x close

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...


● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 3353


Mai multe titluri din categorie

Un mare chirurg paraseste Romania, dupa ultimele scandaluri din Sanatate

Un mare chirurg paraseste Romania, dupa ultimele scandaluri din Sanatate
“Astăzi, 25 mai, am efectuat ultima intervenție chirurgicală în Secția de Chirurgie Toracică a Spitalului Clinic de Pneumologie „Leon Daniello” Cluj-Napoca. Prima intervenție efectuată...

Lupta copilului împotriva kilogramelor în plus

Lupta copilului împotriva kilogramelor în plus
Galerie Foto Obezitatea infantilă constituie una dintre cele mai mari provocări pentru sănătatea publică în secolul 21, fiind o problemă mondială care afectează în special populația urbană. Doctorul George...

Directorul general Hexi Pharma, Flori Dinu, acuzată că împărţea şpaga prin spitale: "O calomnie sau o invenţie"

Directorul general Hexi Pharma, Flori Dinu, acuzată că împărţea şpaga prin spitale: "O calomnie sau o invenţie"
După ce medicul şef al secţiei de microbiologie de la unul dintre cele mai mari spitale din Capitală a indicat-o drept cea care împărţea şpaga, pentru a asigura succesul contractelor Hexi Pharma, Flori Dinu...

Cartoful, un aliment interzis hipertensivilor?

Cartoful, un aliment interzis hipertensivilor?
Cartofii sunt populari în întreaga lume pentru că au un preţ redus şi sunt extrem de versatili, dar persoanele care consumă în cantităţi prea mari – indiferent dacă aleg să îi...

Viața la birou: ghidul sedentarului

Viața la birou: ghidul sedentarului
Te trezești dimineața și îți savurezi cafeaua stând în fotoliu, după care cobori cu liftul, te urci în mașină și mergi confortabil până la serviciu unde te așteaptă scaunul din fa...

Alimentaţia din adolescenţă şi cancerul la sân

Alimentaţia din adolescenţă şi cancerul la sân
Adolescentele care consumă cantităţi mari de grăsimi saturate, de obicei găsite în fast-food, au tendinţa de a avea sâni cu o densitate mai mare, în jurul vârstei de 30 de ani, ceea ce...

Ministrul Vlad Voiculescu anunţă că unele biocide vor fi achiziţionate centralizat

Ministrul Vlad Voiculescu anunţă că unele biocide vor fi achiziţionate centralizat
Unele biocide vor fi achiziţionate centralizat, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi cumpărate direct de către spitale, a anunţat miercuri ministrul Sănătăţii, Vlad Voiculescu. "Este un caiet...

CNAS: Noi sub-programe în sprijinul bolnavilor de cancer

CNAS: Noi sub-programe în sprijinul bolnavilor de cancer
Casa Naţională de Asigurări de Sănătate şi Ministerul Sănătăţii au în vedere dezvoltarea Programului de oncologie şi introducerea unor sub-programe noi, care să vină în sprijinul bolnavilor de ca...

Tolo.ro: Cazul Hexi Pharma nu e unic. La Elias, s-au găsit ”bacterii de hazna” în dezinfectanții unei alte firme

Tolo.ro: Cazul Hexi Pharma nu e unic. La Elias, s-au găsit ”bacterii de hazna” în dezinfectanții unei alte firme
Cătălin Tolontan vine cu o nouă dezvăluire: Două milioane de bacterii pe mililitru de dezinfectant au fost descoperite din curiozitate profesională. Jurnalistul a povestit, într-o intervenție telefonică...

Undele Wi-Fi, cel mai mare PERICOL pentru sănătate. Vezi ce efecte NEGATIVE au asupra organismului

Undele Wi-Fi, cel mai mare PERICOL pentru sănătate. Vezi ce efecte NEGATIVE au asupra organismului
Într-o perioadă în care nevoia de tehnologie este tot mai mare, conexiunea Wi-Fi este prezentă pretutindeni: în casele noastre, la birou, în cafenele, restaurant, efectiv peste tot. Mulţi...

Un adult sigur pe el se formează în anii copilăriei

Un adult sigur pe el se formează în anii copilăriei
Grija cu care îi tratăm pe copiii noștri își poate pune amprenta pe felul în care ei se vor comporta atunci când vor fi adulți. Psihologii spun că 85% din abilitățile sociale ale unui...

Nu mai aruncaţi seminţele de pepene! Iată cât de sănătoase sunt

Nu mai aruncaţi seminţele de pepene! Iată cât de sănătoase sunt
Pepenele roşu este fructul pe care l-am savura în fiecare zi de vară. Este delicios, răcoritor şi are proprietăţi detoxifiante. Totuşi, seminţele nu ne sunt deloc pe plac şi nu ştim cum să scăpăm...

CNAS: Sistemul informatic al cardului de sănătate, din nou blocat

CNAS: Sistemul informatic al cardului de sănătate, din nou blocat
Sistemul informatic al cardului naţional de asigurări de sănătate este indisponibil de marţi dimineaţa de la ora 8,30 din cauza unor probleme tehnice, precizează CNAS pe site-ul său. "Astăzi,...

Tratamente naturiste. Încearcă acest elixir pentru întărirea articulațiilor!

Tratamente naturiste. Încearcă acest elixir pentru întărirea articulațiilor!
Mobilitatea articulațiilor pare să nu mai fie de multă vreme doar o problemă a vârstelor înaintate. „Ruginirea” articulațiilor poate surveni și la vârste tinere, dar poți să le...

Mai puțină sare pentru diabetici

Mai puțină sare pentru diabetici
Cercetătorii Universitatății Queen Mary, din Londra, au realizat un studiu care demonstrează faptul că reducerea cu două grame a cantității de sare consumată zilnic este eficientă în scăderea...