Acum un veac si mai bine, Ecaterina S. Comsa se adresa „Matroanelor romane”, in prefata cartii sale de bucate, reamintindu-le o spusa a lui Edmondo de Amicis - „Soarta multor oameni a atarnat de faptul daca in casa parintilor lor era sau o biblioteca” - trecand apoi zisa asta pe spuza cartilor de bucate, la care si mai bine se pricepea.
Zicea olteanca astfel: „Soarta economica a unei familii si in special modul de a se hrani cineva atarna de faptul daca acel cineva cultiva sau nu arta culinara, caci pentru ca sa dai o hrana intelectuala spiritului si inimii, trebuie mai intai sa hranesti in mod cultivat bazinul de existenta al acestora: stomacul”.
Zicea matroana noastra asta pe la 1902, cand publica la Craiova volumul „Buna menajera sau Carte de bucate”, din care ne vom... infrupta si noi azi, pregatind, ca pentru o zi de sarbatoare, un... Clapon umplut cu tocatura. Claponul - pentru cine nu stie - este... cocosul necastrat. Falos si gras. Cum se pregateste... mai ales pentru o zi de sarbatoare, cum este azi, de Sfantul Gheorghe?
Curatam si spalam claponul, il saram si e lasat putin sa stea, apoi ..............
Citeste mai departe si afla toate detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI