Jurnalul.ro › Timp liber › Culinar › O rețetă de colecție: cum se prepară dulceața de pepene galben

O rețetă de colecție: cum se prepară dulceața de pepene galben

de Andreea Tiron    |   

Pepenele galben este un fruct adorat vara pentru gustul său dulce, aroma intensă și textura zemoasă. Pe lângă consumul proaspăt, acesta poate fi transformat într-o dulceață spectaculoasă, cu un parfum aparte și o culoare aurie ce încântă privirea.

Deși este mai puțin cunoscută decât dulceața de căpșuni sau cireșe, dulceața de pepene galben merită încercată, fiind o rețetă rafinată și surprinzătoare.

Ingrediente necesare

  • 1 kg de pulpă de pepene galben (curățată de coajă și semințe)

  • 800 g zahăr

  • sucul de la o lămâie mare

  • 1 păstaie de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat

  • opțional: câteva felii subțiri de ghimbir pentru un plus de aromă

Mod de preparare – pas cu pas

1. Pregătirea fructului

  • Se alege un pepene galben bine copt, parfumat și dulce.

  • Se curăță de coajă și semințe, apoi se taie cubulețe mici, potrivite.

2. Macerarea cu zahăr

  • Bucățile de pepene se pun într-un vas mare, se acoperă cu zahărul și sucul de lămâie.

  • Se lasă la frigider câteva ore sau peste noapte, pentru ca pepenele să lase siropul dulce și aromat.

3. Fierberea dulceții

  • Se pune amestecul pe foc mic și se lasă să fiarbă, amestecând din când în când.

  • Spuma care se formează deasupra se îndepărtează cu grijă.

  • După ce dulceața începe să se lege (aprox. 40-50 de minute), se adaugă vanilia și, dacă se dorește, ghimbirul.

4. Testul de consistență

  • Pentru a verifica dacă este gata, se pune o picătură de sirop pe o farfurie rece. Dacă nu se împrăștie și rămâne fermă, dulceața este perfectă.

5. Borcanele

  • Dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

  • Se închid ermetic și se lasă acoperite cu un prosop până se răcesc complet.

Cum se consumă dulceața de pepene galben

Această dulceață este ideală alături de:

  • clătite sau gogoși,

  • prăjituri cu blat pufos,

  • iaurt natural sau brânză de vaci,

  • sau pur și simplu pe pâine cu unt, ca un mic dejun dulce și aromat.

Beneficiile pepenelui galben

Pe lângă gustul său delicios, pepenele galben aduce și numeroase beneficii:

  • este bogat în vitamina C și betacaroten, cu efect antioxidant,

  • ajută la hidratare datorită conținutului ridicat de apă,

  • sprijină sănătatea pielii și a sistemului imunitar.

Dulceața de pepene galben este o rețetă specială, perfectă pentru a surprinde familia și prietenii cu un desert unic. Aroma sa delicată și rafinată te va cuceri de la prima linguriță.

Subiecte în articol: dulceaţa pepene galben
TOP articole pe Jurnalul.ro:
Parteneri
Ultima oră» Vezi toate știrile