunsa special de mancaciosi. Au taiat-o in felii, le-au numarat si harazit unuia sau altuia, le-au pus pe farfurii. Le-au alaturat cate un ou rosu, un pahar cu vin, o felie de branza si una de paine. Cu astfel de bucate s-au pornit pe rand a le da. Intr-o jumatate de ora, toate disparusera, iar ele, multumite, au pus de o cafeluta si de o "discutie de oameni mari".

Am tras cu urechea, prefacandu-ma preocupata de gulerul de matase al rochitei pe care am primit-o cadou de Pasti. Cica tanti Leana era foarte multumita ca Mihai, raposatul sau barbat, ar fi murit acum un an, chiar la unu noaptea, in Lunea Alba, mai precis imediat dupa Inviere. Tanti Leana era ferm convinsa ca Mihai s-a dus direct in Rai, fara a mai da socoteala de betiile crunte, umblatul cu femeile si tot balamucul pe care-l facea cand venea manga si punea de-o bataie pe Leana si Paraschiva, fii-sa. "Apai, daca-i asa, a scapat la mustata, nemernicul! Poate macar acolo sa-si dea seama cat era de ticalos!", a zis tusa in concluzie. Bunica a privit-o piezis si i-a zis: "De intrat o fi intrat, dar nu cred c-a facut purici acolo, la cat era de tampit! Sunt sigura ca a plecat singur, pentru ca n-avea cu cine sa bea si avea interzis la injuraturi. Cred ca si Satana i-a legat botu’ cand l-a auzit ce urat injura! Daca nu l-o fi dat afara si se trezeste Leana cu el in casa!", mai zise si amandoua pufnira in ras.

Interesant!, gandeam eu si nici nu miscam de teama ca ma vor da afara si pe mine. Asa, spionand, am aflat ca a doua zi, marti, nu se lucra, adica cei care stateau acasa, nu mama si tata, care munceau la stat. Si iar se dadea de pomana...

Miercuri ar fi trebuit ca mama sa stea acasa cu bunica (pentru ca doar barbatii trebuie sa munceasca in ziua aia!), asta pentru ca pe mama sa n-o doara picioarele – fapt care era deja ratat, pentru ca tot o dureau. Am ciulit mai tare urechile cand bunica, pufnind in ras, i-a zis ca ar trebui sa se duca la Tinca si sa-i spuna sa nu faca nimic, pentru ca sa scape de soareci. "Pai… ce face Tinca in rest, ca sa nu munceasca da soareci? Si, daca nu mai are soareci, ce-or sa faca pisicile ei? Cu ce-or sa se mai joace?", intreba tusa. "Ai dreptate! Plictisul o sa fie pe capul lor!", zise bunica.

Ca sa vezi, gandeam eu, d-aia nu ma lasa bunica pe la Tinca! Era adevarat ca varul Nicu a ajuns acasa cu un soarece in nadragi, dupa ce i-a dus o sticla cu vin lui Niculae, barbatul Tincai.

"Draga, zice tusa, de Joia rea ce facem? Zicea baba Zina ca e ceva cu grindina?" "Eee, si de omizi, dar la noi nu se pune pentru ca am facut curatenie in gradina inca de Martisor. Poate la aia puturosi sau mai de la frig. Oricum, trebuie sa fac o pasca mica. Sa impartim sambata", zice bunica si sare direct la Izvorul Tamaduirii.

"De Izvor, draga, mergem la biserica! Sa-l iei si pe Costel, ca sa luam mai multa agheasma! Si sa-mi aduci aminte ca popa mi-a zis ca-mi da niste mir. Se vindeca osul mai repede daca-l ungi cu mir". Aha! Bunica a folosit si mir cand a vindecat-o pe nevasta lui Nicu, camionaru’ de la depozitul de lemne. Femeia si-a rupt piciorul si n-a vrut sa se duca la doctor ca… frate-sau a murit dupa ce s-a dus la spital cu piciorul rupt. Se ducea bunica de o tragea si nu mai stiu ce-i facea, dar i-a pus piciorul la loc in trei luni, de se mira si asistenta care-i facea injectii babei Linica.
"Si, vezi unde pui sticla cu agheasma! Mai bine ia doua! Sa nu te trezesti ca n-ai cand iti trebuie!", ii zise usor dojenitor, apropo la faptul ca ramasese fara agheasma tocmai cand pe unchiul Anghel il durea stomacul.

"De Sambata Tomei mai am cateva oua si impartim cu pasca. Si… ma gandesc sa fac o salata, d-aia ruseasca, din peste marinat, cu ciuperci, pentru duminca. Sa trimiti pe Nicu sa mai ia niste lumanari, ca, nu stiu cum, am cumparat prea putine. Are la Alimentara, la pachete. Sa-mi spui sa-ti dau banii la plecare! Mde… duminica, o sa avem petrecere, ca doar e ziua lui Toma a lui Gatulet", a zis ea ironic. Tusa Mitana a prins poanta si a chitait usor. Nu stiu, din ce pricina, nevasta unchiului Toma, maestru in binale, particular, capatase porecla "Gatulet". Nici macar nu stiu cum o cheama de-adevaratelea.

"Trebuie sa vorbim, ca am un plan pentru Ghita. Mi-a zis Florica ceva si trebuie sa vorbim pana vine el de la drum. Sa-i facem si lui ziua! Ca or veni tiganii e una, da… sa vina Florica si uneltim. Sa-mi spui de bani!", mai zise bunica.

Mda! Asa dadea bunica semn de "Valea!", ca sa priceapa omu’ ca s-a terminat taifasul. Tusa Mitana s-a ridicat si a plecat in latraturile si sariturile catelului, iar eu mi-am adus aminte de ingramadeala de anul trecut, la biserica. La coada facuta in fata tuturoiului, butoiului cu agheasma, de oamenii care sedeau cu sticlele gata pregatite. Care aveau doua-trei erau bombaniti de babele agitate de groaza ca nu vor mai apuca, chiar daca popa striga ca are de-ajuns, pentru toata lumea.

Reteta: Suba sau Salata ruseasca a bunicii, cu scrumbie marinata
● Ingrediente: 1 buc. scrumbie marinata, 2 cartofi, 2 morcovi, 1 borcan (400 g) sfecla rosie, 2 cepe vechi, o cana maioneza (sau mai mult, dupa gust), 4-5 linguri iaurt (dupa gust), masline, un ou fiert tare, boabe de mazare (dupa gust), otet, sare si piper.
● Preparare: De seara se fierb cartofii in coaja si se lasa la racit. Scrumbia se curata, i se scot fileurile si se taie cubulete sau fidelute. Ceapa se toaca cubulete sau fidelute (dupa dorinta), se pune intr-un castron cu foarte putin otet si se amesteca usor cu pestele. A doua zi se scurge usor, se presara piper si se drege de acreala. Cartofii se curata si se dau pe razatoarea mare, pe un platou. Peste cartofi se monteaza cubuletele de peste cu ceapa. Maioneza se amesteca bine cu iaurtul si se pun 3-4 linguri peste ceapa cu peste. Se rad morcovii si jumatate se pun peste maioneza, se sareaza usor si se pipereaza, apoi se pune un strat de sfecla, aranjat mai pe margine, intr-un strat lat de 3 cm, cat sa se vada morcovul, se mai toarna doar peste morcovul din centru, restul de maioneza, se pune restul de morcov si se orneaza dupa imaginatie cu masline verzi sau negre, felii de ou fiert, boabe de mazare si frunze de patrunjel.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 20889


Mai multe titluri din categorie

Reactia Paulei Seling, dupa ce fratele ei a intrat in vizorul Politiei pentru vandalism

Reactia Paulei Seling, dupa ce fratele ei a intrat in vizorul Politiei pentru vandalism
Fratele Paul Seling, Paul, a intrat în atenţia poliţiei din Baia Mare după ce, zilele trecute, a aruncat cu vopsea colorată într-un magazin. Paul Seling a comis, de-a lungul timpului, mai multe acte...

La 55 de ani, Eddie Murphy este tată pentru... a 9-a oară

La 55 de ani, Eddie Murphy este tată pentru... a 9-a oară
Actorul american Eddie Murphy a devenit tată pentru a noua oară după ce actuala sa iubită, fotomodelul australian Paige Butcher, a adus pe lume o fetiţă, scrie joi ziarul spaniol...

Câştigătorii concursului "Trăieşte magia circului cu Jurnalul Naţional şi Circul Variete & Globus"

Câştigătorii concursului "Trăieşte magia circului cu Jurnalul Naţional şi Circul Variete & Globus"
Câştigătorii concursului "Trăieşte magia circului cu Jurnalul National şi Circul Variete&Globus", săptămâna 2 - 8 mai, sunt: 1) Cristina Florentina Iacob  2) Tudorita...

De la rafting, la cucerirea Everestului

De la rafting, la cucerirea Everestului
Galerie Foto Într-un colț frumos al României, într-o vale la poalele munților, mai mulți iubitori de natură au pus bazele Transilvania Adventure. Totul pentru a împărtăși cu turiștii distracția și ad...

Cât costă acum picturile "Micuţei Picasso". De ce a căutat-o din nou Oprah

Cât costă acum picturile "Micuţei Picasso". De ce a căutat-o din nou Oprah
Galerie Foto Cu apropare 20 de ani în urmă a fost un fenomen care a luat prin surprindere o lume întreagă. Micuţa Picasso a uimit lumea cu picturile sale, la vârsta la care cei de vârsta ei încă...

DRAMĂ pentru un cunoscut prezentator din România. Tatăl lui a fost găsit mort în casă

DRAMĂ pentru un cunoscut prezentator din România. Tatăl lui a fost găsit mort în casă
Veste teribilă primită, astăzi, de unul dintre cei mai carismatici prezentatori de la noi: tatăl lui a fost găsit mort în casă. Răzvan Botezatu, prezentatorul emisiunii "Star Matinal", de la Antena...

VIDEO - Prezentare de moda a casei Chanel în cel mai sărac cartier din Havana. Karl Lagerfeld a dansat salsa

VIDEO - Prezentare de moda a casei Chanel în cel mai sărac cartier din Havana. Karl Lagerfeld a dansat salsa
Video Cubanezii au fost extrem de fericiți și încântați că în capitala lor va avea loc o mare prezentare de modă exact în centrul isoric al Havanei. Însă când a venit seara iar...

Festival al iilor, în noaptea de Sânziene

Festival al iilor, în noaptea de Sânziene
Festivalul IaFest are loc la Grădina Botanică din Bucureşti, în noaptea de Sânziene (25 spre 26 iunie), urmând să ocupe un spaţiu expoziţional de 3.000 de metri pătraţi. Vor fi prezenţi...

Cea mai bună metodă pentru a achiziționa BILETE DE AVION la prețuri mici

Cea mai bună metodă pentru a achiziționa BILETE DE AVION la prețuri mici
Principalul factor care determină costul unui zbor este cererea călătorilor pentru o anumită destinație. Folosindu-ne de această regulă, putem face economii importante, susține un specialist în...

Suma FABULOASĂ pe care Julia Roberts a primit-o pentru doar 3 zile de muncă

Suma FABULOASĂ pe care Julia Roberts a primit-o pentru doar 3 zile de muncă
Actriţa Julia Roberts a primit o mică avere pentru a juca un rol secundar în filmul "Mother's Day". În anul 2000 ea câştigase 20 de milioane de dolari pentru rolul principal din...

Vinete altfel - Curry de vinete cu lapte de cocos

Vinete altfel - Curry de vinete cu lapte de cocos
Nu toată lumea este încântată să mănânce vinete cu toate că acestea nu conţin prea multe calorii însă sunt foarte bogate în antioxiadanţi. Pentru această reţetă avem nevoie de...

VIDEO - Vezi de ce o reclamă cu frumoasa Bar Rafaeli a fost cenzurată în Israel

VIDEO - Vezi de ce o reclamă cu frumoasa Bar Rafaeli a fost cenzurată în Israel
Video Celebrul top model israelian Bar Refaeli a ţinut din nou prima pagină a ziarelor în ţara sa natală, după ce a pozat semi-dezbrăcată într-o reclamă cenzurată de Autoritatea de reglementare a...

Drama Mirabelei Dauer: "Am luat bătaie chiar şi cu fierul de călcat de la fostul soţ"

Drama Mirabelei Dauer: "Am luat bătaie chiar şi cu fierul de călcat de la fostul soţ"
Mirabela Dauer a avut parte de o carieră de succes în muzică, fiind una dintre cele mai îndrăgite artiste din generația de aur. În dragoste însă, interpreta care a cântat atât de...

Rețeta zilei de miercuri. Știucă umplută ca la... mare (rețete românești pe gustul tău)

Rețeta zilei de miercuri. Știucă umplută ca la... mare (rețete românești pe gustul tău)
Mereu în căutarea acelor retete romanesti de neuitat, pașii mă aduc și-n mănăstirile românești. “Dumnezeul marilor si al oceanelor” a suflat har asupra promontoriului dintre cer si...

Actorul Kristian Ealey a murit, la doar 38 de ani

Actorul Kristian Ealey a murit, la doar 38 de ani
Cunoscut pentru rolul său din serialele Brookside şi Hollyoaks, Kristian Ealey l-a interpretat şi pe Ringo Starr, într-un film dedicat lui John Lennon. Actorul Kristian Ealey s-a stins din viaţă, la numai...