x close

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...


● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 3850


Mai multe titluri din categorie

Să aflăm singuri ce semne de întrebare vin de la organism

Să aflăm singuri ce semne de întrebare vin de la organism
Organismul omului este un univers fabulos, mecanisme sofisticate îşi dau mâna să guverneze fiinţa umană. În fiecare moment ceva se întâmplă în corpul nostru, unele sunt înt&...

Este carnea roșie periculoasă pentru sănătate?

Este carnea roșie periculoasă pentru sănătate?
Carnea roșie conține numeroase vitamine și minerale esențiale pentru sănătate și pentru o dietă echilibrată. Totuși, în ultima vreme, reputația ei a avut de suferit din cauza mai multor studii care...

Porți lentile de contact și ai ochii uscați? Iată ce trebuie să faci

Porți lentile de contact și ai ochii uscați? Iată ce trebuie să faci
Sindromul ochilor uscați afectează milioane de persoane din toată lumea. Această afecțiune poate deveni extrem de inconfortabilă pentru persoanele care poartă lentile de contact. Printre simptome se numără...

Gravidele care poartă fete, mai expuse unor afecțiuni

Gravidele care poartă fete, mai expuse unor afecțiuni
Medicii sunt de părere că sexul fătului influențează imunitatea mamei. O echipă de cercetători de la Centrul Medical Wexner al Universității din Ohio a făcut un studiu pentru a determina dacă există o...

Cel mai eficient REMEDIU natural pentru COLESTEROL și HIPERTENSIUNE

Cel mai eficient REMEDIU natural pentru COLESTEROL și HIPERTENSIUNE
Galerie Foto Un remediu naturist pentru hipertensiune și colesterol eficient, dar foarte puțin cunoscut, are la bază usturoiul. Cei care au încercat acest tratament alternativ susțin că amestecul întărește...

Mitul celor 10 mii de paşi şi alte cinci mituri de fitness pe care trebuie să le ignori imediat

Mitul celor 10 mii de paşi şi alte cinci mituri de fitness pe care trebuie să le ignori imediat
Galerie Foto Există acest principiu modern legat de fitness care a intrat în minţile generaţiilor fanaticilor de a arăta bine, dar ideea că ar trebui să faci 10 mii de paşi pe zi s-ar putea să nu te ajute...

Top 5 alimente pe care le poți mânca noaptea fără emoții că te îngrași

Top 5 alimente pe care le poți mânca noaptea fără emoții că te îngrași
Cea mai mare problemă a stilului modern de viață e că, de cele mai multe ori, oamenii ajung târziu în noapte nemâncați, se îndoapă cu ce le vine la mână, își...

Descoperire: Ce ne face să fim stângaci sau dreptaci

Descoperire: Ce ne face să fim stângaci sau dreptaci
Mult timp s-a crezut că dezvoltarea mâinii dominante se realizează, în stadiul fetal, la nivelul creierului. Un nou studiu arată însă că acest lucru se realizează, de fapt, la nivelul măduvei...

5 simptome ale cancerului pe care orice femeie trebuie să le ştie

5 simptome ale cancerului pe care orice femeie trebuie să le ştie
Eşti vigilentă şi îţi examinezi sânii cu regularitate, faci testul Papanicolau şi eşti atentă la culoarea şi textura tenului, dar cancerul de vezică urinară nu se află pe radarul tău. În...

5 pași spre un abdomen plat și frumos reliefat

5 pași spre un abdomen plat și frumos reliefat
Un abdomen plat arată frumos la plajă dar, mai important de atât, este și un semn de sănătate. De ce? Fiindcă grăsimea din jurul taliei nu este doar inestetică, asta ar fi cea mai mică problemă, dar...

10 trucuri simple pentru cei care nu pot ține cură de slăbire

10 trucuri simple pentru cei care nu pot ține cură de slăbire
Galerie Foto Niciodată nu am putut să țin o cură de slăbire până la capăt sau să nu mă mai îngraș la loc după ce am slăbit. Am reușit la 30 de ani schimbându-mi stilul de viață și de a mânca....

Puteți scăpa de migrene în doar câteva minute consumând acest amestec natural

Puteți scăpa de migrene în doar câteva minute consumând acest amestec natural
Migrenele sunt acele dureri de cap insuportabile, foarte intense, care cauzează slăbiciune și o stare generală de rău. Pentru a combate această problemă, analgezicele par cea mai la îndemână...

Care e legătura între singurătate și slăbit

 Care e legătura între singurătate și slăbit
Alegerea de a-ți petrece timpul liber în singurătate te poate costa sănătatea, nu doar pentru că îți face anevoioasă calea spre o siluetă mai frumoasă, ci și pentru că îți afectează...

13 motive care ar trebui să te pună pe gânduri în privința inimii tale

 13 motive care ar trebui să te pună pe gânduri în privința inimii tale
La nivel mondial, bolile de inimă constituie principala cauză de deces. Specialiştii ne explică principalele simptome care trebuie să ne trimită urgent la medic, scrie clicksanatate.ro. Destul de dificil de...

De ce e bine să mânânci varză. Efectele minunate asupra părului tău

De ce e bine să mânânci varză. Efectele minunate asupra părului tău
Vrei ca firele de păr să fie mai puternice și mai groase? Dacă asta este ceea ce-ți dorești, atunci încearcă una dintre rețetele de măști pentru păr pe bază de varză, scrie clicksanatate.ro. S-au...