Webcam
Home
Ştiri
- Observator
- Politică
- Justitie
- Social
- Locale
- Educatie
- Externe
- Vremea
Editoriale
Special
Bani&Afaceri
Viaţă sănătoasă
Cultură
- Muzica
- Film
- Teatru
- Carte
- Arte Vizuale
Timp liber
- Media
- Jurnalul TV
- Spectacole
- Casa
- Calatorii
- Culinar
- Fashion
- Hobby
- Monden
- Relatii
România inteligentă
Sport

RETETE : Preparate din carne, peste, legume si preparate dulci

print

0

10 Mai 2005 - 00:00

11 mai 2005

PREPARATE DIN CARNE

SALATA MEXICANA CU PUI

INGREDIENTE:

400 gr file de pui

un morcov

200 gr fasole verde

150 gr mazare

100 gr boabe de porumb

100 gr fasole boabe

sare

piper

boia iute

marar

Se spala boabele de fasole si se pun la fiert. Dupa primul clocot se arunca apa si se pune fasolea iarasi la fiert in apa rece, in care se adauga sare.

Morcovul taiat cubulete, fasolea verde si mazarea se calesc usor intr-un vas cu ulei incins. Se adauga si carnea de pui taiata fasii si se continua calirea. Dupa cateva minute se adauga boabele de porumb, putina apa, sare, piper si boia, apoi se acopera cu un capac si se lasa in continuare pe foc. Dupa ce fasolea boabe a fiert, se adauga peste amestecul de pe foc si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic.

SFAT

Se serveste cu marar tocat.

BAUTURA:

Pinot Gris

PACHETELE CU CARNE

INGREDIENTE:

400 gr carne tocata

o salata verde

o legatura de patrunjel

100 gr faina

o cana cu lapte

4 linguri cu pesmet

un morcov

o ceapa

4 oua

100 ml ulei

sare

piper

Carnea tocata se amesteca impreuna cu ceapa si patrunjelul tocate marunt, morcovul dat pe razatoarea mica si un ou. Acest amestec se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se caleste intr-o tigaie cu ulei incins.

Din faina, lapte si doua oua se face un aluat de clatite si se coc foi de grosime potrivita. Se umple fiecare foaie cu doua linguri din amestecul de carne, apoi se ridica marginile si se leaga cu ata.

Saculetii astfel obtinuti se tavalesc printr-un ou batut si pesmet, apoi se asaza intr-o tava. Se coc in cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.

SFAT

Se servesc pe frunze de salata.

BAUTURA:

Votca

PIZZA CU SUNCA

INGREDIENTE:

un blat de pizza

doua cepe

un gogosar

300 gr sunca

100 gr costita

200 gr cascaval

sos de rosii

sare

piper

Se rade cascavalul si se presara peste blatul de pizza. Sunca si costita se taie fasii, ceapa se taie solzisori, iar gogosarul se taie cubulete.

Peste blatul pe care s-a pus deja cascavalul se asaza in ordine: ceapa, costita, sunca si gogosarul. Se sareaza si se pipereaza, apoi se toarna sosul de rosii. Se da la cuptor timp de 20 de minute, iar dupa ce se scoate, se presara cu verdeata tocata.

SFAT

Se serveste calda.

BAUTURA:

Bere

FICATEI CU PIURE

INGREDIENTE:

600 gr ficatei de pasare

500 gr cartofi

o salata verde

100 ml ulei

50 gr unt

zeama de lamaie

sare

piper

mujdei

verdeata

Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert se scurge apa, iar cartofii se zdrobesc, se adauga un praf de sare si untul, apoi se amesteca bine pana ce pasta se omogenizeaza.

Ficateii de pasare se prajesc in ulei incins. Cand sunt pe jumatate facuti se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se continua fierberea. Dupa ce s-au prajit, se potrivesc de sare si piper. Se aranjeaza pe o farfurie ficateii insotiti de piureul de cartofi si frunze de salata verde stropite cu zeama de lamaie.

SFAT

Se pot servi cu mujdei sau verdeata tocata.

BAUTURA:

Cabernet Sauvignon

PREPARATE DIN PESTE

LASAGNA cu FRUCTE DE MARE

INGREDIENTE:

o cutie cu salata de fructe de mare

400 gr caracatita

6 foi de lasagna

doua cepe mici

ulei

sare

piper

lamaie

maioneza

Se pregateste o forma unsa cu ulei in care se pun alternativ foi de lasagna, salata de fructe de mare si caracatita. Se pregateste un sos din ceapa tocata marunt, calita in ulei cu putina apa si putina zeama de lamaie.

Dupa ce a capatat o culoare aurie, sosul obtinut se toarna peste lasagna asezata in tava. Se da la cuptor la foc potrivit.

SFAT

Se poate servi si cu maioneza.

BAUTURA:

Sampanie

TARTINE CU PASTA DE PESTE

INGREDIENTE:

o jumatate de kg de macrou afumat

4 oua

o lingurita de condimente

200 gr margarina

zeama de lamaie

sare

piper

masline

felii de paine

Se fierb doua oua tari. Se curata pestele de oase, se sfarama si se freaca impreuna cu margarina pana ce devine o pasta bine legata. Se omogenizeaza cu galbenusurile de la ouale fierte si de la alte doua crude. Se adauga condimentele, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Cu aceasta pasta se ung feliile de paine.

SFAT

Se orneaza cu masline.

BAUTURA:

Palinca

MACROU CU CARTOFI

INGREDIENTE:

600 gr macrou marinat

500 gr cartofi

100 gr masline

o salata verde

marar

sare

piper

o lamaie

maioneza

Se curata cartofii, se spala, se taie bucati potrivite si se fierb in apa cu sare.

Pestele marinat se taie bucati mai mari si se asaza peste cartofii fierti. Se adauga maslinele, salata verde taiata fasii subtiri si mararul verde tocat marunt. Se sareaza si se pipereza dupa gust.

SFAT

Se poate servi cu zeama de lamaie sau cu maioneza.

BAUTURA:

Merlot

PASTE CU SOMON AFUMAT

INGREDIENTE:

200 gr paste

100 gr somon

o salata verde

o legatura de marar

150 gr smantana

sare

piper

masline

Se fierb pastele in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg, se limpezesc si se amesteca cu bucati de file de somon, salata verde taiata taitei subtiri si marar verde tocat. Se adauga sare si piper dupa gust si apoi smantana.

SFAT

Se poate servi cu masline.

BAUTURA:

Bere bruna

PREPARATE DIN LEGUME

SALATA DE HUMUS

INGREDIENTE:

300 gr naut

patrunjel

doua linguri cu ulei de masline

sare

piper

lamaie

Se inmoaie boabele de naut intr-un vas cu apa. Se pun apoi la fiert circa o jumatate de ora. Cand s-au inmuiat suficient, se scurg de apa in care au fiert, pastrandu-se insa jumatate de pahar din aceasta apa.

Se piseaza boabele de naut, se adauga uleiul, sarea si piperul dupa gust. Dupa omogenizare, se adauga treptat jumatatea de pahar cu apa, amestecandu-se continuu, pana ce se obtine o pasta.

SFAT

Se serveste cu felii de lamaie si verdeata tocata.

BAUTURA:

Chardonnay

SALATA DE VINETE

INGREDIENTE:

un kg vinete

o ceapa

100 ml ulei

sare

100 gr maioneza

ardei capia

frunze de salata

Se aleg vinete frumoase si se coc. Dupa coacere, se curata de coaja si se lasa la scurs, cel putin 12 ore, pe un tocator de lemn usor inclinat. Dupa ce s-au scurs se toaca cu un tocator de lemn, apoi se pun intr-o salatiera. Se amesteca impreuna cu ulei si cu un praf de sare. Se adauga apoi maioneza si o ceapa tocata marunt.

Ardeii capia se coc pe o tava, se curata, iar dupa ce s-au racit se taie pe lung si se umplu cu salata de vinete.

SFAT

Se poate servi pe frunze de salata.

BAUTURA:

Gin

HAMBURGERI VEGETALI

INGREDIENTE:

o cutie de hamburgeri vegetali

200 gr cascaval

un ardei gras

o legatura marar

o salata verde

o paine feliata

Se ia o felie de paine si se asaza pe ea o felie de cascaval. Deasupra se pun o frunza de salata si una sau doua felii de hamburger. Peste hamburger se asaza o felie de ardei, apoi inca o felie de paine.

Sandvisurile astfel aranjate se pun intr-o tava si se dau la cuptor cateva minute, pana se topeste cascavalul si se rumenesc hamburgerii.

SFAT

Se servesc cu marar tocat si ardei copti.

BAUTURA:

Bere blonda

DOVLECEI CU SMANTANA

INGREDIENTE:

4 dovlecei medii

150 gr smantana

o legatura de marar

3 linguri cu faina

100 ml ulei

sare

piper

pesmet

Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele. Acestea se trec prin faina si se prajesc intr-o tigaie in care s-a incins deja uleiul. Mararul se spala si se toaca marunt. Dupa ce dovleceii s-au prajit, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se asaza pe o farfurie, se adauga smantana si marar tocat.

SFAT

Inainte de prajire se pot da si prin pesmet.

BAUTURA:

Muscat Ottonel

PREPARATE DULCI

SARLOTA DE CAISE

INGREDIENTE:

un plic de sarlota de vanilie

200 gr caise confiate

50 gr stafide

200 gr frisca

Se prepara sarlota dupa recomandarile de pe plic. Se adauga stafidele, caisele confiate intregi sau taiate cubulete.

Amestecul astfel obtinut se toarna in cupe. Se garniseste cu frisca si se da la rece. Se serveste a doua zi.

SFAT

Se poate adauga peste sarlota toping de fructe.

BAUTURA:

Ceai verde

"SCOARTA" CU NUCA

INGREDIENTE:

un pachet de margarina

10 cescute cu faina

o cana cu zahar pudra

100 gr nuci

In baie de aburi se topeste margarina si se amesteca apoi cu zaharul si faina. Se adauga nucile zdrobite si se face un aluat.

Din acest aluat se iau bucatele cat nuca, se modeleaza cu mana in forma dorita, se asaza in tava si se presara nuci zdrobite. Se coc apoi in cuptor 30 de minute.

SFAT

Se poate presara deasupra zahar pudra.

BAUTURA:

Riesling

PRAJITURA CU CACAO

INGREDIENTE:

BLAT

o cana si jumatate cu zahar

o cana si jumatate cu apa

3 cani cu faina

doua linguri cu cacao

10 linguri cu ulei

un plic praf de copt

5 linguri cu gem

UMPLUTURA

doua pahare cu zahar

un pahar cu lapte

un pachet de unt

esenta de vanilie

Se amesteca intr-un castron zaharul, apa si faina. Se adauga cacaoa, uleiul, gemul si praful de copt. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Compozitia de rastoarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se da la cuptor la foc moderat. Cand este gata se scoate si se lasa la racit. Apoi se taie in doua.

Un pahar cu zahar se caramelizeaza si se stinge cu laptele fiert impreuna cu celalalt pahar cu zahar. Se da un clocot si se ia de pe foc. Se adauga pachetul de unt si esenta de vanilie. Crema se toarna calda intre cele doua foi de blat si se lasa la racit.

SFAT

Deasupra se presara zahar pudra si se orneaza cu cirese.

BAUTURA:

Moccaccino

PRAJITURA CU BRANZA SI VISINE

INGREDIENTE:

UMPLUTURA

500 gr visine

500 gr branza de vaci

150 gr zahar

3 foi de gelatina

esenta de migdale

BLAT

5 linguri cu zahar

5 oua

3 linguri cu faina

doua linguri de cacao

nuca de cocos

toping de fructe pentru glazura

Se amesteca branza cu zaharul si cu esenta de migdale dupa gust. Foile de gelatina se inmoaie intr-un bol cu apa rece. Se pun pe foc, intr-o craticioara, 3 linguri cu apa sa se infierbante. Se scoate gelatina din bol, se scurge de apa, se pune in apa clocotita (luata de pe foc) si se amesteca bine pana ce se topeste. Se toarna gelatina peste compozitia de branza si se amesteca bine. Se curata visinele de samburi si se amesteca in compozitia de branza. Se da la rece.

Se bat 5 oua cu 5 linguri de zahar. Se adauga apoi, amestecand usor de jos in sus, faina si cacaua. Se coace in tava de aragaz unsa si tapetata cu faina. Dupa ce s-a copt se rastoarna pe o planseta si se lasa la racit. Se taie in doua si se umple cu crema pregatita. Se taie bucati potrivite.

SFAT

Se adauga toping si se poate presara nuca de cocos.

BAUTURA:

Busuioaca de Bohotin

Citeşte mai multe despre: arhiva jurnalul, sare, intr-o, bautura, lămăie, zahăr, ulei, piper, verde, ceapa, făină, salata, linguri, ingrediente, sfat, taie, curata, preparate, fiert, asaza, amesteca, marar, tava, tocata, gust

print