Ingrediente: 2 vinete mari, 250 gr iaurt grecesc, 1-2 lingurițe maioneză cu usturoi, 3 linguri suc de lămâie, 1 linguriță sare afumată, 2 linguri ulei.
Mod de preparare: Vinetele se taie în două pe lung și se crestează romburi deasupra. Se unge suprafața crestată cu ulei. Se coc vinetele în cuptor, la 240 grade Celsius pentru 25-30 minute. Se scoate miezul din vinete și se pune într-o strecurătoare. Se stropesc cu două linguri de suc de lămâie și se lasă să se răcească și să se scurgă.
Se toacă pulpa vinetelor. Se adaugă sarea afumată și uleiul peste ea și se amestecă bine. Se adaugă iaurtul și maioneza de usturoi și se amestecă. Se servește rece. (e-retete.ro)