Rădăcinoasele sunt un miracol pentru organism. Aceste plante, întâlnite în fiecare sezon, întăresc imunitatea, au proprietăţi remineralizante şi tonice, de aceea este indicat să le consumăm zilnic. Iată ce aporturi aduc trei dintre cele mai cunoscute legume care cresc în pământ.
Păstârnacul este gustos, aromat şi dulceag, dar şi plin de nutrienţi, fibre, vitamine şi minerale. Mai mult, are proprietăţi diuretice, depurative, ajută la eliminarea toxinelor din organism. Această legumă este recomandată în curele de slăbit, este util în tratarea şi combaterea anemiei şi asteniei. Totodată, păstârnacul curaţă sângele, este un excelent drenor al ficatului şi rinichilor, este tonic pentru inimă şi plămâni. Sucul din rădăcină de păstârnac măreşte apetitul, are acţiune expectorantă şi diuretică, analgezică şi tonifiantă.
Şi ţelina este bogată în vitamine şi minerale. La fel ca şi păstârnacul, această legumă stimulează digestia în anumite tulburări ale stomacului, în afecţiunile pancreasului şi ficatului. Leguma-minune conţine ftalide, substanţe care au efect anticonvulsiv şi tranchilizant, astfel că reglează tensiunea arterială şi este bună în stările de stres şi anxietate.
Pătrunjelul, ca medicament
Pătrunjelul este leguma plină de vitamine şi minerale cu proprietăţi terapeutice remarcabile. Ţine alergiile sub control, îţi asigură oase sănătoase, echilibrează tensiunea arterială prin efectul diuretic pe care îl are. Rădăcina de pătrunjel este şi un puternic antioxidant. Bogată în vitaminele C, A şi cele din complexul B, ea mai conţine o substanţă cu efecte excepţionale de anihilare a radicalilor liberi, numită apigenina. Pătrunjelul are capacitatea de a stopa procesele de îmbătrânire a ţesuturilor, previne sclerozarea vaselor de sânge şi ajută la relansarea activităţii hormonale.
Ţelina poate duce la scăderea temperaturii corpului în cursul unor stări febrile. Ea favorizează digestia, provoacă eliminarea gazelor intestinale, elimină toxinele din organism, scade glucoza în sânge şi tensiunea arterială.