Rețeta rafinată de somon în foietaj care va impresiona musafirii de Crăciun

Combinația dintre textura crocantă a aluatului, finețea cremei aromate și frăgezimea somonului creează un preparat festiv, gata să impresioneze întreaga familie.

Pe lângă gustul bogat, această rețetă are un avantaj prețios în perioada sărbătorilor: se prepară rapid și poate fi pregătită chiar și cu câteva ore înainte de servire, fiind un deliciu care arată impecabil pe platou.

De ce să alegi somonul în foietaj pentru masa de Crăciun

• Arată spectaculos, fără să fie complicat de preparat.

• Somonul este o alegere elegantă, fină și sănătoasă, perfectă pentru un meniu festiv.

• Foietajul aduce textura perfectă, aurie și crocantă, contrastând plăcut cu interiorul cremos.

• Crema de brânză aromată completează natural gustul somonului și îl îmbogățește.

Ingrediente (4 porții)

• 4 fileuri de somon proaspăt, fără piele

• 1 foaie mare de aluat foietaj

• 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia)

• 1 legătură mărar sau pătrunjel, tocat fin

• 1 lingură suc de lămâie

• 1 cățel de usturoi pisat (opțional)

• Sare și piper după gust

• 1 ou pentru uns

• Semințe de susan sau mac pentru decor (opțional)

Cum se prepară

1. Pregătirea cremei aromate

Într-un bol, amestecă crema de brânză cu mărarul, usturoiul, sucul de lămâie, sare și piper. Gustă și ajustează aromele după preferințe. Această cremă va forma patul fin pe care va sta somonul.

2. Pregătirea somonului

Presară sare și piper peste fileuri. Dacă dorești, poți adăuga și un strop de lămâie pentru prospețime.

3. Asamblarea

• Întinde foietajul pe blatul de lucru și taie-l în patru dreptunghiuri egale.

• Pe fiecare bucată, întinde un strat generos de cremă de brânză.

• Așază deasupra fileul de somon.

• Împachetează foietajul în jurul peștelui, sigilând bine marginile.

• Așază pachețelele cu îmbinarea în jos pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Gătirea

• Unge foietajul cu ou bătut.

• Presară semințe de mac sau susan dacă vrei un aspect și mai festiv.

• Dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 22–25 de minute, până devine auriu și crocant.

Cum se servește

Somonul în foietaj poate fi adus la masa de Crăciun ca fel principal, alături de:

• o salată ușoară cu lămâie și rodie,

• cartofi copți cu ierburi,

• sparanghel sau fasole verde sotată,

• un sos de lămâie sau de smântână cu hrean.

Aspectul său festiv, textura delicată și aromele perfecte îl transformă într-un preparat memorabil și rafinat, potrivit pentru o seară specială.