x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Horia Vîrlan: „Papilele mele sunt fericite!”

0
Autor: Dana Andronie 01 Dec 2011 - 21:00
Horia Vîrlan: „Papilele mele sunt fericite!”


• Ati gustat din toate, cum stati cu... papilele gustative?

Papilele mele sunt cum nu se poate mai fericite! Chiar mai devreme au determinat gustul unei pastrame de berbecut, facuta chiar de mine si inabusita cu Feteasca Alba de pe dealurile Buzaului. Des­pre frica de a ramane fa­ra gust... nici o gri­ja! Iar asigurarea pa­pilelor gustative nu cred ca este de na­sul meu, de­oa­rece sunt doar un sim­plu bu­ca­tar caruia nu-i e frica de ziua de mai­ne.

• 'Ci­rea­sa de pe tort' este condimentata si cu sim­tul umorului. Cat de im­por­tant este acest ingredient in viata dumnea­voastra?

Simtul umo­ru­lui il datorez bunicului din partea mamei si neamului sau de oameni hatri. Toate po­vestile din copilaria mea erau pline de haz si radeam in hohote ori de cate ori le as­cul­tam. Eu sunt vesel si in via­ta de zi cu zi, chiar daca am trecut si prin multe momente grele. Nu mi-am pierdut simtul umorului, pentru ca un zambet face mai bine decat o pastila de durere de cap. Zambiti, dragii mei, caci zambetul este cheia catre o viata plina de dragoste, iar dragostea este darul lui Dumnezeu!

• Emisiunile au adus vreun deserviciu maestrului in Arta Culinara?

Nu, pentru ca acum am devenit cunoscut publicului larg, iar acest fapt ma maguleste. Doar ca imi lipseste gatitul zilnic, ru­tina aceea cu care am fost obis­nu­it. Imi doresc sa revin in bucatarie si sa gatesc ca inainte, iar acest lucru s-ar putea intampla cat de curand.

• Cine v-a trimis prima oara la cratita?

Prima oara am gatit, in mod oficial, in timpul stagiului militar, si trebuie sa va spun ca am facut-o timp de aproape doua luni, pentru un detasament de peste 200 de militari. Prima oara le-am gatit celebra si nelipsita 'fasole cu carnati' care era nemaipomenit de gustoasa, intrucat fasolea si carnatii erau proaspeti si fierbeau intr-o oala imensa, timp de 4 ore. Ei, ce vremuri...!

• Cate ore ati stat in bu­ca­tarie in adolescenta?

Cand ati inceput sa castigati bani din arta culinara? Nu prea stateam in bu­ca­tarie, fiind ocupat cu scoala. Si pentru ca a venit vor­ba, va spun ca ta­ta si-a dorit ca ba­ia­tul sa ajunga in­giner constructor, ca si el. Insa eu am renuntat dupa primul an de facultate, cand m-am si apucat de gatit. Cu gatitul in mod profesionist, intr-un restaurant, am inceput sa castig bani cand aveam douazeci si ceva de ani... Cu Arta Culinara adusa la excelenta am inceput sa castig acum vreo zece ani.

• Cu gatitul v-ati cucerit sotia?

Imi place termenul cucerit. Suna ca si cum as fi fost Napoleon! Atunci cand ne-am cunoscut si sotia mea gatea. Intre timp, a uitat sau nu mai vrea sa gateasca. Nici dulciuri nu mai vrea sa faca si lasa totul pe seama mea. Protestele mele o lasa rece, asa ca imi fac datoria de sot si tac din gura!

• Va rog sa continuati zicala 'gaina batrana face...'.

Supa buna... Dar, eu as zice gaina batrana fierbe mult si are carnea cam tare, asa ca mai bine un clapon (n.r. – cocos castrat), ca este mult mai fraged.

• Aveti o meserie din care nu puteti sa iesiti niciodata la pensie. S-ar putea sa depuneti vreodata armele si sa renuntati la bucatarie?

Nici nu-mi doresc sa ies la pensie! Imi place atat de mult ceea ce fac, incat si atunci cand nu am o treaba anume, citesc literatura de specialitate sau mesteresc cate ceva prin bucatarie. Intr-adevar, meseria de bucatar, ca si cea de doctor sau profesor, nu are varsta. Atata vreme cat ai gustul mancarii si simtul esteticului nealterat, da-i inainte!

Citeşte mai multe despre:   mass media

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Rata dobânzii de politică monetară se va consolida în perioada următoare

Rata dobânzii de politică monetară se va consolida în perioada următoare
Consiliul de Administrație al BNR a decis reducerea ratei de dobândă de referință, de la 1,75% la 1,50%, minim istoric, motiv pentru care analiștii Băncii Transilvania se așteaptă la consolidarea rata...

Arta sculpturii în ceară, transformată în afacere

Arta sculpturii în ceară, transformată în afacere
Galerie Foto Afacerile handmade s-au dezvoltat rapid în România, aducând pe piață produse unicat, pline de personalitate. Cei care au reușit să transforme un simplu hobby în business sunt persoane creative, care își...

Angajările în agricultură și în industria alimentară, stimulate financiar

Angajările în agricultură și în industria alimentară, stimulate financiar
Ministerul Agriculturii şi Ministerul Fondurilor Europene pregătesc împreună două scheme de sprijin pentru angajatorii din agricultură și industrie alimentară care recrutează tineri. Banii vor fi acordați sub...

Modernizarea infrastructurii de transport, speranţe de 8 mld. euro

Modernizarea infrastructurii de transport, speranţe de 8 mld. euro
În perioada 2021-2027, bugetul estimat pentru Programul Operațional Transport (POT) este de 8,368 miliarde de euro, în creştere cu circa trei miliarde de euro faţă de 2014-2020, când România a avut la...

Unde se va opri prețul aurului?

Unde se va opri prețul aurului?
Marți, aurul a atins un nou record, depășind nivelul psihologic de 2 000 dolari/uncie. Cotația a fost de 2 043,86 $/uncie, peste recordul din septembrie 2011, care a fost de 1921$. Analiștii pieței metalului...

APIA a început plata ajutorului de stat pentru motorină

APIA a început plata ajutorului de stat pentru motorină
Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) a început plata ajutorului de stat pentru motorina aferentă primului trimestru al anului. Valoarea ajutorului de stat acordat sub formă de rambursar...

BNR reduce rata dobânzii de politică monetară

BNR reduce rata dobânzii de politică monetară
Decizie importantă pentru stimularea economiei: BNR reduce dobânda de politică monetară de la 1,75 la 1,50 la sută pe an. În funcție de această dobândă se stabilesc celelalte marje de...

BRUA, etapă esențială în dezvoltarea sistemului național de transport gaze naturale

BRUA, etapă esențială în dezvoltarea sistemului național de transport gaze naturale
Federația Sindicatelor GAZ-Romania, organizație reprezentativă la nivel național, care reprezintă interesele salariaților din industria gazului - angajați ai companiilor Transgaz, Romgaz, E-ON și Engie, ia act de...

Vânzările Dacia în Marea Britanie au scăzut la jumătate în primele șapte luni din 2020

Vânzările Dacia în Marea Britanie au scăzut la jumătate în primele șapte luni din 2020
Dacia a vândut, în Regatul Unit, 9.991 vehicule în primele șapte luni ale anului, în scădere cu 50,08% faţă de primele şapte luni din 2019, când a înmatriculat 20.013 unităţi. Însă a vândut...

Damen anunță concedierea a sute de angajați de pe șantierele navale din România

Damen anunță concedierea a sute de angajați de pe șantierele navale din România
Grupul olandez Damen anunță concedierea a 870 de anajați de la șantierele navale din Mangalia și Galați. Aceștia reprezintă circa 80% din totalul celor 1.050 de persoane pe care compania vrea să-i...

Curs valutar. Leul se apreciază în raport cu principalele valute. ROBOR rămâne stabil

Curs valutar. Leul se apreciază în raport cu principalele valute. ROBOR rămâne stabil
Banca Naţională a României (BNR) a anunţat, astăzi, un curs de referinţă de 4,8336 lei/euro, 4,0757 lei/dolar, 5,3448 lei/liră sterlină, 4,4832 lei/franc elveţian.  Cursul de referință...

Companiile aeriene își vor reveni în câțiva ani din criza generată de pandemie

Companiile aeriene își vor reveni în câțiva ani din criza generată de pandemie
Companiile aeriene vor avea de traversat o perioadă critică în următoarele 6, până la 12 luni, pentru a se recupera după criza generată de pandemia de coronavirus, arată raportul global PwC "Tendinţe în...

România, printre statele UE care au înregistrat cele mai mari creșteri ale comerțului cu amănuntul

România, printre statele UE care au înregistrat cele mai mari creșteri ale comerțului cu amănuntul
Volumul comerţului cu amănuntul în UE a crescut în iunie cu 5,2%, comparativ cu luna anterioară. În zona euro avansul a fost de 5,7%, din  cauza ridicării parțiale a restricţiilor impuse din...

Credite în valoare de peste 23 de miliarde de lei, acordate de bănci în perioada martie - iunie 2020

Credite în valoare de peste 23 de miliarde de lei, acordate de bănci în perioada martie - iunie 2020
Creditele totale acordate în perioada martie-iunie s-au ridicat la peste 23,1 miliarde de lei, arată Asociaţia Română a Băncilor (ARB). În ultimele patru luni, volumul creditelor noi ac...
Serviciul de email marketing furnizat de