x close

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...


● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 3913


Mai multe titluri din categorie

Remediu natural pentru fire albe. O rețetă uluitoare!

Remediu natural pentru fire albe. O rețetă uluitoare!
Remediu natural pentru părul încărunțit înainte de vreme, rețeta care urmează se află la îndemâna ta. Părul alb este asociat cu îmbătrânirea, însă din ce în...

Herpesul oral. Ce îl activează și cum îl tratăm fără medicamente

Herpesul oral. Ce îl activează și cum îl tratăm fără medicamente
Herpesul este o infecție foarte frecventă cauzată de două virusuri diferite, dar foarte apropiate - virusul herpes simplex de tip 1 (HSV-1) și virusul herpes simplex de tip 2 (HSV-2). Ambele forme de herpes sunt...

Tratamente naturiste. O banală plantă furajeră vindecă zeci de boli și e de fapt un superaliment

Tratamente naturiste. O banală plantă furajeră vindecă zeci de boli și e de fapt un superaliment
Tratamente naturiste pentru zeci de boli, care la bază o plantă aparent banală. Deşi o considerăm plantă furajeră şi o găsim potrivită doar pentru hrana animalelor, este un superaliment cu calităţi de...

APA DE AUR din Munții Dognecei, râvnită de toată planeta (VIDEO)

APA DE AUR din Munții Dognecei, râvnită de toată planeta (VIDEO)
Apa de aur, extrem de preţioasă atât la propriu, cât şi la figurat este o bogăţie a naturii care curge din munţi încă de pe vremea dacilor. Singura modificare notabilă este aceea că,...

Am renunţat să mai mănânc după 7 seara şi iată ce s-a întâmplat

Am renunţat să mai mănânc după 7 seara şi iată ce s-a întâmplat
Ca majoritatea femeilor, sunt o devoratoare noaptea. Sunt bine toată ziua şi apoi, toţii demonii foamei (şi mâncatul cauzat de emoţii, "emotional eating") ies la iveala seara. Aşa că am decis să...

Ce mănânci dacă ți-e foame între mese. 3 exemple gustoase și cu mai puțin de 100 de calorii

Ce mănânci dacă ți-e foame între mese. 3 exemple gustoase și cu mai puțin de 100 de calorii
Spun de fiecare dată că eu recomand mâncatul de 5 ori pe zi: adică 3 mese principale și 2 gustări. Dacă, însă, pe fond nervos sau de plictiseală, ți se mai face foame și ești la dietă, dacă nu te...

Naturisme. Cojile de lămâi calmează boala hemoroidală

Naturisme. Cojile de lămâi calmează boala hemoroidală
Boala de hemoroizi se extinde şi din pricina alimentaţiei eronate şi din cauza sedentarismului, dar să nu se uite că se şubrezesc şi venele din zona rectului. Aşa apar hemoroizii, un fel de varice la fund....

Artrozele atacă şi cartilajul şi lichidul sinovial

Artrozele atacă şi cartilajul şi lichidul sinovial
Curgerea timpului atacă fără milă articulaţiile, se degradează cartilagiul, se modifică în rău compoziţia lichidului sinovial de ungere şi se ajunge la uzura în încheieturi, în...

8 metode GARANTATE ca să scapi de HEMOROIZI! Fără operație!

8 metode GARANTATE ca să scapi de HEMOROIZI! Fără operație!
Tratamente naturiste pentru hemoroizi? De ce nu? De fapt, sunt cele mai indicate! Încearcă și tu unul dintre aceste 8 tratamente naturiste care dau rezultate garantate! Hemoroizii reprezintă una dintre cele...

Cum să reduci durerile de stomac de după masa de Sărbători

Cum să reduci durerile de stomac de după masa de Sărbători
Galerie Foto Atunci când mănânci o masă copioasă, există un interval de aproximativ 20 de minute între momentul în care stomacul este plin și cel în care creierul realizează acest lucru și induce...

Ai mâncat prea mult de Paște? Iată ce NU trebuie să faci!

Ai mâncat prea mult de Paște? Iată ce NU trebuie să faci!
Galerie Foto Dacă ai exagerat cu ouăle, carnea de miel și drobul și, pe deasupra, ai mâncat și prea mult cozonac sau pască, nu te speria. Așa fac cei mai mulți oameni, de sărbători. Dacă nu ai avut probleme cu...

Halucinaţiile vizuale şi auditive impun consultarea psihiatrului

Halucinaţiile vizuale şi auditive impun consultarea psihiatrului
Dacă îi întrebi pe medicii psihiatrii care este boala care justifică acea zicere a poporului “ăla e nebun”, primeşti un răspuns complicat. Şi anume, că în această catalogare de...

Andreea Sava: Metoda cea mai rapidă să slăbești după festinul de Paști

Andreea Sava: Metoda cea mai rapidă să slăbești după festinul de Paști
Cum spuneam, sărbătorile, în general, înseamnă mese copioase și multă leneveală așa că multă lume iese din ele cu mai multe kg decât a intrat. Vin, însă, zile frumoase și călduroase ș...

Alimentul minune de pe masa de Paști. Nici nu știați câte efecte extraordinare are

Alimentul minune de pe masa de Paști. Nici nu știați câte efecte extraordinare are
Articolele despre mesele de sărbători, în general, se referă la excese, calorii cu carul, îndopat la refuz, eventual ajuns la spital cu indigestii și alte probleme metabolice. Ca să mai...
Serviciul de email marketing furnizat de