x close

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...


● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Descoperă dieta în care ai voie să consumi vin și ciocolată

Descoperă dieta în care ai voie să consumi vin și ciocolată
Vestea bună pentru doamne și domnișoare este că nu trebuie să renunțe la micile plăceri atunci când țin o cură de slăbire. Unele diete permit consumul de ciocolată și vin roșu. Mai mult, specialiștii spun...

Listă cu fructele şi legumele care conţin cantităţi mari de pesticide

Listă cu fructele şi legumele care conţin cantităţi mari de pesticide
Grupul de Lucru pentru Mediu şi-a lansat lista anuală de fructe şi legume care conţin o cantitate mare de pesticide, “Dirty Dozen”. Este a 15 listă de acest fel, iar căpşunile sunt în continuare în fruntea...

10 kg în 10 zile! Dieta-minune a călugărilor japonezi. Află cum poți slăbi sănătos

10 kg în 10 zile! Dieta-minune a călugărilor japonezi. Află cum poți slăbi sănătos
Ai auzit de multe ori vorbindu-se despre llongevitatea japonezilor, ca și despre cât de sănătoasă este dieta lor. Dacă adaugi la ritmul de viață al acestui popor regulile și restricțiile unei comunități...

Diete sănătoase. Nutriţioniştii ne recomandă să consumăm ouăle cu tot cu coajă

Diete sănătoase. Nutriţioniştii ne recomandă să consumăm ouăle cu tot cu coajă
Uneori, apelarea la diete sanatoase poate însemna și să ții cont de unele recomandări mai... curioase. Totuși, ele au o motivație reală. Nutriţioniştii ne recomandă să consumăm ouăle cu tot cu coajă....

15 lucruri surprinzătoare despre ADN

15 lucruri surprinzătoare despre ADN
ADN-ul este molecula organică care ne face să fim toţi la fel, dar ne acordă totodată anumite diferenţe. Totuşi, pe cât de comun este ADN-ul, pe atât este de complicat de înțeles. ADN este prescurtarea de...

Tratamente naturiste. Alimente care ajută la curățarea ficatului în mod natural

Tratamente naturiste. Alimente care ajută la curățarea ficatului în mod natural
Ai probleme cu ficatul și cauți să afli tratamente naturiste? De ce nu ai începe cu alimentația? Societatea modernă produce multe alimente supra-procesate. Iar ficatul nostru se resimte negativ, dacă nu urmăm...

Top 15 alimente care detoxifiază organismul

Top 15 alimente care detoxifiază organismul
Este puțin probabil ca vreunul dintre noi să nu aibă nevoie, din când în când, de o detoxifiere a organismului. Și asta pentru că stilul de viață haotic, trăitul într-un mediu poluat, consumul de alimente...

Trei indicatori Feng Shui pentru redobândirea armoniei în casă

Trei indicatori Feng Shui pentru redobândirea armoniei în casă
De multe ori nu ne simţim bine în propria casă, ne stresăm din orice, ne certăm cu cei dragi din lucruri minore, ne simţim mereu obosiţi chiar dacă am dormit suficient, apar micile probleme de sănătate care...

Alimente şi obiceiuri sănătoase pentru a preveni apariţia cancerului de sân

Alimente şi obiceiuri sănătoase pentru a preveni apariţia cancerului de sân
Cancerul de sân este o boală compexă care depinde de diferiţi factori, printre care cei mai importanţi sunt predispoziţia genetică, stilul de viată şi dieta. Ziua Mondială de Prevenire a Cancerului de Sân,...

Tratamente naturiste. 3 remedii naturale eficiente în combaterea sinuzitei

Tratamente naturiste. 3 remedii naturale eficiente în combaterea sinuzitei
Dacă vă confruntați cu durere și presiune la nivelul feței, însoțită de senzație de nas înfundat sau plin cu secreții, atunci suferiți de sinuzită. Sinuzita este o infecție a membranei mucoase care...

Tratamente naturiste. Află totul despre cea mai puternică plantă ANTICANCERIGENĂ. Ce se ascunde sub numele de „BURUIANA ATOMICĂ”

Tratamente naturiste. Află totul despre cea mai puternică plantă ANTICANCERIGENĂ. Ce se ascunde sub numele de „BURUIANA ATOMICĂ”
Este una dintre cele mai puternice plante medicinale din flora noastră spontană, deși puțini îi cunosc și îi recunosc meritele în diferite tratamente naturiste. Numele popular este „mărul-lupului”, iar......

Pestii care "sperie" boala Parkinson!

Pestii care "sperie" boala Parkinson!
Un studiu publicat de un grup de oameni de stiinta din Suedia, care studiaza problemele bolilor neurovegetative, evidentiaza rolul pozitiv al anumitor tipuri de pesti in combaterea acestor...

De ce sunt necesare două spray-uri în tratarea astmului

De ce sunt necesare două spray-uri în tratarea astmului
Astmul, în proporţie de 90%, este alergic, el nu se vindecă, dar terapia cu cele două spray-uri îl ţine în frâu, explică dr. Irina Strâmbu. În bronho-pneumopatia obstructivă cronică (BPOC), prima măsură es...

Boala în care mişcarea e la fel de importantă ca medicamentele

Boala în care mişcarea e la fel de importantă ca medicamentele
Diabetul se întinde ca o pecingine în lume, trage semnalul de alarmă chiar Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Grav este că diabetul se întâlneşte tot mai des la copii, la cei supraponderali, căci obezitatea...

Injecțiile anti-colesterol, șanse mai mici de a face infarct

Injecțiile anti-colesterol, șanse mai mici de a face infarct
Injecțiile anti-colesterol pot reduce șansele de infarct cu până la un sfert, scrie Daily Mail. Institutul Național pentru Excelență în Sănătate și Îngrijire (NICE) a aprobat, în urmă cu doi ani,...
Serviciul de email marketing furnizat de