x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Echipamentele Hi-Tech au preluat controlul în fermele de pui

0
Autor: Adrian Stoica 29 Iul 2021 - 08:07
Echipamentele Hi-Tech au preluat controlul în fermele de pui
Vezi galeria foto


Anul trecut, România a avut un efectiv de peste 70 de milioane de păsări, fapt ce i-a permis să-și asigure consumul de carne de pasăre din producția internă și chiar să exporte. Această performanță a fost posibilă datorită investițiilor masive făcute pentru modernizarea și retehnologizarea complexurilor zootehnice din ultimii ani. Putem vorbi astfel despre un sector extrem de performant, care își bazează dezvoltarea pe tehnologii de ultimă generație și pe un nivel ridicat de biosecuritate și protecție.

 

Fermele moderne au investit în construirea unui sistem integrat a fluxului de producție, care este controlat în permanență, în fiecare fază a sa, în laboratoare moderne. Totul pornește de la stațiile de incubare care au dotări tehnologice de ultimă oră pentru a asigura o calitate superioară a viitoarelor produse. Pentru a obține o hrănire adecvată și de calitate a puilor, marile ferme avicole au investit de-a lungul anilor în construirea propriilor fabrici de nutrețuri (FNC-uri), unele ajungând să dețină chiar și două fabrici. Aici hrana puilor este făcută după rețete proprii de fiecare producător. Pe lanțul de producției, distribuția joacă și ea un rol extrem de important. Multe ferme au propriile flote auto, iar fiecare autovehicul este monitorizat și verificat pentru ca igiena și temperatura optimă a produselor în timpul transportului să fie respectate. Avantajul acestui sistem de producție integrat „pe verticală” este că asigură un control ridicat asupra tuturor etapelor de producție, permițând companiilor să-și ajusteze din mers productivitatea.
 

Vârsta la sacrificare a scăzut, greutatea a crescut

 

Astăzi puiul de carne pe care îl cumpărăm din comerț este un hibrid, el fiind rezultatul încrucișărilor de diferite linii din mai multe rase. Dacă în urmă că 40-50 de ani, puii ajungeau pe piață la trei luni și la o greutate de un kilogram, acum vârsta de sacrificare a scăzut la șase săptămâni, dar greutatea a crescut la circa două kilograme. Această performanță este obținută cu ajutorul  proteinelor și a vitaminelor care se introduc în hrana lor. Tehnologia se face simțită încă de la prepararea ei. Cantitățile sunt stabilite cu mare precizie, pe calculator, ținându-se cont de vârsta puilor. Pentru a ține sub control creșterea lor în greutate, aceștia sunt cântăriți periodic, ajustându-se din mers calitatea nutrițională a furajului.

 

Hrănirea și adăparea, în sistem automatizat

 

Liniile de hrănire au și ele o importantă componentă tehnologică. În complexurile zootehnice moderne mâncarea este livrată în sistem automatizat, în timp ce   hrănitoarele cu furaje sunt dispuse la distanțe calculate cu precizie. De asemenea, și adăparea puilor este asigurată tot printr-un sistem automatizat.

 

Spațiile de creștere, lăsate în seama calculatorului

 

O atenție deosebită se acordă spațiului în care cresc puii, astfel încât el să asigure condiții optime pentru dezvoltarea lor. Pentru aceasta, producătorii au apelat tot la calculator. Cu ajutorul lui, în hale sunt monitorizate permanent temperatura, umiditatea, curenții de aer, nivelul noxelor, intensitatea luminii, numărul de pui, mortalitate, consum de hrană, consum de apă etc. În sezonul rece, intră în funcțiune generatoarele de căldură pe bază de senzori de temperatură, în timp ce vara se face simțită prezența ventilatoarelor și a instalațiilor de pulverizare a apei pentru controlul umidității și temperaturii. Practic, se asigură permanent un mediu de viață controlat pentru a ajuta puii să crească cât mai repede.

 

Condiții de biosecuritate extreme

 

Între populări, halele unde sunt crescuți puii intră într-un amplu proces de igienizare și analizarea microbiologică pentru a asigura un mediu optim de dezvoltare pentru viitoarea generație de pui. Halele sunt rezugrăvite de fiecare dată. În plus, nimeni nu intră în hale fără echipament de protecție.

 

Abatoarele, dotate cu tehnologii de ultimă oră

 

Fermele au propriile abatoare, ele fiind echipate cu   cele mai noi tehnologii în domeniu. Aici totul este automatizat, astfel încât se evită la minimum contactul oamenilor cu puii. Ei sunt sacrificați prin asomare electrică sau utilizându-se sistemul de asomare cu CO2, după care procesul de secționare se face automatizat. Tot automatizat se realizează și operațiunile de eliminare a penajului și spălarea, iar pentru a grăbi procesul de răcire puii sunt introduși în camere speciale, cu temperaturi controlate. De aici, mai departe, puii sunt eviscerați cu ajutorul unui aparat special. Tot cu ajutorul calculatorului, puii sunt sortați după greutate, în funcție de comenzile lansate de clienți producătorului. De exemplu, puii pentru rotiserie nu trebuie să depășească un kilogram.

 

Liniile de ambalare, viteză extremă

 

În final, liniile automatizate de ambalare sunt astfel concepute încât să asigure un maxim de securitate pentru produsul finit, dar și derularea cu viteză a procesului. De la intrarea pe poarta abatorului, în maximum cinci ore puiul ajunge în caserolă, grație proceselor complet automatizate.

 


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

ASF retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. Compania intră în insolvență

ASF retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. Compania intră în insolvență
Autoritatea de Supraveghere Financiară (ASF)  a anunțat, vineri, că retrage autorizația de funcționare pentru City Insurance. ASF a constatat incapacitatea de plată a companiei de asigurări, a...

Transelectrica vrea să facă investiţii de 3,73 miliarde de lei până în 2025

Transelectrica vrea să facă investiţii de 3,73 miliarde de lei până în 2025
Transelectrica (TEL) are un plan de investiţii de 3,73 miliarde de lei până în anul 2025, în proiecte precum creşterea capacităţii de interconexiune cu ţările vecine, printr-un mix de finanţare,...

Plăți de circa 400 de milioane de lei pentru investiții realizate prin PNDL

Plăți de circa 400 de milioane de lei pentru investiții realizate prin PNDL
Ministerul Dezvoltării, Lucrărilor Publice și Administrației a plătit vineri aproape 400 de milioane de lei pentru finalizarea a sute de lucrări de investiții realizate prin PNDL 1 și PNDL 2. Ministerul Dezvol...

Șomajul a fost de 5,1% în trimestrul II din 2020. Peste 62% din populația activă avea un loc de muncă

Șomajul a fost de 5,1% în trimestrul II din 2020. Peste 62% din populația activă avea un loc de muncă
Rata de ocupare a populaţiei în vârstă de muncă, între 15-64 ani, a fost de 62,4% în trimestrul al doilea al acestui an, cu 1,6% mai mare  față de perioada precedentă, arată datele INS. Circa...

Florin Cîțu vrea creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului

Florin Cîțu vrea creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului
Premierul Florin Cîțu vrea să propună patronatelor creșterea cu 8% a salariului minim înainte de sfârșitul anului.  "Discutăm acum. Vreau să fie aprobat cât mai repede, ca toate...

Ministerul de Finanţe a împrumutat de la bănci suma de 675 milioane lei

Ministerul de Finanţe a împrumutat de la bănci suma de 675 milioane lei
Ministerul de Finanţe a redeschis o emisiune de obligaţiuni scadentă în 2030 şi a împrumutat joi de la bănci suma de 675 milioane lei, cu 175 milioane lei peste nivelul programat, la o dobândă anuală de...

„Planul Butz”, stratagema care a modificat prin ricoșeu aspectul rasei umane

„Planul Butz”, stratagema care a modificat prin ricoșeu aspectul rasei umane
Galerie Foto În 1971, sondajele arătau că Richard Nixon avea să fie reales președinte în SUA. Războiul din Vietnam îi amenința popularitatea acasă, însă o chestiune la fel de importantă pentru alegători era creșterea...

De ce s-au scumpit gazele și energia, pe înțelesul politicienilor mirați

De ce s-au scumpit gazele și energia, pe înțelesul politicienilor mirați
Galerie Foto Cum era de așteptat, explozia prețurilor la energia electrică și gaze a luat prin surprindere Guvernul. În acest scandal, primul gând al premierului Cîțu a fost să lase ca lucrurile să se așeze de la sine,...

Analiză: BNR va începe o înăsprire treptată a politicii monetare

Analiză: BNR va începe o înăsprire treptată a politicii monetare
Criza COVID-19 a afectat semnificativ economia locală, care în 2020 a înregistrat o contracţie de minus 3,9%.  Cu toate că perioadele de supraîncălzire economică au provocat anumite îngrijorări,...

România, pe ultimul loc în UE la bugetul alocat de guvern pentru cercetare

România, pe ultimul loc în UE la bugetul alocat de guvern pentru cercetare
România a fost pe ultimul loc în clasamentul ţărilor membre ale Uniunii Europene după bugetul alocat de guvern pentru cercetare şi dezvoltare în 2020, conform datelor de la Eurostat, oficiul european de...

50% dintre angajaţi și-au căutat un nou loc de muncă în ultimele 12 luni

50% dintre angajaţi și-au căutat un nou loc de muncă în ultimele 12 luni
Aproximativ 50% dintre angajaţi au început să-ș caute un nou job, dar au renunţat la acesta cel puţin o dată în ultimele 12 luni, arată un studiu realizat de compania de recrutare GI România şi Dora Market...

Fondul Proprietatea dezaprobă schimbarea conducerii Salrom

Fondul Proprietatea dezaprobă schimbarea conducerii Salrom
Franklin Templeton International Services, în calitate de administrator de fond de investiții alternative și administrator unic al Fondului Proprietatea, își exprimă dezamăgirea față de schimbarea membrilor...

Klaus Iohannis a promulgat Legea consumatorului vulnerabil. Care sunt ajutoarele acordate de stat

Klaus Iohannis a promulgat Legea consumatorului vulnerabil. Care sunt ajutoarele acordate de stat
Preşedintele Klaus Iohannis a promulgat Legea privind stabilirea măsurilor de protecţie socială pentru consumatorul vulnerabil de energie. Aceasta se va aplica dn 1 noiembrie 2021. Proiectul a fost aprobat...

UPDATE Fostul Combinat Chimic Făgăraș a fost demolat. Va fi construită o fabrică de peleți

UPDATE Fostul Combinat Chimic Făgăraș a fost demolat. Va fi construită o fabrică de peleți
O fabrică de peleți va fi construită în locul Combinatului Chimic de la Făgăraș. Clădirile acestuia au fost detonate controlat, miercuri, în cadrul unei acțiuni spectaculoase. Primarul orașului Făgăraș...
Serviciul de email marketing furnizat de