„A fost prima dată când am făcut această prăjitură, dar rezultatul a depășit așteptările mele”, a declarat Cosoi. Ea a precizat că pregătirea desertului nu durează mai mult de 20 de minute, la care se adaugă timpul de coacere și răcire.
Prăjitură cu remă de zahăr ars și blat de cacao
Ingrediente
Caramel:
- 200 g zahăr
Cremă:
- 1 conservă lapte condensat (400 g)
- 6 ouă
- 500 ml lapte
- esență de vanilie
- 100 g zahăr
Blat cacao:
- 2 ouă
- un praf de sare
- 100 g zahăr
- 80 ml ulei
- 100 ml lapte
- 150 g făină
- 30 g cacao
- 10 g praf de copt
Mod de preparare
Prepararea caramelului: zahărul se topește la foc mediu până capătă o nuanță aurie, apoi se toarnă uniform într-o tavă, pe fund și pe pereți.
Crema: se mixează ouăle cu laptele condensat, laptele și vanilia până obții o compoziție omogenă. Aceasta se toarnă peste caramelul din tavă.
Blatul de cacao: ouăle se bat cu sarea până devin spumoase, se adaugă zahărul și se mixează până compoziția se deschide la culoare. Se încorporează uleiul și laptele, apoi făina, cacaoa și praful de copt. Aluatul se toarnă peste crema din tavă, chiar dacă pare că se scufundă.
Coacerea: tava cu prăjitura se plasează într-o tavă mai mare cu apă fierbinte (bain-marie) și se coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, până trece testul scobitorii.
Răcirea și servirea: lăsați desertul să se răcească complet, apoi dați-l la frigider câteva ore sau peste noapte. Înainte de servire, răsturnați prăjitura pe un platou, astfel încât crema de zahăr ars să fie deasupra, potrivit spynews.ro.
Această prăjitură combină aroma intensă a caramelului cu savoarea blatulului de cacao, fiind potrivită atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia cu un desert de casă.