Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:
6 pastravi potriviti
300 ml vin rosu
150 gr ciuperci
3 cepe
20 gr faina
10 gr unt
sare
piper
patrunjel verde
Se curata pastravii, se spala si se fierb circa 15 minute in vin rosu cu sare, piper si putin unt.
Se curata si se taie feliute ciupercile si ceapa, se inabusa in unt, se presara faina si se stinge in zeama in care a fiert pestele.
Se lasa sa fiarba la foc domol circa 25 de minute. Cand sosul este gata se toarna peste pastravii fierti asezati pe un platou.
Pentru un aspect si un gust mai placut se presara putin patrunjel verde.