x close

Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată

0
Autor: Veronica Bectas 21 Apr 2012 - 21:00
Şuba sau Salata rusească a bunicii, cu scrumbie marinată


Prima saptamana dupa Duminica Pastilor se numeste Saptamana Luminata. Puteam crede ca, dupa agitatia de Pasti, bunica se va mai linisti si va sta, macar putin, sa se odihneasca. As! Luni de dimineata, conform planului facut cu matusa Mitana, aceasta s-a infiintat la noi, pregatita a o ajuta pe bunica la impartit pasca cea mare, ascunsa special de mancaciosi. Au taiat-o in felii, le-au numarat si harazit unuia sau altuia, le-au pus pe farfurii. Le-au alaturat cate un ou rosu, un pahar cu vin, o felie de branza si una de paine. Cu astfel de bucate s-au pornit pe rand a le da. Intr-o jumatate de ora, toate disparusera, iar ele, multumite, au pus de o cafeluta si de o "discutie de oameni mari".

Am tras cu urechea, prefacandu-ma preocupata de gulerul de matase al rochitei pe care am primit-o cadou de Pasti. Cica tanti Leana era foarte multumita ca Mihai, raposatul sau barbat, ar fi murit acum un an, chiar la unu noaptea, in Lunea Alba, mai precis imediat dupa Inviere. Tanti Leana era ferm convinsa ca Mihai s-a dus direct in Rai, fara a mai da socoteala de betiile crunte, umblatul cu femeile si tot balamucul pe care-l facea cand venea manga si punea de-o bataie pe Leana si Paraschiva, fii-sa. "Apai, daca-i asa, a scapat la mustata, nemernicul! Poate macar acolo sa-si dea seama cat era de ticalos!", a zis tusa in concluzie. Bunica a privit-o piezis si i-a zis: "De intrat o fi intrat, dar nu cred c-a facut purici acolo, la cat era de tampit! Sunt sigura ca a plecat singur, pentru ca n-avea cu cine sa bea si avea interzis la injuraturi. Cred ca si Satana i-a legat botu’ cand l-a auzit ce urat injura! Daca nu l-o fi dat afara si se trezeste Leana cu el in casa!", mai zise si amandoua pufnira in ras.

Interesant!, gandeam eu si nici nu miscam de teama ca ma vor da afara si pe mine. Asa, spionand, am aflat ca a doua zi, marti, nu se lucra, adica cei care stateau acasa, nu mama si tata, care munceau la stat. Si iar se dadea de pomana...

Miercuri ar fi trebuit ca mama sa stea acasa cu bunica (pentru ca doar barbatii trebuie sa munceasca in ziua aia!), asta pentru ca pe mama sa n-o doara picioarele – fapt care era deja ratat, pentru ca tot o dureau. Am ciulit mai tare urechile cand bunica, pufnind in ras, i-a zis ca ar trebui sa se duca la Tinca si sa-i spuna sa nu faca nimic, pentru ca sa scape de soareci. "Pai… ce face Tinca in rest, ca sa nu munceasca da soareci? Si, daca nu mai are soareci, ce-or sa faca pisicile ei? Cu ce-or sa se mai joace?", intreba tusa. "Ai dreptate! Plictisul o sa fie pe capul lor!", zise bunica.

Ca sa vezi, gandeam eu, d-aia nu ma lasa bunica pe la Tinca! Era adevarat ca varul Nicu a ajuns acasa cu un soarece in nadragi, dupa ce i-a dus o sticla cu vin lui Niculae, barbatul Tincai.

"Draga, zice tusa, de Joia rea ce facem? Zicea baba Zina ca e ceva cu grindina?" "Eee, si de omizi, dar la noi nu se pune pentru ca am facut curatenie in gradina inca de Martisor. Poate la aia puturosi sau mai de la frig. Oricum, trebuie sa fac o pasca mica. Sa impartim sambata", zice bunica si sare direct la Izvorul Tamaduirii.

"De Izvor, draga, mergem la biserica! Sa-l iei si pe Costel, ca sa luam mai multa agheasma! Si sa-mi aduci aminte ca popa mi-a zis ca-mi da niste mir. Se vindeca osul mai repede daca-l ungi cu mir". Aha! Bunica a folosit si mir cand a vindecat-o pe nevasta lui Nicu, camionaru’ de la depozitul de lemne. Femeia si-a rupt piciorul si n-a vrut sa se duca la doctor ca… frate-sau a murit dupa ce s-a dus la spital cu piciorul rupt. Se ducea bunica de o tragea si nu mai stiu ce-i facea, dar i-a pus piciorul la loc in trei luni, de se mira si asistenta care-i facea injectii babei Linica.
"Si, vezi unde pui sticla cu agheasma! Mai bine ia doua! Sa nu te trezesti ca n-ai cand iti trebuie!", ii zise usor dojenitor, apropo la faptul ca ramasese fara agheasma tocmai cand pe unchiul Anghel il durea stomacul.

"De Sambata Tomei mai am cateva oua si impartim cu pasca. Si… ma gandesc sa fac o salata, d-aia ruseasca, din peste marinat, cu ciuperci, pentru duminca. Sa trimiti pe Nicu sa mai ia niste lumanari, ca, nu stiu cum, am cumparat prea putine. Are la Alimentara, la pachete. Sa-mi spui sa-ti dau banii la plecare! Mde… duminica, o sa avem petrecere, ca doar e ziua lui Toma a lui Gatulet", a zis ea ironic. Tusa Mitana a prins poanta si a chitait usor. Nu stiu, din ce pricina, nevasta unchiului Toma, maestru in binale, particular, capatase porecla "Gatulet". Nici macar nu stiu cum o cheama de-adevaratelea.

"Trebuie sa vorbim, ca am un plan pentru Ghita. Mi-a zis Florica ceva si trebuie sa vorbim pana vine el de la drum. Sa-i facem si lui ziua! Ca or veni tiganii e una, da… sa vina Florica si uneltim. Sa-mi spui de bani!", mai zise bunica.

Mda! Asa dadea bunica semn de "Valea!", ca sa priceapa omu’ ca s-a terminat taifasul. Tusa Mitana s-a ridicat si a plecat in latraturile si sariturile catelului, iar eu mi-am adus aminte de ingramadeala de anul trecut, la biserica. La coada facuta in fata tuturoiului, butoiului cu agheasma, de oamenii care sedeau cu sticlele gata pregatite. Care aveau doua-trei erau bombaniti de babele agitate de groaza ca nu vor mai apuca, chiar daca popa striga ca are de-ajuns, pentru toata lumea.

Reteta: Suba sau Salata ruseasca a bunicii, cu scrumbie marinata
● Ingrediente: 1 buc. scrumbie marinata, 2 cartofi, 2 morcovi, 1 borcan (400 g) sfecla rosie, 2 cepe vechi, o cana maioneza (sau mai mult, dupa gust), 4-5 linguri iaurt (dupa gust), masline, un ou fiert tare, boabe de mazare (dupa gust), otet, sare si piper.
● Preparare: De seara se fierb cartofii in coaja si se lasa la racit. Scrumbia se curata, i se scot fileurile si se taie cubulete sau fidelute. Ceapa se toaca cubulete sau fidelute (dupa dorinta), se pune intr-un castron cu foarte putin otet si se amesteca usor cu pestele. A doua zi se scurge usor, se presara piper si se drege de acreala. Cartofii se curata si se dau pe razatoarea mare, pe un platou. Peste cartofi se monteaza cubuletele de peste cu ceapa. Maioneza se amesteca bine cu iaurtul si se pun 3-4 linguri peste ceapa cu peste. Se rad morcovii si jumatate se pun peste maioneza, se sareaza usor si se pipereaza, apoi se pune un strat de sfecla, aranjat mai pe margine, intr-un strat lat de 3 cm, cat sa se vada morcovul, se mai toarna doar peste morcovul din centru, restul de maioneza, se pune restul de morcov si se orneaza dupa imaginatie cu masline verzi sau negre, felii de ou fiert, boabe de mazare si frunze de patrunjel.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 9270


Mai multe titluri din categorie

De ce rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete

De ce rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete
Nu este o noutate faptul că rata divorţurilor este mai mare în rândul părinţilor de fete. Cercetătorii au analizat de-a lungul anilor care poate fi cauza reală pentru acest fenomen. Reprezintă fetele o povară...

Horia Brenciu, detaliul pe care nu l-ar vrea ştiut. „Doamnă, nu trebuia să faceţi public asta!”

Horia Brenciu, detaliul pe care nu l-ar vrea ştiut. „Doamnă, nu trebuia să faceţi public asta!”
Pasiunea pentru muzică aduce laolaltă oameni din cele mai diverse domenii de activitate, iar acest lucru l-au aflat pe pielea lor juraţii X Factor, în timpul audiţiilor cu juriu pentru cel de-al patrulea sezon al...

Don Baxter îl lipește de perete pe nea Mărin

Don Baxter îl lipește de perete pe nea Mărin
În timpul filmărilor pentru emisiunea “Poftiți pe la noi!” Cu nea Mărin nu te joci când vine vorba de muncă. Sătul până peste cap de tot ceea ce trebuie făcut în pensiunea de la Bran, Don Baxter urzeste...

Sore, Alina Pușcaș, Ruby, Elena de la Mandinga vin la “Splash! Vedete la apă”

Sore, Alina Pușcaș, Ruby, Elena de la Mandinga vin la “Splash! Vedete la apă”
Frumoasele Alina Pușcaș, Sore, Ruby, Elena Ionescu de la Mandinga, alături de Florin Ristei, Doru Todoruț, Cătălin Oprișan și Mike Diamondz sunt gata să sară de la platformele de 3, 5, 7, respectiv 10 metri,...

Cătălin Scărlătescu și-a serbat ziua de naștere pe plajă

Cătălin Scărlătescu și-a serbat ziua de naștere pe plajă
Juratul din show-ul de la Antena 1, “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor”Soare, nisip, bucate alese, haine de marinar și mulți prieteni buni. Astfel și-a sărbătorit Cătălin Scărlătescu ziua de naștere...

Florin Ristei flirtează cu Alina Pușcaș, la “Splash! Vedete la apă”

Florin Ristei flirtează cu Alina Pușcaș, la “Splash! Vedete la apă”
“Ristei se jughinește toată ziua cu Alina Pușcaș”, asta e concluzia la care au ajuns antrenorii celor doi de la “Splash! Vedete la apă”, după antrenamentele acestora pentru show-ul din 25 iulie, de la...

Andreea Mantea, în lacrimi la „Burlăciţa”. „Nu vă ţine nimeni cu forţa aici!”

Andreea Mantea, în lacrimi la „Burlăciţa”. „Nu vă ţine nimeni cu forţa aici!”
A decis să îşi găsească sufletul pereche în reality-show-ul „Burlăciţa” de la Antena 1, însă Andreea nu a ştiut niciun moment cât de greu îi va fi să reuşească să îşi cunoască, cu adevărat,...

Horoscopul JAPONEZ. Află ce personalitate ai, după zodiacul de la Soare-Răsare!

Horoscopul JAPONEZ. Află ce personalitate ai, după zodiacul de la Soare-Răsare!
Zodiacul japonez este menționat pentru prima dată în secolul I î.Hr., însă în forma în care este cunoscut acum a fost așezat abia într-un document din secolul XV. Spre deosebire de horoscopul european, este...

Fermier într-o orezărie: „Dezbrăcat la chiloți, cu o bucată de pânză care să-mi acopere bustul, am urcat pe plug pentru a-l împinge mai bine în mâl...”

Fermier într-o orezărie: „Dezbrăcat la chiloți, cu o bucată de pânză care să-mi acopere bustul, am urcat pe plug pentru a-l împinge mai bine în mâl...”
 Își încep ziua la 6:30 iar la 17 o încheie. Pare frumos când petreci doar câteva ore în mâl, la seceriș, în soare, printre fire de orez și plantații de flori. Mâlul este răcoros și îți masează...

Lupte medievale la Curtea Veche

Lupte medievale la Curtea Veche
Galerie Foto În spaţiul special oferit de Curtea Veche, săptămânal, miercurea de la ora 19:30 şi sâmbăta de la ora 11:00, au loc lupte medievale oferite de trupa de reenactment "Societas Milites Getae". «Situat în Centrul...

„Poftiți pe la noi!” a fost lider incontestabil de audiență pe toate segmentele de public

„Poftiți pe la noi!” a fost lider incontestabil de audiență pe toate segmentele de public
Ediția de ieri a emisiunii a fost urmărită în minutul de aur de peste 2.000.000 de români Parte a doua a primei ediții a emisiunii „Poftiți pe la noi”, difuzată de Antena 1 în intervalul orar 20:30 –...

Mirela Boureanu Vaida vorbeşte miercuri, 23 iulie, de la 20:30, la „Te pui cu blondele?” despre părinţii ei

Mirela Boureanu Vaida vorbeşte miercuri, 23 iulie, de la 20:30, la „Te pui cu blondele?” despre părinţii ei
Mirela Boureanu Vaida: „Tata îmi cânta pe ritmuri de muzică populară tabla înmulţirii. Aşa m-am îndrăgostit de folclor şi de matematică”Prezentatoarea reality show-ului de la Antena 1 „Mireasă pentru...

Andreea Mantea a cedat: „Uneori îmi vine să îl strâng de gât!

Andreea Mantea a cedat: „Uneori îmi vine să îl strâng de gât!
La cine s-a referit „Burlăcița” de la Antena 1, telespectatorii vor putea afla joiBătălia pentru inima frumoasei Burlăciţe Andreea Mantea e tot mai aprigă, iar emoţiile şi starea de nervozitate îşi fac loc...

Ce gust are cafeaua din „caca de pisică”, cea mai scumpă cafea din lume...?

 Ce gust are cafeaua din „caca de pisică”, cea mai scumpă cafea din lume...?
…dacă mai lungeam puțin titlul, ieșea cred tot articolul în el. Dar am mai păstrat ceva și pentru rândurile următoare despre cafeaua din ”caca de pisică”.Să o luăm cu începutul. Pur întâmplător, pe...

Antena Stars, din nou premiantă . Emisiunea “Star Magazin”, în top 3 audienţe

Antena Stars, din nou premiantă . Emisiunea “Star Magazin”, în top 3 audienţe
În săptămâna care s-a încheiat 14- 18 iulie, emisiunea “Star Magazin” de la Antena Stars prezentată de Laura Micovschi, a urcat din nou pe cel de-al treilea loc în clasamanentul audienţelor, în rândul...