INGREDIENTE: 1 piept de pui, 2 foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 1 ceapă, ½ ardei roşu, 2 linguri condiment mexican, 120 ml passata, 1 porţie guacamole, smântână, 9 foi tortilla prăjite, 2 linguri ulei, sare.
PREPARARE: Se taie pieptul de pui în două ca să fiarbă mai repede, se acoperă cu apă, se adaugă dafinul, o jumătate de linguriţă de sare şi piperul boabe. Se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Se scoate carnea şi se păstrează o cană de supă. Pieptul de pui se desface fâşii.
Se încing două linguri de ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa şi ardeiul tocate mărunt, se pune sare şi se căleşte până se înmoaie.
Se adaugă fâşiile de pui, passata, condimentul mexican şi supa de pui. Adăugaţi sare după gust şi fierbeţi aproximativ 20 minute, până scade sosul.
În fiecare foaie de tortilla prăjită adăugaţi circa două linguri din carnea de pui pregătită, apoi două linguri guacamole şi o lingură de smântână.