Pentru avocado panzanella avem nevoie de următoarele ingrediente.
800 g de roşii, diverse varietăţi, tăiate
1 căţel de usturoi
1 1/2 linguriţă cu capere
un avocado copt, curăţat şi tocal
o ceapă roşie tocată
175 g ciabatta
4 linguri de ulei extravirgin
2 linguri cu oţet (sau poate mai puţin, depinde de gustul fiecăruia). Pentru cine nu suportă oţetul, se poate folosi lămâie
o mână cu frunze de busuioc verde
Roţiile tăiate se pun într-un bol, punem sarea, usturoiul, caperele, avocado, ceapa şi amestecăm bine după care lăsăm să se odihnească 10 minute.
Între timp tăiem ciabatta în cuburi de aproximativ de 3 cm, le punem pe o tavă după care le stropim cu jumătate din cantitatea de ulei şi oţet, dacă dorim mai putem adăuga mirodenii, după gust.
Înainte de servire punem salata peste feliile de ciabatta şi stropim cu restul de ulei şi oţet mai amestecăm odată şi e gata salata!