x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Echipamentele Hi-Tech au preluat controlul în fermele de pui

0
Autor: Adrian Stoica 29 Iul 2021 - 08:07
Echipamentele Hi-Tech au preluat controlul în fermele de pui
Vezi galeria foto


Anul trecut, România a avut un efectiv de peste 70 de milioane de păsări, fapt ce i-a permis să-și asigure consumul de carne de pasăre din producția internă și chiar să exporte. Această performanță a fost posibilă datorită investițiilor masive făcute pentru modernizarea și retehnologizarea complexurilor zootehnice din ultimii ani. Putem vorbi astfel despre un sector extrem de performant, care își bazează dezvoltarea pe tehnologii de ultimă generație și pe un nivel ridicat de biosecuritate și protecție.

 

Fermele moderne au investit în construirea unui sistem integrat a fluxului de producție, care este controlat în permanență, în fiecare fază a sa, în laboratoare moderne. Totul pornește de la stațiile de incubare care au dotări tehnologice de ultimă oră pentru a asigura o calitate superioară a viitoarelor produse. Pentru a obține o hrănire adecvată și de calitate a puilor, marile ferme avicole au investit de-a lungul anilor în construirea propriilor fabrici de nutrețuri (FNC-uri), unele ajungând să dețină chiar și două fabrici. Aici hrana puilor este făcută după rețete proprii de fiecare producător. Pe lanțul de producției, distribuția joacă și ea un rol extrem de important. Multe ferme au propriile flote auto, iar fiecare autovehicul este monitorizat și verificat pentru ca igiena și temperatura optimă a produselor în timpul transportului să fie respectate. Avantajul acestui sistem de producție integrat „pe verticală” este că asigură un control ridicat asupra tuturor etapelor de producție, permițând companiilor să-și ajusteze din mers productivitatea.
 

Vârsta la sacrificare a scăzut, greutatea a crescut

 

Astăzi puiul de carne pe care îl cumpărăm din comerț este un hibrid, el fiind rezultatul încrucișărilor de diferite linii din mai multe rase. Dacă în urmă că 40-50 de ani, puii ajungeau pe piață la trei luni și la o greutate de un kilogram, acum vârsta de sacrificare a scăzut la șase săptămâni, dar greutatea a crescut la circa două kilograme. Această performanță este obținută cu ajutorul  proteinelor și a vitaminelor care se introduc în hrana lor. Tehnologia se face simțită încă de la prepararea ei. Cantitățile sunt stabilite cu mare precizie, pe calculator, ținându-se cont de vârsta puilor. Pentru a ține sub control creșterea lor în greutate, aceștia sunt cântăriți periodic, ajustându-se din mers calitatea nutrițională a furajului.

 

Hrănirea și adăparea, în sistem automatizat

 

Liniile de hrănire au și ele o importantă componentă tehnologică. În complexurile zootehnice moderne mâncarea este livrată în sistem automatizat, în timp ce   hrănitoarele cu furaje sunt dispuse la distanțe calculate cu precizie. De asemenea, și adăparea puilor este asigurată tot printr-un sistem automatizat.

 

Spațiile de creștere, lăsate în seama calculatorului

 

O atenție deosebită se acordă spațiului în care cresc puii, astfel încât el să asigure condiții optime pentru dezvoltarea lor. Pentru aceasta, producătorii au apelat tot la calculator. Cu ajutorul lui, în hale sunt monitorizate permanent temperatura, umiditatea, curenții de aer, nivelul noxelor, intensitatea luminii, numărul de pui, mortalitate, consum de hrană, consum de apă etc. În sezonul rece, intră în funcțiune generatoarele de căldură pe bază de senzori de temperatură, în timp ce vara se face simțită prezența ventilatoarelor și a instalațiilor de pulverizare a apei pentru controlul umidității și temperaturii. Practic, se asigură permanent un mediu de viață controlat pentru a ajuta puii să crească cât mai repede.

 

Condiții de biosecuritate extreme

 

Între populări, halele unde sunt crescuți puii intră într-un amplu proces de igienizare și analizarea microbiologică pentru a asigura un mediu optim de dezvoltare pentru viitoarea generație de pui. Halele sunt rezugrăvite de fiecare dată. În plus, nimeni nu intră în hale fără echipament de protecție.

 

Abatoarele, dotate cu tehnologii de ultimă oră

 

Fermele au propriile abatoare, ele fiind echipate cu   cele mai noi tehnologii în domeniu. Aici totul este automatizat, astfel încât se evită la minimum contactul oamenilor cu puii. Ei sunt sacrificați prin asomare electrică sau utilizându-se sistemul de asomare cu CO2, după care procesul de secționare se face automatizat. Tot automatizat se realizează și operațiunile de eliminare a penajului și spălarea, iar pentru a grăbi procesul de răcire puii sunt introduși în camere speciale, cu temperaturi controlate. De aici, mai departe, puii sunt eviscerați cu ajutorul unui aparat special. Tot cu ajutorul calculatorului, puii sunt sortați după greutate, în funcție de comenzile lansate de clienți producătorului. De exemplu, puii pentru rotiserie nu trebuie să depășească un kilogram.

 

Liniile de ambalare, viteză extremă

 

În final, liniile automatizate de ambalare sunt astfel concepute încât să asigure un maxim de securitate pentru produsul finit, dar și derularea cu viteză a procesului. De la intrarea pe poarta abatorului, în maximum cinci ore puiul ajunge în caserolă, grație proceselor complet automatizate.

 


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

BVB a încheiat în urcare ședința de vineri. Tranzacții de 216 milioane de lei

BVB a încheiat în urcare ședința de vineri. Tranzacții de 216 milioane de lei
Tranzacțiile la Bursa de Valori Bucureşti (BVB) au fost de circa 216 milioane de lei, vineri. Ședința s-a încheiat cu majoritatea indicilor în urcare.  Dintre acestea, 140,43 de milioane de...

Companiile estimează creșteri salariale. Cu cât vor crește veniturile românilor

Companiile estimează creșteri salariale. Cu cât vor crește veniturile românilor
Companiile anticipează creşteri salariale de 5% pentru acest an şi 2022, cel mai mare avans fiind aşteptat în retail şi industria producătoare auto, angajatorii orientîndu-se către asigurări de...

Curățenia în spațiile de birouri și igiena personală au fost introduse în planurile de business

Curățenia în spațiile de birouri și igiena personală au fost introduse în planurile de business
Anul 2020 ne-a forțat o perspectiva nouă din care să privim sănătatea individuală și colectivă, subliniindu-i importanța atât pentru asigurarea predictibilității, productivității și competitivității la...

Tartorii McKinsey: compania-sectă din buricul economiei mondiale

Tartorii McKinsey: compania-sectă din buricul economiei mondiale
Galerie Foto Firma McKinsey „consiliază” 90 din cele 100 cele mai mari companii de pe lista revistei Fortune și zeci de guverne din varii locuri de pe mapamond. Noi recruți sunt selectați din rândurile bursierilor Rhodes...

Care sunt cele mai populare jocuri de noroc

Care sunt cele mai populare jocuri de noroc
Cazinourile fizice și online se bucură de un succes imens, iar industria jocurilor de noroc la nivel global are un avânt fără precedent. Oameni din toată lumea, cu ocupații diferite, din diverse straturi sociale...

Cazul City Insurance. Ce se va întâmpla cu cele 160.000 de dosare de daună

Cazul City Insurance. Ce se va întâmpla cu cele 160.000 de dosare de daună
Fondul de Garantare a Asiguraţilor (FGA) este în proces de preluare a celor 160.000 de dosare de daună ale City Insurance, spune Valentin Ionescu, director la Autoritatea de Supraveghere Financiară (ASF),...

Preferințele Generației Z. Cât de importanți sunt banii pentru tinerii români

Preferințele Generației Z. Cât de importanți sunt banii pentru tinerii români
Generația Z face achiziții echilibrate, în online și offline, deoarece aproximativ 51% dintre tineri și-au propus să economisească iar 48% vor să câștige mai mulți bani în acest an, arată studiul...

Dezvoltarea sustenabilă: ce înseamnă și cum o putem integra în aspectele importante ale vieții

Dezvoltarea sustenabilă: ce înseamnă și cum o putem integra în aspectele importante ale vieții
Dacă ar fi să găsim o definiție a ceea ce înseamnă „dezvoltare sustenabilă”, unul dintre punctele de reper pe care ni le putem lua este raportul Brundtland din 1987 al Comisiei mondiale pentru mediu și...

Investigație de amploare pe piața de carte. Posibile ilegalități ale unor edituri cunoscute

Investigație de amploare pe piața de carte. Posibile ilegalități ale unor edituri cunoscute
Consiliul Concurenţei investighează un posibil comportament anticoncurenţial al unor societăți de pe piaţa furnizării de carte din România, scrie Ziarul Financiar. Companiile investigate sunt Editura...

Ce este procesul de overselling si cum il practica firmele de web hosting?

Ce este procesul de overselling si cum il practica firmele de web hosting?
Practica de overselling este utilizata frecvent de companiile de web hosting si presupune vanzarea de resurse care nu sunt disponibile pe server. Furnizorul de hosting se bazeaza pe faptul ca majoritatea site-urilor nu...

Creditul neguvernamental a crescut cu 1% în august 2021

Creditul neguvernamental a crescut cu 1% în august 2021
Creditul neguvernamental a crescut  cu 1% în august 2021,  faţă de iulie 2021, respectiv 0,8% în termeni reali, ajungând la 309,7 miliarde de lei, arată BNR. Creditul în lei...

Valoarea economică a industriei de jocuri din Macau scade ca urmare a coronavirusului

Valoarea economică a industriei de jocuri din Macau scade ca urmare a coronavirusului
Potrivit raportului al Inside Asian Gaming care citează infοrmații oficiale al Biroului de recensământ și statistici al enclavei, surplusul brut deținut de cele nouă entități licențiate să opereze o Fοrmă...

O regiune din România se află în topul lucrătorilor în transporturi din UE

O regiune din România se află în topul lucrătorilor în transporturi din UE
Regiunea Sud-Muntenia din România se află pe primul loc în UE la numărul de lucrători în transporturi, cu 65 de persoane la mia de locuitori. În blocul comunitar, erau 10,8 milioane de angajați în transporturi,...
Serviciul de email marketing furnizat de