x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

La Maxim’s, floarea Parisului

0
Autor: Emanuel Fantaneanu 13 Aug 2008 - 00:00

Tradiţia a ceea ce am putea numi "ospitalitate olimpică" s-a instaurat pe timpul ediţiei a doua a Jocurilor, la Paris, în 1900, în cadrul Expoziţiei Universale. Aceasta a faci­litat lucrurile şi pe planul artei cu­linare, pentru sportivii şi însoţitorii lor, care cutreierau restaurantele cele mai bune din capitala Franţei, cu doi poli de atracţie: "Maxim’s", pe malul drept al Senei şi "Tour d’Argent", pe malul stîng. 



Tradiţia a ceea ce am putea numi "ospitalitate olimpică" s-a instaurat pe timpul ediţiei a doua a Jocurilor, la Paris, în 1900, în cadrul Expoziţiei Universale. Aceasta a faci­litat lucrurile şi pe planul artei cu­linare, pentru sportivii şi însoţitorii lor, care cutreierau restaurantele cele mai bune din capitala Franţei, cu doi poli de atracţie: "Maxim’s", pe malul drept al Senei şi "Tour d’Argent", pe malul stîng.  

Aici, unde era o superbă vedere spre acoperişul Catedralei Notre Dame, îşi dădea întîlnire aristocraţia europeană, din care nu lipsea regele Angliei, Eduard al VII-lea. Pe mese puteai găsi preparate din raţă şi scoici Saint Jacques, precum şi o băutură care se asocia cu succesele sportive: şam­pania!...  

Istoria Restaurantului Maxim’s e interesantă. Localul a fost creat în 1893, devenind un loc de rendez-vous al clientelei mondene pariziene, în perioada Belle Epoque. Pentru Expoziţia Universală din 1900, a fost decorat în stilul Art Nouveau. Înscris în inventarul francez al monumentelor istorice, localul este, astăzi, proprietatea nu mai puţin celebrului couturier Pierre Cardin.

Primul Sat olimpic

La Jocurile Olimpice din 1900, care s-au desfăşurat între 14 mai şi 18 octombrie, fiecare sport a avut comisia sa care s-a ocupat de alimentaţie. Banchetul gimnasticii a avut loc la Saint-Mandé, în Salonul Familiilor, făcîndu-se apel la toate restaurantele din jur pentru a putea face faţă numeroşilor meseni, circa 900.  

Douăzeci şi patru de ani mai tîrziu, la Paris, gastronomia va face carieră în istoria olimpismului. Pentru prima oară, a fost amenajat un sat olimpic în apropierea stadionului Colombes.  

Aici, se serveau trei mese pe zi. La micul dejun: cafea cu lapte, ciocolată sau ceai, pîine, unt, dulceaţă sau ouă cu jambon şi ceai. Prînzul presupunea un aperitiv, peşte sau ouă, friptură, legume, brînză, fructe, o jumătate de sticlă de vin roşu sau alb, o sticlă de bere sau o jumătate de litru de apă minerală, cafea sau ceai. Seara se puteau servi supă, un aperitiv, friptură, legume, desert, băuturi de acelaşi sortiment şi în aceeaşi cantitate ca la dejun şi o infuzie.



Restaurantul raţelor

Restaurantul "La Tour d’Argent", cel mai vechi şi unul dintre cele mai renumite din Paris, cunoscut şi în străinătate, a fost fondat în anul 1582. Aici se zice că ar fi luat masa şi Ţarul Rusiei Alexandru al II-lea, precum şi regele prusac Wilhelm I. Astăzi el are două stele în Ghidul Michelin. Cei peste 200 de angajaţi de toate naţiona­lităţile au un singur scop: satisfacerea clientului. ­Ospitalitatea, respectul tradiţiilor, dorinţa de a face lucrurile cît mai valoroase, creativitatea ­bucăta­rilor şi impresionantele cunoştinţe ale somelierilor sînt ­atuurile localului. André Terrail, ­actualul proprietar, îşi întîmpină oaspeţii cu o replică devenită ­celebră: "Nimic  nu este mai serios decît plăcerea culinară". În meniul restaurantului există peste 45 de feluri de bucate care au ca ­ingredient principal raţa, astfel încît fiecare preparat de acest fel are un număr: raţa 1, raţa 2 etc. Specialitatea cea mai renumită este "le canard à la presse" (raţă ­presată). Restaurantul are de asemenea o cramă în care se află peste o jumătate de million de sticle de vin de mare calitate. (Carmen Drăgan)

Carnea de raţă, înnobilată cu sosuri, garnituri şi condimente savuroase, a fost apreciată de sportivii sosiţi la Paris cu ocazia Jocurilor Olimpice de la începutul secolului al XX-lea.
Citeşte mai multe despre:   jocuri olimpice

 



Mai multe titluri din categorie

Românii au rezervat 50% dintre unitățile de cazare disponibile pentru Revelion

Românii au rezervat 50% dintre unitățile de cazare disponibile pentru Revelion
Românii au rezervat circa jumătate din capacitatea de cazare a țării pentru Revelion, arată un studiu al Asociația Națională a Agențiilor de Turism (ANAT). În același timp, cea mai...

Smart Home Concept - de la proiect de casă la construcție finalizată

Smart Home Concept - de la proiect de casă la construcție finalizată
A construi o casă înseamnă un lung proces presărat cu stres, decizii, acte de semnat și de aprobări primite. Este o perioadă stresantă, dar la finalul acestei experiențe totul merită, pentru că vei avea casa...

Serialul Adela, lider de audienţă, peste Masked Singer România

Serialul Adela, lider de audienţă, peste Masked Singer România
Galerie Foto #dacăejoieAdela! Telespectatorii au urmărit aseară în număr foarte mare serialul produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, în intervalul comun de difuzare cu Masked Singer România, serialul de la Antena 1...

Grupurile Deliei intră în Bootcamp-ul X Factor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1 ”Devine cu adevărat stresant”

Grupurile Deliei intră în Bootcamp-ul X Factor, astăzi, de la 20.30, la Antena 1  ”Devine cu adevărat stresant”
Grupurile Deliei sunt pregătite pentru etapa Bootcamp-ul X Factor și vor face tot posibilul să primească unul dintre cele trei scaune pe care jurata le pune la bătaie pentru Battle-uri, astăzi, de la 20:30, la...

Atenție unde călătoriți! Cod roșu de furtuni în Grecia

Atenție unde călătoriți! Cod roșu de furtuni în Grecia
Cod roșu de furtuni în Grecia. Temperaturile sunt scăzute, furtunile puternice sunt însoțite de precipitații cu grindină de alocuri și rafale de vânt de până la gradul 8 pe scara Beaufort,...

UPDATE Vești bune pentru VACCINAȚI. Valabilitatea certificatului verde se prelungește în UE

UPDATE Vești bune pentru VACCINAȚI. Valabilitatea certificatului verde se prelungește în UE
Comisia Europeană vrea  prelungirea valabiltății certificatelor de vaccinare până la 9 luni. În UE au fost emise, până în prezent, 650 de milioane de documente.  „În același timp, situația...

Emi și Cuza, Mihai și Elwira Petre luptă în marea finală Asia Express- Drumul Împăraților

Emi și Cuza, Mihai și Elwira Petre luptă în marea finală  Asia Express- Drumul Împăraților
Galerie Foto Drumul Împăraților, traseul celui de-al patrulea sezon al celui mai dur reality – show,  Asia Express, ajunge la final. Duminică, 28 noiembrie, de la 20:00, Antena 1 difuzează lupta decisivă între...

Acțiunea de eliminare, prin orice mijloace, a insectelor dăunătoare este esențială pentru siguranța dumneavoastră

Acțiunea de eliminare, prin orice mijloace, a insectelor dăunătoare este esențială pentru siguranța dumneavoastră
Indiferent că vorbim despre propriile locuințe, despre spatiile de lucru, instituții publice și așa mai departe, dăunătorii de orice fel, fie că discutăm despre rozătoare sau despre insecte, acestea nu trebuie...

Motive pentru care continuăm să evoluăm pe piața balustradelor din inox într-un ritm alert !

Motive pentru care continuăm să evoluăm pe piața balustradelor din inox într-un ritm alert !
Utilizată în mod special în mediul exterior balustrada a început să fie integrată din ce în ce mai mult în procesul de amenajare interioară. Această situație a apărut ca urmare a faptului că balustrada...

Cadouri de casă nouă pentru o femeie: de la electrocasnice la lenjerii de pat

Cadouri de casă nouă pentru o femeie: de la electrocasnice la lenjerii de pat
În viața fiecărei femei, momentul cumpărării unei case este cu adevărat foarte important, un moment de tranziție care presupune schimbări intense și care tocmai din acest motiv merită sărbătorit. Dacă o...

Modificări în lista ţărilor cu risc epidemiologic ridicat. România intră în zona galbenă

Modificări în lista ţărilor cu risc epidemiologic ridicat. România intră în zona galbenă
Lista statelor/teritoriilor de risc epidemiologic ridicat a fost actualizată de CNSU. Unele state UE au ajuns în zona galbenă iar altele au trecut în zona roșie.  Prin urmare, Monaco intră în zona roșie,...

Ziua Recunoștinței/Thanksgiving

Ziua Recunoștinței/Thanksgiving
Galerie Foto Ziua Recunoștinței este de departe cea mai importantă zi de sărbătoare a americanilor. Fără daruri, fără petrecere și nu seara. Este vorba de o masă de prânz la care participă familia, prietenii apropiați...

Castrum Deva sau o altă versiune a legendei Meșterului Manole 

Castrum Deva sau o altă versiune a legendei Meșterului Manole 
Folclorul local din zona Cetății Deva a păstrat foarte multe legende legate de acest loc istoric. Multe povești cu zâne, balauri și alte personaje fantastice, dar și despre niște tuneluri subterane care ar duce s...

Secretele tinereții: îngrijirea pielii după vârsta de 35 ani

Secretele tinereții: îngrijirea pielii după vârsta de 35 ani
Cosmetologii consideră că marcarea indicatorului 35+ pe produsele de îngrijire pentru femei este mai degrabă o convenție: scăderea fermității  pielii și  pierderea clarității ovalului feței se pot...

Adu marea acasă

Adu marea acasă
Galerie Foto Nu este mereu posibil și nu toată lumea își permite să meargă la plajă. Nu este mereu posibil și nu toată lumea își permite să meargă la plajă. Cu toate acestea, puteți oricând încânta copiii cu...
Serviciul de email marketing furnizat de