Pentru buletele de caşcaval avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g de caşcaval ras pe răzătoarea mică (avem nevoie de un caşcaval mai uscat)
- 1ou
- 2 linguri cu făină, nu prea pline
- un vârf de lingurită de praf de copt
- baie de ulei pentru prăjit
-pesmet
După ce am dat caşcavalul prin răzătoarea mică adaugăm oul batut, praful de copt şi la sfârşit făina.
Frământăm bine după care facem bile pe care le putem tăvăli prin pesmet după care prăjim buletele în uleiul încins până devin aurii.
Buletele se scot şi se pun pe şervete de hărtie pentru a îndepărta excesulde ulei.
Buletele le putem consuma ca atare înăţite cu un sos simplu din iaurt cu un pic de usturoi şi ierburi de Provence.