x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cum a învins pandemia jupâneasa cu 339 de pălării

0
Autor: Mihaela Bîrzilă 28 Mai 2021 - 07:50
Cum a învins pandemia jupâneasa cu 339 de pălării
Vezi galeria foto


Cârciumăreasa-spectacol Kera Calița își orânduiește restaurantul pentru o zi mare: se împlinesc 30 de ani de când este deschis vestitul local. Noroc că tocmai s-a produs eliberarea de restricții. Altfel, cu mesele goale, fără lăutari, fără miros de bucate românești, ar fi fost o sărbătoare tristă. Ultima boieroaică din București mărturisește că molima aceasta a fost cel mai dureros răstimp  din viața ei și chiar a fost nevoită să vândă argintărie, tablouri, bijuterii și alte obiecte de artă din recuzita locantei Jariștea pentru a depăși criza financiară. A vrut neapărat să-și păstreze angajații și a făcut „cazne și muncă de ocnă a minții” pentru a plăti salariile când localul avea obloanele trase, la fel ca toți antreprenorii din industria HoReCa, loviți puternic în 2020.

 

A început afacerile cu o cârciumioară care avea meniul pictat pe geam: „ciorbă de burtă estem și mititei mai mari”. Vindea vin la butoi și rachiu la damigeană, dar a ajuns să gătească pentru lumea bună: politicieni cunoscuți, oameni de afaceri, oameni de cultură, artiști renumiți, diplomați, mai toți au vizitat-o măcar o dată. Cu mulți a legat prietenii trainice și i-a invitat inclusiv la conacul ei din Snagov.

 

Personaj cu apariții nemaivăzute, lovită în plină pandemie cu o citație, patroana Kera Calița s-a dus inclusiv la audieri cu ținuta de scenă cu care ne-a obișnuit, purtând o pălărie extravagantă. „Eu sunt un negustor cinstit”, le-a spus atunci reporterilor. Mare iubitoare de animale, Kera Calița este nedespărțită de Momo, un cățel simpatic și cuminte, în vârstă de 6 ani. Tuns, frezat și educat pentru a fi scos în lume, Momo își iubește stăpâna ca un copil. Jupâneasa mai are acasă trei pisici și un maidanez adoptat chiar în anul greu al pandemiei de la un adăpost de animale. L-a botezat Assos.

 

Gurmanzii care o vizitează pleacă și cu tolba plină de povești despre protipendada de altădată, stilul de viață de odinioară, meniuri interbelice, codul manierelor în gastronomie sau legenda vinurilor. Pe lângă colecția fantastică de pălării, deține și alte arsenale: cărți în primă ediție, evantaie, tabachere, genți, ochelari, bijuterii. 

 

Cum ați rezistat în pandemie?

 

K.C. Îi mulțumesc Atoateziditorului că n-am murit de inimă rea. Să stai mai mult de un an cu cârciuma închisă nu e o dramă, e mai mult decât o dramă, e o tragedie, nu doar pentru viața mea și sufletul meu, cu toții au trăit infernul lui Dante. 

 

Ați reușit să păstrați angajații? 

 

K.C. Da, am reușit să îi păstrez, să plătesc utilitățile, salariații, taxele. Am vândut obiecte de artă, tablouri, argintărie, am vândut din recuzita locantei și a cabinei de lucru. Am strâns de-a lungul vieții multe lucruri, am fost chibzuită.

 

Se putea face mai mult pentru industria HoReCa?

 

K.C. Mult mai mult, eu mai am o piedică, sunt în insolvență de 7 ani. Nu se dau ajutoare decât firmelor cu profit.

 

A fost cea mai grea perioadă din viața dumneavoastră? 

 

K.C. Da. A fost cea mai tristă perioadă din viața mea. La început eram boboc neprihănit, eram încrezătoare și visătoare, nu aveam datorii la bănci, dar acum este spinos și anevoios. 

 

 V-ați gândit să renunțați la afacere? 

 

K.C. Nu mi-a trecut prin cap, dar dacă se va mai întâmpla să închidă din nou, voi cădea pe gânduri. Clienții reprezintă cântarul, echilibrul, strălucirea și susținerea locantei. Fără clienți nu poți să exiști.

 

Câți ani aveați la Revoluție?

 

K.C. 35 de ani. Tinerețea are putere de farmazon, poți să faci orice.

 

Dacă nu ați fi avut restaurantul, ce v-ar fi plăcut să faceți?

 

K.C. Pregătirea mea a fost de bibliotecar, am profesat câțiva ani la fosta Bibliotecă Mihail Sadoveanu din Piața Amzei, după care am fost casier contabil la Igiena. Imediat după Revoluție mi-am deschis o cârciumioară, lipită de aceasta. Avea meniul pictat pe geam: „ciorbă de burtă estem, și mititei mai mari”. Am început cu vin la litră, tescovină la țoi și cu mititeii atât de cunoscuți în țara noastră că până și aviatorii recunoșteau Bucureștiul după fumul grătarelor de la mici în perioada interbelică. 

 

Care obiect vă este cel mai drag?

 

K.C. Tabloul Conului Iancu Caragiale, patronul și stăpânul meu, singurul pe care-l recunosc de stăpân al vieții mele. 

 

Câte pălării aveți?

 

K.C. Am 339 de pălării, le aduceam pe scenă, le purtam cu noblețe. Pentru mine, locanta este o biserică și de aceea nu apar cu capul descoperit. Pe 31 mai, se fac 30 de ani de când am această cârciumă cu iz aparte. Seara se strânge lumea, cântă saxofonul, parcă umbrele boierilor vechi sunt în partea cealaltă a meselor, iar clopotele Mănăstirii Antim și cele ale Mitropoliei ne țin pavăză. 

 

Cine vă face ținutele acestea spectaculoase? 

 

K.C. Doamna Maria Mihăilă, care este modistă la Teatrul Național, și doamna Simona Stepan, care a predat istoria costumelor la vechea Facultate Nicolae Grigorescu.


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Noul guvernator al Deltei Dunării, „înscăunat” de colegul de partid

Noul guvernator al Deltei Dunării, „înscăunat” de colegul de partid
Funcția de Guvernator al Administrației Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD) este ocupată, începând de ieri, de Atena Groza, specialist în biodiversitate. Alianța USR-PLUS a dorit să aducă la...

Tulpina indiană ia avânt în România. „Am putea ajunge la 20.000 de cazuri pe zi”

Tulpina indiană ia avânt în România. „Am putea ajunge la 20.000 de cazuri pe zi”
Galerie Foto În timp ce premierul Florin Cîțu se laudă că are pandemia la degetul mic și că autoritățile din România sunt pregătite să treacă peste toate valurile, estimările specialiștilor privind amploarea valului 4...

Tranzacție economică interesantă a Andreei Moldovan, chiar în timp ce i se pregăteau actele pentru angajarea la OMS

Tranzacție economică interesantă a Andreei Moldovan, chiar în timp ce i se pregăteau actele pentru angajarea la OMS
Plecată, prin demitere, de la conducerea Ministerului Sănătății, după ce a publicat, fără știrea premierului, în luna aprilie, un ordin de ministru prin care se intenționa, practic, carantinarea...

Administrația Prezidențială cheltuie, și anul acesta, 100.000 de euro pentru servicii de grădinărit la Palatul Cotroceni

Administrația Prezidențială cheltuie, și anul acesta, 100.000 de euro pentru servicii de grădinărit la Palatul Cotroceni
Galerie Foto La nici un an de la contractarea unor servicii similare, Administrația Prezidențială a încheiat noi contracte vizând amenajarea spațiilor verzi, furnizarea de material dendrologic, întreținerea arborilor și...

Specialistul PLUS, Vlad Voiculescu, venituri salariale zero timp de doi ani, înainte de a redeveni ministru al Sănătății

Specialistul PLUS, Vlad Voiculescu, venituri salariale zero timp de doi ani, înainte de a redeveni ministru al Sănătății
„Eminența cenușie” a USR-PLUS, de neînlocuitul Vlad Voiculescu, nu a realizat, în anii 2019 și 2020, niciun venit de natură salarială, în România sau în străinătate. Acest detaliu reiese din ultimele...

Bomba gunoaielor din Sectorul 1 stă să explodeze. Contract paralel de salubrizare, legături cu Cosa Nostra și contracte pe bandă rulantă cu statul

Bomba gunoaielor din Sectorul 1 stă să explodeze. Contract paralel de salubrizare, legături cu Cosa Nostra și contracte pe bandă rulantă cu statul
Galerie Foto Scandalul gunoaielor din Sectorul 1 al Capitalei abia acum pare să înceapă. După ce edilul Clotilde Armand, ajutată de dispoziția prefectului Bucureștiului de instituire a stării de alertă în această zonă, a...

USR PLUS vrea procurori trași ca prin inel, chipeși, supli și atletici

USR PLUS vrea procurori trași ca prin inel, chipeși, supli și atletici
Un nou regulament pentru admiterea în Institutul Național al Magistraturii (INM), impus prin Ordin, de Ministerul Justiției, a stârnit un val de proteste printre candidați și magistrați. Una dintre condițiile...

Eliberare condiționată pentru secuii condamnați pentru terorism

Eliberare condiționată pentru secuii condamnați pentru terorism
Istvan Beke și Zoltan Szocs, cetățeni români de etnie maghiară condamnați pentru terorism, au fost eliberați condiționat din detenție. La o zi după eliberarea din Penitenciarul Codlea, cei doi au organizat o co...

Operațiunea „trambulina” de partid continuă cu metoda GDPR

Operațiunea „trambulina” de partid continuă cu metoda GDPR
După ce Jurnalul a dezvăluit neregulile de la Autoritatea Rutieră Română (ARR) prin care au fost plasați pe posturi călduțe oamenii partidelor din coaliția de la guvernare, nu au răspuns solicitărilor noastre...

Ex-judecătorul Horia Șelaru, fostă mână dreaptă a lui Kovesi, a devenit avocat în Baroul Brașov

Ex-judecătorul Horia Șelaru, fostă mână dreaptă a lui Kovesi, a devenit avocat în Baroul Brașov
Ieșit la pensie la vârsta de 49 de ani, fostul judecător, membru al completelor de 5 de la Înalta Curte de Casație și Justiție, Horia Valentin Șelaru a devenit, după câteva luni de „liber profesionist”...

Bătălia ONG-iștilor pentru PNL București. Și candidata lui Orban, și victoriosul lui Cîțu, legături cu Guvernul Cioloș

Bătălia ONG-iștilor pentru PNL București. Și candidata lui Orban, și victoriosul lui Cîțu, legături cu Guvernul Cioloș
Galerie Foto Bătăliile din interiorul PNL, în vederea Congresului din 25 septembrie, au ajuns, la sfârșitul săptămânii trecute, la faza „ONG-iștilor”. Ludovic Orban a susținut-o pe Violeta Alexandru, care, înainte de...

Vaccinurile ARN mesager au eficiență de 88% în fața tulpinii Delta 

Vaccinurile ARN mesager au eficiență de 88% în fața tulpinii Delta 
Vaccinurile de tipul ARN mesager au o eficacitate crescută în fața infecției simptomatice cu varianta Delta, reușind să ofere o protecție de 88% persoanelor vaccinate cu ambele doze, conform celui mai recent...

Sportivă de succes, prostituată la 18 ani 

Sportivă de succes, prostituată la 18 ani 
Bătută, umilită și ajunsă la prostituție în Elveția, o tânără sportivă a avut puterea să îl denunțe pe cel care i-a distrus viața. Același bărbat pe care îl iubise și pentru care fugea de acasă, iar...

Guvernele pandemiei au distrus transportul de persoane, iar românul de rând suportă consecințele

Guvernele pandemiei au distrus transportul de persoane, iar românul de rând suportă consecințele
Accidentul feroviar de la Fetești, de miercuri, a arătat ce înseamnă pentru călătorii din România falimentarea transportatorilor rutieri autorizați. Călătorii nu au avut prea multe șanse de a se urca într-un...

Cum pregătesc partidele de „dreapta” alegerile interne din toamnă. PNL se bate cu el însuși. USR-PLUS a pus tunurile pe UDMR

Cum pregătesc partidele de „dreapta” alegerile interne din toamnă. PNL se bate cu el însuși. USR-PLUS a pus tunurile pe UDMR
Succesiunea de evenimente care au condus la un conflict deschis între USR și UDMR, practic parteneri de guvernare, a debutat cu Dacian Cioloș și are drept scop final alegerile interne din USR-PLUS, din luna octombrie...
Serviciul de email marketing furnizat de