Ce este o masă rece și de ce este importantă?
Masa rece este un echipament multifuncțional utilizat în restaurante, hoteluri și alte unități din domeniul ospitalității, pentru a păstra alimentele la temperaturi scăzute și a le prelucra în condiții optime. Aceasta contribuie la menținerea prospețimii alimentelor și la reducerea riscului de contaminare.
Criterii de selecție pentru masa rece ideală
Atunci când sunteți în căutarea unei mese de refrigerare, trebuie să luați în considerare mai multe criterii esențiale. Să le explorăm în continuare:
- Capacitatea
Capacitatea unei mese de refrigerare este un factor crucial. Trebuie să alegeți o masă care să fie suficient de mare pentru a răspunde nevoilor afacerii dumneavoastră., dar nu atât de mare încât să ocupe prea mult spațiu inutil. Capacitatea ideală poate varia în funcție de volumul de alimente pe care trebuie să le depozitați și să le prelucrați zilnic.
- Eficiența energetică
Un alt aspect important este eficiența energetică a mesei de refrigerare. Clasele energetice mai ridicate, precum clasa D, indică un consum redus de energie, ceea ce se traduce în costuri mai mici pe termen lung. Alegerea unui model eficient energetic nu doar că economisește bani, dar este și o opțiune prietenoasă cu mediul.
- Funcționalități suplimentare
Funcționalitățile suplimentare pot face diferența între un echipament bun și unul excelent. Acestea includ caracteristici precum rebord, pentru o mai bună organizare, uși multiple, pentru acces facil, agregat poziționat pe mijloc etc.
- Temperatura de lucru
Temperatura de lucru a mesei de refrigerare trebuie să fie adecvată pentru tipul de alimente pe care intenționați să le depozitați și prelucrați. Modelele care pot funcționa într-un interval larg de temperaturi sunt de preferat, deoarece oferă flexibilitate și adaptabilitate în funcție de nevoi.
- Compatibilitatea cu mediul ambient
Mediul în care va fi utilizată masa rece este, de asemenea, un factor important. Asigurați-vă că masa poate funcționa eficient chiar și în condiții de temperaturi ambientale ridicate, specifice bucătăriilor profesionale.
- Panou de comandă și alte facilități tehnice
Un panou de comandă cu touch și alte facilități tehnice moderne pot simplifica utilizarea mesei și pot asigura un control precis asupra funcționării acesteia. Alte facilități tehnice includ picioare ajustabile și alarme HACCP, pentru siguranță sporită.
- Durabilitatea și fiabilitatea
Durabilitatea și fiabilitatea sunt esențiale pentru un echipament HoReCa. Alegeți un model construit din materiale de calitate superioară, care să reziste la uzură și să ofere performanțe constante pe termen lung.
- Garanția
Garanția oferită de furnizor este un indicator al calității și durabilității echipamentului. O garanție îndelungată vă oferă liniștea că investiția dumneavoastră este protejată și că veți primi suport în cazul unor probleme tehnice.
- Costul
Deși costul inițial este un factor important, trebuie să luați în considerare și costurile pe termen lung. Un model de masă rece care oferă eficiență energetică și durabilitate poate fi mai rentabil în timp, chiar dacă prețul inițial este mai mare.
Prezentarea modelului BNA0037/FN
Pentru a ilustra aceste criterii, să analizăm un model specific din oferta unui furnizor profesionist: modelul BNA0037/FN de la https://fresco.ro/masa-rece-inox-frigorifica.html.
Capacitate
Modelul BNA0037/FN are o capacitate medie de 474 de litri, ceea ce îl face suficient de mare pentru majoritatea unităților HoReCa, fără a ocupa prea mult spațiu.
Eficiența energetică
Acest model face parte din clasa energetică D, ceea ce înseamnă că are un consum relativ redus de energie. Aceasta se traduce în economii semnificative pe termen lung.
Funcționalități specifice
Modelul BNA0037/FN este dotat cu rebord, 3 uși și agregat poziționat pe mijloc, oferind astfel multiple opțiuni pentru depozitarea și prelucrarea alimentelor. Aceste caracteristici sunt esențiale pentru eficiența operațională într-o bucătărie profesională.
De ce să alegeți acest model?
În plus față de caracteristicile menționate, acest model dezvoltă o temperatură de lucru între -2 și +8 grade Celsius, funcționează în temperaturi ambientale mari și este echipat cu un panou de comandă cu touch, picioare ajustabile și alarmă HACCP. Toate aceste funcționalități, combinate cu garanția îndelungată, fac din BNA0037/FN o alegere excelentă pentru orice unitate HoReCa.
În concluzie, alegerea modelului de masă rece ideal necesită o analiză atentă a mai multor factori, de la capacitate și eficiență energetică la funcționalități suplimentare și durabilitate. Modelul BNA0037/FN se dovedește a fi o opțiune excelentă, îndeplinind toate criteriile esențiale pentru a asigura performanțe, economie și fiabilitate în bucătăria dumneavoastră.