Cu o aromă delicată și o textură cremoasă, dovleacul copt este perfect pentru mesele de seară, oferind confort și savoare. Iată trei rețete care vor transforma serile de toamnă într-o adevărată sărbătoare culinară.
1. Supă cremă de dovleac copt cu ghimbir și smântână
Această supă cremoasă este ideală pentru serile reci de toamnă. Aromele calde de dovleac copt și ghimbir te vor încălzi instantaneu, iar smântâna adaugă un strat suplimentar de bogăție și delicatețe.
Ingrediente:
- 1 kg dovleac, tăiat în bucăți și copt
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- 500 ml supă de legume
- 200 ml smântână lichidă
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline
- Semințe de dovleac și crutoane (opțional, pentru decor)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace dovleacul timp de 30-40 de minute, până devine fraged și ușor caramelizat.
- Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în puțin ulei de măsline, până devin translucide. Adaugă morcovul tocat și ghimbirul și mai lasă 5 minute.
- Pune bucățile de dovleac copt în oală, adaugă supa de legume și lasă să fiarbă la foc mic 15-20 de minute.
- Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă. Adaugă smântâna, sare și piper după gust.
- Servește supa fierbinte, decorată cu semințe de dovleac prăjite și crutoane crocante.
2. Tartă sărată cu dovleac copt, brânză de capră și rozmarin
Dacă ești în căutarea unui preparat sofisticat, dar ușor de realizat, această tartă sărată este alegerea perfectă. Combinația dintre dovleac copt dulce și brânza de capră cremoasă, alături de aromele proaspete de rozmarin, creează o armonie perfectă de gusturi.
Ingrediente:
- 1 foaie de aluat foietaj
- 500 g dovleac copt, tăiat cuburi
- 150 g brânză de capră
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- 2 ouă
- 100 ml smântână lichidă
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de miere
- Ulei de măsline pentru uns
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C și întinde aluatul foietaj într-o formă de tartă, apoi înțeapă-l ușor cu o furculiță.
- Așază cuburile de dovleac copt pe aluat, presară rozmarinul și brânza de capră sfărâmată.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu smântâna lichidă, sare și piper, apoi toarnă amestecul peste dovleac.
- Pune tarta la cuptor pentru 25-30 de minute, până când se rumenește frumos și devine crocantă la margini.
- Scoate tarta din cuptor, las-o să se răcească ușor, apoi stropește-o cu miere pentru un contrast dulce-sărat perfect.
3. Desert cu dovleac copt și scorțișoară - Brownie cu dovleac
Dacă ești iubitor de dulce, această rețetă de brownie cu dovleac și scorțișoară îți va satisface toate poftele. Dovleacul copt face desertul moale și bogat, iar scorțișoara îi conferă acel gust irezistibil de toamnă.
Ingrediente:
- 300 g dovleac copt, pasat
- 200 g ciocolată neagră
- 100 g unt
- 150 g zahăr brun
- 2 ouă
- 100 g făină
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt sau tapetează cu hârtie de copt.
- Topește ciocolata împreună cu untul într-un bol la bain-marie sau la microunde. Lasă să se răcească ușor.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul brun până devin spumoase, apoi adaugă dovleacul copt pasat și extractul de vanilie.
- Încorporează amestecul de ciocolată și unt, apoi adaugă făina, cacao, scorțișoara, nucșoara și praful de sare. Amestecă ușor până se omogenizează.
- Toarnă compoziția în tavă și coace pentru 25-30 de minute, până când brownie-ul devine ușor crocant pe margini și moale în centru.
- Lasă-l să se răcească înainte de a-l tăia și servește-l cu înghețată de vanilie sau simplu, alături de o ceașcă de ceai fierbinte.
Aceste rețete delicioase cu dovleac copt aduc toată savoarea și căldura toamnei în farfurie. Fie că optezi pentru o supă reconfortantă, o tartă sărată sau un desert decadent, dovleacul este ingredientul vedetă care va transforma serile de toamnă într-un festin de neuitat.