x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Operaţiunea "Meniul"

0
Autor: Emanuel Fantaneanu 13 Aug 2008 - 00:00

La începutul secolului al XX-lea, ali­mentaţia sportivului nu re­pre­zenta decît o preocupare restrînsă. De exemplu, organizatorii maratonului celei de a treia ediţii a Jocurilor Olim­­pice, care a avut loc în 1904, la Saint Louis, în SUA, n-au prevăzut ap­ro­vi­zi­o­­na­rea cu apă decît din 15 în 15 km. Ma­ra­tonul a fost cîştigat de englezul Tho­­mas Blacke, care a avut un singur me­rit: pe întreg parcursul, antrenorii i-au administrat albuş de ou şi brandy com­binat cu stricnină. Adormind, la sfîr­şitul cursei, organizatorii au aşteptat mult timp ca să-i înmîneze medalia…



La începutul secolului al XX-lea, ali­mentaţia sportivului nu re­pre­zenta decît o preocupare restrînsă. De exemplu, organizatorii maratonului celei de a treia ediţii a Jocurilor Olim­­pice, care a avut loc în 1904, la Saint Louis, în SUA, n-au prevăzut ap­ro­vi­zi­o­­na­rea cu apă decît din 15 în 15 km. Ma­ra­tonul a fost cîştigat de englezul Tho­­mas Blacke, care a avut un singur me­rit: pe întreg parcursul, antrenorii i-au administrat albuş de ou şi brandy com­binat cu stricnină. Adormind, la sfîr­şitul cursei, organizatorii au aşteptat mult timp ca să-i înmîneze medalia…

Logistică alimentară

Statele Unite au fost, în 1932, din nou, gazda Jocurilor Olimpice (cele de vară – la Los Angeles, cele de iarnă – la Lake Placid). Los Angeles a însemnat, totodată, punctul de pornire într-o practică ce avea să se perpetueze pînă azi: un program olimpic aco­perind totalitatea problemelor de logistică alimentară. Jocurile din 1984, în schimb, au pus în valoare compania "Aramark", organizatoarea operaţiunilor culinare, care a avut angajaţi 3.000 de specialişti. Ca şi la Lake Placid (JO de iarnă din 1980), "coşurile" zilnice au reprezentat un aspect important în schema logistică.  

La JO de la Atlanta, în 1996, au fost servite peste un million de mese. Ca inovaţie, cinci fast-food-uri de marcă au pătruns în Satul Olimpic. A fost pus în valoare şi programul local "Bucătăria Sudului". Meniul a inclus astfel: jambon de Virginia, peşte-pisică din Mississippi, saleuri şi sosuri din Georgia, precum şi celebra ­Kentucky Derby Pie. Alături de pizza, hamburgeri şi cartofi prăjiţi, puteai degusta picior de porc la saramură, Keylime-pie (o prăjitură cu cremă de lămîie), pîine de porumb sau măruntaie de porc.


Prăjitură de Georgia

Ingrediente: un kg piersici proaspete, descojite şi tăiate felii, scorţişoară (după dorinţă), 250 g zahăr, 125 g unt, 375 g făină, un praf de sare, 125 g grăsime vegetală (margarină), 60 ml apă rece.

Preparare: Încălziţi cuptorul la 180˚C. Amestecaţi piersicile, scorţişoara, zahărul şi untul într-un vas. Puneţi la fiert, apoi reduceţi ­imediat ­temperatura. Lăsaţi să fiarbă la foc scăzut, aproximativ 10 minute, pînă ce piersicile sînt moi şi amestecul se îngroaşă. Răsturnaţi compoziţia într-o formă (aproximativ 25x15x5 cm) unsă cu unt. Într-un castron amestecaţi făina şi sarea. Adăugaţi margarina tăiată în bucăţi mici. Frămîn­taţi. Turnaţi apă. ­Omogenizaţi. Faceţi un bulgăre de aluat. Pe o planşetă pre­săraţi făina, întindeţi o foaie de 3 mm grosime. Decupaţi fîşii groase de 2 cm. Cu jumătate din fîşii formaţi un grătar peste piersici. Coaceţi 30 minute. Scoa­teţi din cuptor. Puneţi restul de fîşii în spaţiile rămase libere. Puneţi din nou la copt, timp de 10-20 de minute. Serviţi cu îngheţată de ­piersici.
Citeşte mai multe despre:   jocuri olimpice

 



Mai multe titluri din categorie

De neratat! Jurnalul îţi oferă miercuri Ghidul complet al noilor contracte la energie electrică

De neratat! Jurnalul îţi oferă miercuri Ghidul complet al noilor contracte la energie electrică
Jurnalul de miercuri face lumină în cea mai apăsătoare problemă a românilor: noile contracte la energia electrică. Din cele 28 de pagini ale Ghidului care apare mâine afli în exclusivitate: - Cum să...

Prezentatorul Burlacul, Răzvan Fodor: ”Cred în dragoste la prima vedere, dar abia de acolo începe munca!”

Prezentatorul Burlacul, Răzvan Fodor: ”Cred în dragoste la prima vedere,  dar abia de acolo începe munca!”
Galerie Foto Cel de-al șaselea sezon Burlacul, ce va fi difuzat în curând, la Antena 1, îl va avea pe Răzvan Fodor în ipostaza de prezentator, dar și sfătuitor pentru Andi Constantin în călătoria sa. Căsătorit de 11...

Minunile din Carpați. Fortăreața care-și deapănă amintirile

Minunile din Carpați. Fortăreața care-și deapănă amintirile
Cetatea Făgărașului păstrează aproape neatinse episoade întregi din istoria românilor, care astăzi pot fi admirate și chiar atinse, după secole. A fost apreciată ca a doua dintre cele mai frumoase cetăți...

Turiștii israelieni vor reveni în România

Turiștii israelieni vor reveni în România
Reprezentanții agențiilor care fac incoming – aduc turiști străini în țara noastră – cer autorităților din România să facă toate demersurile necesare, în perioada următoare, pentru a se putea reveni la ...

In memoriam Ruxandra Garofeanu

In memoriam Ruxandra Garofeanu
Televiziunea Română regretă dispariţia realizatoarei tv şi criticului de artă Ruxandra Garofeanu şi îi aduce un respectuos omagiu difuzând o serie de producţii in memoriam.   Cunoscut om de...

UZPR continuă „Săptămâna Presei Românești. Pagini luminoase de istorie” (III)

UZPR continuă „Săptămâna Presei Românești. Pagini luminoase de istorie” (III)
Luni, 18 ianuarie, de la ora 17:00, continuă seria episoadelor evenimentului online realizat de Uniunea Ziariștilor Profesioniști din România - „Săptămâna Presei Românești. Pagini...

Australia rămâne închisă pentru străini pe tot parcursul anului 2021

Australia rămâne închisă pentru străini pe tot parcursul anului 2021
Autoritățile australiene nu vor să deschidă granițele pentru turiștii străini în acest an, deși majoritatea statelor se află în plină campanie de vaccinare împotriva COVID-19, potrivit secrretarului de stat...

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul, în curând, la Antena 1, îl va avea ca protagonist pe Andi Constantin. Multiplu campion la fitness și antreprenor, Andi este pregătit să plece în cea mai importantă...

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro
Imediat după premiera serialului Adela, difuzat aseară, de la 20:30, la Antena 1, site-ul a1.ro lansează un nou proiect on-line – emisiunea Adela - Tot ce nu se vede, prezentată de Cristina Ciobănaşu şi Vlad...

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay
Premiera serialului Adela se vede gratuit pe  AntenaPlay, timp de 7 zile. Utilizatorii platformei au ocazia să participe şi la un concurs, ce pune la bătaie 10 abonamente valabile un an de zile pe AntenaPlay....

Trei motive bune pentru a lua un credit

Trei motive bune pentru a lua un credit
Spre deosebire de alte tipuri de credite, un credit de nevoi personale poate fi folosit pentru aproape orice, însemnând că nu trebuie să oferiți explicații creditorului despre cum plănuiți să folosiți banii...

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie
Galerie Foto Morphy Richards, brandul internațional de electrocasnice pentru casă și bucătărie din Marea Britanie, a anunțat astăzi extinderea în Europa de Est printr-o sucursală dedicată în București,...

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților
Ești exponent al generației „millennials”, ai o mie de idei, în pauzele de la orele online dai play la discursuri motivaționale cu antreprenori care povestesc cum au făcut primul milion de dolari, însă după...

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna
Galerie Foto Dacă iarna trecută ai fost dat peste cap de facturile la întreținere, iar la un moment dat nici măcar nu mai puteai să-ți aproximezi bugetul și să știi sigur dacă mai pleci în vacanța planificată, în...

Cum să profiți la maximum de timpul liber

Cum să profiți la maximum de timpul liber
O expresie spune că timpul înseamnă bani, ceea ce denotă cât de prețioasă e fiecare secundă. Că trebuie să iei tot ce-i mai bun din fiecare moment, oriunde te-ai afla, și orice ai face. Pentru că timpul nu...
Serviciul de email marketing furnizat de