Ingrediente: 4 file-uri piept de pui, 2 linguri făină, 50 g unt, 200 g ciuperci, 50 ml vin alb, 4 felii șuncă, 4 felii cașcaval, 8 felii roșii, sare, piper, rucola pentru servit
Mod de preparare: se spală foarte bine puiul și se dă prin făină. Se rumenește în untul încins bine, câteva minute pe fiecare parte. Se scoate și se pun ciupercile, iar când se rumenesc, se adaugă vinul și se lasă câteva minute. Se pune conținutul într-o tavă, se așează bucățile de pui și se pune o felie de șuncă deasupra. Se adaugă feliile de roșii, apoi cele de cașcaval. Se lasă la cuptor 10 minute la 180 de grade, cât să se topească cașcavalul. Se servește pe un pat de rucola.