x close

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...


● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 3532


Mai multe titluri din categorie

De ce trebuie să mergeți la medic atunci când vi se umflă picioarele

De ce trebuie să mergeți la medic atunci când vi se umflă picioarele
Pentru multe femei, umflarea picioarelor este o problemă. Nu doar aspectul estetic ar trebui să ne preocupe, ci și faptul că acesta poate fi semnul unor afecțiuni grave. Când vine vorba despre un asemenea...

La ce te ajută cura de fructe de cătină

La ce te ajută cura de fructe de cătină
Începând cu sfârșitul lunii august, profită să culegi fructe de cătină albă sau să le cumperi ori de câte ori ai ocazia. Sunt o sursă extraordinară de vitamina C, E și A, exact ce ai...

Băutura care te ferește de atacul de cord

Băutura care te ferește de atacul de cord
Afecțiunile cardiovasculare reprezintă principala cauză de deces, atât în România, cât și în Europa. Vestea bună este că aproape 80% din aceste boli pot fi prevenite prin ținerea sub...

Câte căni de cafea bei pe zi?

Câte căni de cafea bei pe zi?
Un studiu relevă de ce unii au nevoie de mai multe cafele şi alţii se mulţumesc cu una. Cercetări făcute cu 3000 de băutori de cafea din Italia şi Olanda au scos la iveală o genă care face diferenţa dintre...

Ce alimente pătează dinții

Ce alimente pătează dinții
Când apar, sunt albi ca spuma laptelui. Ține de noi ca piciul să-i aibă aşa cât mai mult timp, și nu dinți pătați, scrie ziarulring.ro. Dacă nu intervin cine ştie ce probleme în timpul...

VIDEO. Exerciții care fac minuni împotriva celulitei

VIDEO. Exerciții care fac minuni împotriva celulitei
Galerie Foto Am vorbit în multe articole despre celulită și metode de combatere și am spus, de fiecare dată că, pe lângă o alimentație adecvată, mișcarea este esențială. Și am zis să mai lăsăm vorbele și...

Cura cu strugurii negri şi roz: ne protejează de radiaţii şi ne ajută să slăbim, doar două din multele beneficii

Cura cu strugurii negri şi roz: ne protejează de radiaţii şi ne ajută să slăbim, doar două din multele beneficii
Strugurii negri şi roz conţin resveratrol, substanţă care aduce o sumedenie de beneficii pentru sănătate. Ne ajută să slăbim Resveratrolul din struguri când este combinat cu isoflavoinoizii din soia...

Cele mai stângace zodii în dragoste

Cele mai stângace zodii în dragoste
Când vine vorba de iubire, nu orice bărbat este expert în cucerit femei și în făcut complimente. Dar, chiar dacă este mai stângaci în exprimarea sentimentelor, asta nu înseamnă c

Cum să slăbești atunci când ai diabet

 Cum să slăbești atunci când ai diabet
Persoanele supraponderale au un risc mai mare de a face diabet , iar rata de deces la diabeticii de tip 2 cu probleme legate de greutate este mai mare decât cea a persoanelor slăbuțe care au aceeaşi boală,...

Cum să-ți regenerezi rapid ficatul

  Cum să-ți regenerezi rapid ficatul
Zilnic, ficatul tău este nevoit să facă față poluării și aditivilor din diverse alimente care-i îngreunează capacitatea de reacție și-l predispun la boli. Pentru a-i susține activitatea zilnică și...

Pericolul înfundării arterelor la membre

Pericolul înfundării arterelor la membre
Când muşchiul inimii nu mai este irigat apare infarctul, când se opreşte alimentarea cu sânge a creierului se instalează accidentul vascular cerebral, provocând paralizii și decese, dar trebui...

Doctor în psihologie: “Tot mai mulți copii preşcolari şi şcolari mici sunt irascibili, furioşi şi adesea sfidează regulile impuse de adulţi”

Doctor în psihologie: “Tot mai mulți copii preşcolari şi şcolari mici sunt irascibili, furioşi şi adesea sfidează regulile impuse de adulţi”
Un număr tot mai mare de copii preşcolari şi şcolari mici din ziua de azi manifestă mult mai des comportamente agresive, opoziţioniste şi provocatoare faţă de adulţii semnificativi din viaţa lor, în...

A crezut că avea indigestie, dar a ieşit la iveală că era vorba de un atac de cord

A crezut că avea indigestie, dar a ieşit la iveală că era vorba de un atac de cord
În 2012, luna august, Claire-Marie Berouche a început să nu se simtă bine. A crezut că e de la un sandwich mâncat înaintea filmului, dar în următoarele 6 zile a fost lovită de greaţă...

Decalogul unui abdomen de vis

Decalogul unui abdomen de vis
Un abdomen plat nu doar că arată superb la plajă, dar este și un semn de sănătate și că mănânci cum și ce trebuie. Am mai spus și explicat, grăsimea din jurul taliei înseamnă că ai grăsime...

Nemulțumirea de la job îți afectează sănătatea

Nemulțumirea de la job îți afectează sănătatea
Un loc de muncă stresant își poate pune amprenta pe sănătatea ta, este concluzia unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Ohio, care spun că nemulțumirile de la job, în tinerețe...