x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare

0
Autor: Diana Scarlat 01 Aug 2016 - 10:30
Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare
Vezi galeria foto

Căldura extremă, pe o perioadă foarte lungă de timp, aduce în fiecare vară un val de toxiinfecții alimentare, mai ales pe litoral. Cauzele sunt multiple, de la consumul de alimente cumpărate de pe mesele pliante ale vânzătorilor ambulanți, pe care autoritățile nu ajung să le verifice, de cele mai multe ori, până la contaminarea cu bacterii sau virusuri la locurile de joacă ale copiilor, în piscine sau în apa mării. Un focar de toxiinfecție alimentară poate duce toți clienții unui restaurant la spital, în aceeași zi, dar astfel de cazuri încă nu s-au înregistrat.

Semnele intoxicației alimentare sunt de natură gastro-intestinală: diaree, greață, dureri de cap, febră cu frisoane, transpirație excesivă, amețeli, lăcrimarea ochilor, salivația excesivă, confuzie mentală, vărsături, dureri abdominale și stare generală de slăbiciune. Acestea diferă în funcție de agentul patogen implicat. În timpul caniculei prelungite, microorganismele se înmulţesc extrem de rapid în alimentele perisabile. Cele mai periculoase obiceiuri ale consumatorilor din România sunt acelea de a cumpăra mâncare de la vânzătorii ambulanţi, în special porumb fiert sau copt de pe plajă, dar și gogoşi, merdenele sau, mai rău, carne și pește, preparate pe grătare improvizate. Riscul crescut de contaminare este cauzat în principal de condiţiile improprii de igienă, la prepararea alimentelor, dar și de condițiile improprii de depozitare şi conservarea incorectă a alimentelor. În primul rând, un pui cu salmonella poate fi preparat la temperatură foarte ridicată, astfel încât virusul să nu mai fie transmis la consumator, însă, când cuțitul folosit la tăierea cărnii nu a fost spălat și a fost folosit pentru a se tăia legume, brânzeturi, pâine sau orice altceva, virusul se transmite prin celelalte alimente, care au fost astfel contaminate”, explică Sorin Mierlea, președintele Asociației Nationale pentru Protecția Consumatorilor și Promovarea Programelor și Strategiilor din România (ANPCPPSR).  

 

Focare de bacterii și virusuri

Autoritățile de control din alimentația publică sunt prezente în permanență pe litoral, la hoteluri, restaurante și în magazine, pentru a evita declanșarea focarelor de toxiinfecții alimentare. „Focar de toxiinfecție alimentară înseamnă că cel puțin 40% dintre cei care au consumat din mâncarea unui restaurant s-au îmbolnăvit imediat, așa cum se întâmplă la nunți, în tabere și în alte locuri aglolmerate unde se vinde mâncare. Trebuie să ținem cont de faptul că e vară, e caniculă, alimentele se pot altera foarte ușor, dar, pe de altă parte, nu avem obiceiul de a ne spăla pe mâini, mai ales copiii sau cei care servesc la masă și șterg mesele. Toxiinfecția alimentară este cauzată de un virus sau de o bacterie și nu trece fără tratament medicamentos”, mai spune Sorin Mierlea. Simptomele pot fi aceleași ca în cazul indigestiei, atunci când se mănâncă în exces, sau ca în caz de insolație, însă acestea din urmă sunt mai ușor de tratat și nu se depistează un virus, o bacterie sau alt parazit, în urma analizelor pacienților. Dacă se depistează cauza toxiinfecției alimentare, autoritățile de control trebuie să verifice comercianții indicați de clienții care s-au îmbolnăvit, iar analizele de laborator indică dacă virusul, bacteria sau alți paraziți au fost găsiți și în alimentele verificate la respectivii comercianți.

Și apa mării poate fi contaminată

În plin sezon estival, când numărul turiștilor care intră în apa mării în același timp este extrem de mare, iar căldura este excesivă, unele virusuri sau bacterii pot transmise și prin acest mediu. Litoralul bulgăresc s-a confruntat, în  2014, cu o situație de contaminare a apei mării cu „Escherichia coli” și „enterococi intestinali”, la Varna.

 

Toxiinfecția alimentară este o afecţiune cauzată de consumul de alimente sau băuturi contaminate cu microorganisme patogene: bacterii, virusuri sau alți paraziţi.

 

„Se poate vorbi despre un focar de toxiinfecție alimentară dacă un număr mare de oameni este afectat, din aceeași sursă. Rezultatele nu se pot da pe loc, ci după ce se verifică toate analizele”, Bogdan Pandelică, președinte ANPC

 

Regulile de igienă nerespectate în perioadele de caniculă pot trimite la spital mii de consumatori, mai ales dacă mănâncă de la vânzătorii ambulanți

 

Sabotaj sau exces de zel

Paul Anghel, director general al ANPC, a declarat, pe 21 iulie, că la hotelul Mera, din stațiunea Venus, este focar de toxiinfecție alimentară, după ce trei turiști au ajuns la spital. Apoi DSP a dat un comunicat de presă, în același sens „Noi am aruncat toată mâncarea din stoc, deși produsele nu erau expirate, și am schimbat a doua zi toți furnizorii. Am triplat măsurile de igienizare”, explică Mihaela Surin, director executiv al hotelului.

 

 

 

Toți angajații restaurantului de la hotelul Mera poartă mănuși și chiar măști de protecție în bucătărie. Controalele se fac zilnic.

 


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Accident grav, între schiori

Accident grav, între schiori
Un accident a avut loc sâmbătă pe pârtia de la Șureanu, județul Alba. Doi schiori s-au ciocnit pe pârtie, iar unul dintre ei a ajuns la spital. Salvamont Alba anunță că a intervenit, alături de...

Accident în lanț în județul Prahova

Accident în lanț în județul Prahova
15 persoane sunt implicate într-un accident în lanț produs sâmbătă în județul Prahova. Pompierii anunță că asigură măsuri specifice la un accident produs în comuna Ariceștii Rahtivani, pe DN...

USR PLUS o găsește vinovată pe Gabriela Firea pentru dezastrul de la Spitalul Foișor

USR PLUS o găsește vinovată pe Gabriela Firea pentru dezastrul de la Spitalul Foișor
Modul în care a fost gestionat transferul pacienților de la Spitalul Foișor este inacceptabil, susține USR PLUS: „Directorul ASSMB și managerul Spitalului Foișor trebuie să plece”. USR PLUS susține că...

Marș motorizat impresionant pentru construirea de autostrăzi în Moldova

Marș motorizat impresionant pentru construirea de autostrăzi în Moldova
Un marș motorizat impresionant, cu sute de mașini, camioane și motociclete, pentru construirea de autostrăzi în Moldova, are loc la această oră. Marșul motorizat a pornit din mai multe orașe ale Moldovei:...

Bornă neagră: România depășește 1 milion de bolnavi cu COVID-19!

Bornă neagră: România depășește 1 milion de bolnavi cu COVID-19!
În ultimele 24 de ore au fost înregistrate 4.310 de cazuri noi de COVID-19, iar 139 de români au murit, după ce s-au infectat cu SARS-COV-2. România depășește 1 milion de bolnavi cu COVID-19. Până...

Magazinele vor fi deschise în Vinerea Floriilor până la 20.00

Magazinele vor fi deschise în Vinerea Floriilor până la 20.00
Prefectura Capitalei anunță prelungirea restricțiilor pentru alte 14 zile. Singura schimbare prevăzută de Comitetul Municipiului Bucureşti pentru Situaţii de Urgenţă este că magazinele vor rămâne deschise...

Colegiul Medicilor București, despre modul în care a fost evacuat Sitalulului Foișor: pată pe sistem

Colegiul Medicilor București, despre modul în care a fost evacuat Sitalulului Foișor: pată pe sistem
Președintele Colegiului Medicilor din București, prof. dr. Cătălina Poiană, spune despre scandalul de la Spitalul Foișor că reprezintă o pată pe sistemul de sănătate și crește neîncrederea...

Tânăr fugit din carantină ca să își ia țigări

Un tânăr de 23 de ani din Bistrița care trebuia să stea în carantină a fost prins la cumpărături. Motivul invocat a fost că nu mai avea țigări. Conform Jandarmeriei Bistrița, tânărul de 23 de ani din...

Forbes: Produsele asociate cu pandemia de coroanvirus au creat peste 40 de miliardari

Forbes: Produsele asociate cu pandemia de coroanvirus au creat peste 40 de miliardari
Numărul de miliardari la nivel global a crescut cu 493 în ultimul an, 40 dintre aceştia obţinându-şi averea datorită produselor asociate cu pandemia de coronavirus, scrie Deutsche Welle, conform celui mai recent...

Explicațiile lui Raed Arafat. De ce s-a ajuns la evacuarea Spitalui Foișor

Explicațiile lui Raed Arafat. De ce s-a ajuns la evacuarea Spitalui Foișor
Șeful Departamentului pentru Situații de Urgență (DSU), Raed Arafat, a explicat, vineri noaptea, de ce a decis să emită ordinul de evacuare a Spitalului Foișor. Raed Arafat a explicat, pe pagina sa de Facebook,...

Mesajul lui Dalai Lama pentru regina Elisabeta, după moartea prinţului Philip

Dalai Lama transmite condoleanţe familiei regale britanice după moartea prinţului Philip: „pe măsură ce ne amintim cu toţii de el, ne putem bucura că a trăit o viaţă semnificativă’’. „Îmi pare rău...

Olanda experimentează redeschiderea: Vrei să vezi lalelele? Vino cu test

Olanda experimentează redeschiderea: Vrei să vezi lalelele? Vino cu test
Keukenhof, una dintre cele mai renumite grădini din Olanda şi-a redeschis porţile după o lungă perioadă de restricţii. Vizitatorii s-au putut bucura de cele şapte milioane de lalele, zambile şi narcise doar cu...

Angajaţii Amazon din Alabama au votat împotriva constituirii sindicatului

Angajaţii Amazon din Alabama au votat împotriva constituirii sindicatului
Victorie mare pentru modelul capitalist a lui Bezos: angajaţii Amazon din Alabama au votat împotriva constituirii sindicatului în cea mai controversată bătălie dintre companie şi salariaţi. Aproape 1.800...

Demiterea lui Vlad Voiculescu, cerută de un vicepreședinte al PNL

Vicepreședintele PNL Ben Oni Ardelean îi va cere premierului Florin Cîţu demiterea lui Vlad Voiculescu. „În calitate de vicepreședinte al Partidului Național Liberal, voi solicita premierului Florin Cîţu,

Jerry Seinfeld scoate la licitaţie o altă „bijuterie” pe roţi

Jerry Seinfeld şi-a scos la licitaţie una dintre supermaşinile pe care le are în garaj. Creatorul faimosului serial de televiziune „Seinfeld” vrea să vândă un Porsche 911 GT3 RS.  Preţul bolidului...
Serviciul de email marketing furnizat de