x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare

0
Autor: Diana Scarlat 01 Aug 2016 - 10:30
Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare
Vezi galeria foto

Căldura extremă, pe o perioadă foarte lungă de timp, aduce în fiecare vară un val de toxiinfecții alimentare, mai ales pe litoral. Cauzele sunt multiple, de la consumul de alimente cumpărate de pe mesele pliante ale vânzătorilor ambulanți, pe care autoritățile nu ajung să le verifice, de cele mai multe ori, până la contaminarea cu bacterii sau virusuri la locurile de joacă ale copiilor, în piscine sau în apa mării. Un focar de toxiinfecție alimentară poate duce toți clienții unui restaurant la spital, în aceeași zi, dar astfel de cazuri încă nu s-au înregistrat.

Semnele intoxicației alimentare sunt de natură gastro-intestinală: diaree, greață, dureri de cap, febră cu frisoane, transpirație excesivă, amețeli, lăcrimarea ochilor, salivația excesivă, confuzie mentală, vărsături, dureri abdominale și stare generală de slăbiciune. Acestea diferă în funcție de agentul patogen implicat. În timpul caniculei prelungite, microorganismele se înmulţesc extrem de rapid în alimentele perisabile. Cele mai periculoase obiceiuri ale consumatorilor din România sunt acelea de a cumpăra mâncare de la vânzătorii ambulanţi, în special porumb fiert sau copt de pe plajă, dar și gogoşi, merdenele sau, mai rău, carne și pește, preparate pe grătare improvizate. Riscul crescut de contaminare este cauzat în principal de condiţiile improprii de igienă, la prepararea alimentelor, dar și de condițiile improprii de depozitare şi conservarea incorectă a alimentelor. În primul rând, un pui cu salmonella poate fi preparat la temperatură foarte ridicată, astfel încât virusul să nu mai fie transmis la consumator, însă, când cuțitul folosit la tăierea cărnii nu a fost spălat și a fost folosit pentru a se tăia legume, brânzeturi, pâine sau orice altceva, virusul se transmite prin celelalte alimente, care au fost astfel contaminate”, explică Sorin Mierlea, președintele Asociației Nationale pentru Protecția Consumatorilor și Promovarea Programelor și Strategiilor din România (ANPCPPSR).  

 

Focare de bacterii și virusuri

Autoritățile de control din alimentația publică sunt prezente în permanență pe litoral, la hoteluri, restaurante și în magazine, pentru a evita declanșarea focarelor de toxiinfecții alimentare. „Focar de toxiinfecție alimentară înseamnă că cel puțin 40% dintre cei care au consumat din mâncarea unui restaurant s-au îmbolnăvit imediat, așa cum se întâmplă la nunți, în tabere și în alte locuri aglolmerate unde se vinde mâncare. Trebuie să ținem cont de faptul că e vară, e caniculă, alimentele se pot altera foarte ușor, dar, pe de altă parte, nu avem obiceiul de a ne spăla pe mâini, mai ales copiii sau cei care servesc la masă și șterg mesele. Toxiinfecția alimentară este cauzată de un virus sau de o bacterie și nu trece fără tratament medicamentos”, mai spune Sorin Mierlea. Simptomele pot fi aceleași ca în cazul indigestiei, atunci când se mănâncă în exces, sau ca în caz de insolație, însă acestea din urmă sunt mai ușor de tratat și nu se depistează un virus, o bacterie sau alt parazit, în urma analizelor pacienților. Dacă se depistează cauza toxiinfecției alimentare, autoritățile de control trebuie să verifice comercianții indicați de clienții care s-au îmbolnăvit, iar analizele de laborator indică dacă virusul, bacteria sau alți paraziți au fost găsiți și în alimentele verificate la respectivii comercianți.

Și apa mării poate fi contaminată

În plin sezon estival, când numărul turiștilor care intră în apa mării în același timp este extrem de mare, iar căldura este excesivă, unele virusuri sau bacterii pot transmise și prin acest mediu. Litoralul bulgăresc s-a confruntat, în  2014, cu o situație de contaminare a apei mării cu „Escherichia coli” și „enterococi intestinali”, la Varna.

 

Toxiinfecția alimentară este o afecţiune cauzată de consumul de alimente sau băuturi contaminate cu microorganisme patogene: bacterii, virusuri sau alți paraziţi.

 

„Se poate vorbi despre un focar de toxiinfecție alimentară dacă un număr mare de oameni este afectat, din aceeași sursă. Rezultatele nu se pot da pe loc, ci după ce se verifică toate analizele”, Bogdan Pandelică, președinte ANPC

 

Regulile de igienă nerespectate în perioadele de caniculă pot trimite la spital mii de consumatori, mai ales dacă mănâncă de la vânzătorii ambulanți

 

Sabotaj sau exces de zel

Paul Anghel, director general al ANPC, a declarat, pe 21 iulie, că la hotelul Mera, din stațiunea Venus, este focar de toxiinfecție alimentară, după ce trei turiști au ajuns la spital. Apoi DSP a dat un comunicat de presă, în același sens „Noi am aruncat toată mâncarea din stoc, deși produsele nu erau expirate, și am schimbat a doua zi toți furnizorii. Am triplat măsurile de igienizare”, explică Mihaela Surin, director executiv al hotelului.

 

 

 

Toți angajații restaurantului de la hotelul Mera poartă mănuși și chiar măști de protecție în bucătărie. Controalele se fac zilnic.

 


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Gheorghiță: La sfârșitul lunii august, nouă din 10 cazuri de COVID-19 vor fi cu tulpină Delta

Gheorghiță: La sfârșitul lunii august, nouă din 10 cazuri de COVID-19 vor fi cu tulpină Delta
Nouă din 10 cazuri de COVID-19 care vor apărea la sfârșitul lunii august vor fi infecții cu tulpină Delta, a spus, miercuri seara, colonelul Valeriu Gheorghiță. Valeriu Gheorghiță a declarat, miercuri...

Senat: Bolnavii de cancer vor beneficia gratuit de consiliere psihologică

Senat: Bolnavii de cancer vor beneficia gratuit de consiliere psihologică
Bolnavii de cancer şi îngrijitorii lor vor beneficia gratuit de consiliere psihologică şi zile de concediu, prevede o propunere legislativă a senatorului PNL Nicoleta Pauliuc, intrată miercuri în circuit...

O alunecare de teren s-a produs într-un sat din Vâlcea. Patru gospodării sunt în pericol

O alunecare de teren s-a produs într-un sat din Vâlcea. Patru gospodării sunt în pericol
Patru gospodării din Vâlcea sunt în pericol din cauza unei alunecări de teren. Persoanele au fost evacuate de autorități, iar ulterior salvatorii au scos din gospodării animalele și bunurile...

Comisia Europeană a validat PNRR-ul Franţei

Comisia Europeană a validat PNRR-ul Franţei
Franţa a primit undă verde de la Comisia Europeană pentru planul său naţional de redresare şi rezilienţă (PNRR) în valoare de 100 de miliarde de euro, dintre care aproape 40 de miliarde vor fi finanţate prin gr...

60.000 doze de vaccin de la compania farmaceutică Johnson&Johnson sosesc joi în ţară

60.000 doze de vaccin de la compania farmaceutică Johnson&Johnson sosesc joi în ţară
Un număr de 60.000 doze de vaccin Janssen ajung, joi, la Institutul Naţional de Cercetare Dezvoltare Medico-Militară "Cantacuzino", potrivit Comitetului Naţional de Coordonare a Activităţilor privind Vaccinarea îm...

Cîmpeanu nu exclude posibilitatea ca elevul eliminat de la Ev. Națională să susțină proba

Cîmpeanu nu exclude posibilitatea ca elevul eliminat de la Ev. Națională să susțină proba
Ministrul Educației, Sorin Cîmpeanu, nu exclude posibilitatea ca elevul cu cerințe educaționale speciale, eliminat de la proba de limba română a Evaluării Naționale, să poată repeta proba. O comisie...

Prefectul Capitalei: Administraţia este mult în urmă în procesul de digitalizare

Prefectul Capitalei: Administraţia este mult în urmă în procesul de digitalizare
Administraţia este "mult în urmă" în procesul de digitalizare, a declarat prefectul Capitalei, Alin Stoica,  la evenimentul "Focus Bucureşti: dezvoltare urbană, economie, mobilitate". "Administraţia în...

VIDEO: Operațiune de deszăpezire pe Transfăgărășan

VIDEO: Operațiune de deszăpezire pe Transfăgărășan
 Mai multe utilaje ale societăților de drumuri și poduri din București, Pitești și Sibiu participă la operațiunea de deszăpezire a Transfăgărășanului. Șoseaua este închisă din toamna anului...

Guvernul va acorda ajutoare de urgenţă pentru sprijinirea familiilor afectate de inundaţii în cursul anului 2021

Guvernul va acorda ajutoare de urgenţă pentru sprijinirea familiilor afectate de inundaţii în cursul anului 2021
Guvernul va adopta în şedinţa de joi, printr-o hotărâre, cadrul normativ pentru acordarea unor ajutoare de urgenţă, în limita sumei de 5.000.000 de lei, pentru sprijinirea familiilor afectate de inundaţii...

postBrexit: Londra consideră că regulile referitoare la Irlanda de Nord ''nu sunt viabile''

postBrexit: Londra consideră că regulile referitoare la Irlanda de Nord ''nu sunt viabile''
Guvernul britanic a transmis miercuri că dispoziţiile vamale post-Brexit în legătură cu Irlanda de Nord nu sunt "viabile", cu o săptămână înainte de intrarea în vigoare a unor noi restricţii pentru care...

Mesaj RO ALERT la Galați. Mai multe zone ale orașului sunt inundate

Mesaj RO ALERT la Galați. Mai multe zone ale orașului sunt inundate
Mai multe zone ale orașului Galați au fost inundate în urma unei ploi torențiale care a fost însoțită de grindină, fulgere și tunete. Autoritățile au emis un cod roșu și au trimis populației mesaj RO...

Tragedie în Cluj: Accident cu trei morți, după ce o mașină a intrat într-un camion

Tragedie în Cluj: Accident cu trei morți, după ce o mașină a intrat într-un camion
Galerie Foto Trei persoane au murit, miercuri, pe Drumul Național 1 E60, după ce o mașină a lovit un camion, între localitățile Morlaca și Hodiș. Potrivit Poliției Cluj, accidentul s-a produs pe DN1 E60, la intersecția ...

Cod roșu de ploi cu tunete și fulgere în Bacău, Dâmbovița și Argeș

Cod roșu de ploi cu tunete și fulgere în Bacău, Dâmbovița și Argeș
Meteorologii au emis atenționări cod roșu de ploi torențiale, cu tunete și fulgere, pentru mai multe localități din județele Bacău, Dâmbovița și Argeș, pentru următoarea oră. Potrivit Administrației...

Peste 26.000 de persoane s-au vaccinat în ultimele 24 de ore

Peste 26.000 de persoane s-au vaccinat în ultimele 24 de ore
26.00 de persoane au fost vaccinate și în ultimele 24 de ore, conform statisticii realizate de Comitetul Național de Coordonare a Activităților privind Vaccinarea împotriva COVID-19. În total, 4.661.527 de...

CFR Călători lansează o aplicație mobilă pentru achiziția de bilete de tren

CFR Călători lansează o aplicație mobilă pentru achiziția de bilete de tren
CFR Călători anunță că joi va fi lansată aplicația mobilă „CFR Călători mersul trenurilor și bilete online”. Potrivit unui comunicat al companiei, aplicația oferă o interfață intuitivă prin care...
Serviciul de email marketing furnizat de