x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

In aşteptarea iernii

0
31 Oct 2007 - 00:00

In luna noiembrie trebuie incheiate şi ultimele pregătiri pentru iarnă. Dacă timpul este incă binevoitor se pot planta sălcii sau diferiţi pomi fructiferi. Dacă vremea este deja mult prea rece, trebuie acoperiţi pomii mai sensibili ca să treacă cu bine peste ger.

In luna noiembrie trebuie incheiate şi ultimele pregătiri pentru iarnă. Dacă timpul este incă binevoitor se pot planta sălcii sau diferiţi pomi fructiferi. Dacă vremea este deja mult prea rece, trebuie acoperiţi pomii mai sensibili ca să treacă cu bine peste ger. Frunzele şi crenguţele uscate se adună in grămezi, se amestecă cu pămănt şi apoi pot fi aşezate in jurul pomilor, pentru a le proteja rădăcinile. Tulpinile copacilor din livadă se acoperă cu o soluţie obţinută din zeamă de var, balegă de vită şi sănge. In tradiţia populară, acest amestec are rolul de a ţine iepurii departe de scoarţa copacilor.

Bogăţii ascunse in pivniţe

Este bine să se verifice din cănd in cănd fructele şi legumele puse la păstrare in pivniţe. Se intorc de pe o parte pe alta, iar cele alterate se indepărtează. La fel vor fi cercetate şi butoaiele cu vin. Dacă mustul fierbe mult peste măsură, butoiul va fi acoperit cu apă rece ca să se domolească. Dacă, dimpotrivă, mustul fierbe prea incet, se acoperă cu o pătură de lănă ca să aibă parte de mai multă căldură. Strugurii care au rămas şi din care nu s-a făcut incă vin sunt puşi la păstrare in lădiţe de lemn urmănd a fi folosiţi la prepararea prăjiturilor sau pentru compot şi dulceaţă.

Ritualuri tămăduitoare

La 1 noiembrie, in calendarul religios sunt pomeniţi Sfinţii doctori fără de arginţi Cosma şi Damian. Ei "ajutau nu numai oamenilor, ci şi dobitoacelor, şi nu primeau nimic pentru aceasta de la nimeni; căci toate acestea le făceau nu pentru avere (…). Dar nu cu buruieni, ci cu numele Domnului izbăveau de boale in dar, fără plată, şi fără să aştepte mulţumire." In calendarul popular insă, această sărbătoare poartă numele de Vrăcevul (cuvănt de origine slavonă, provenit de la termenul "vracevati" - a vindeca). In această zi, gospodarii iniţiau ritualuri de vindecare, in care deosebit de importante erau descăntecele şi plantele de leac. Printre bolile tămăduite, cele mai intălnite erau epilepsia şi febra tifoidă.

Cataif cu struguri

Ingrediente: blatul: 500 g fidea, 300 ml apă, 300 g zahăr, un plic cu zahăr vanilinat, esenţă de rom sau de vanilie, unt; crema: 400 g frişcă, 100 g struguri, 100 g smochine.

Preparare: Intr-o tavă unsă cu unt se aşază fideaua intr-un strat subţire. Se lasă in cuptor pănă cănd se rumeneşte puţin. In timpul acesta se amestecă intr-un vas apa cu zahărul şi se lasă pe foc să se topească. Se răceşte şi se adaugă zahărul vanilinat şi esenţa. Siropul se toarnă peste fidea şi se mai lasă in cuptor incă 20 de minute. Cănd s-a răcit foaia se taie in două. Se aşază o jumătate pe un platou şi se intinde frişca amestecată cu bucăţele de smochine şi de struguri. Se aşază cealaltă jumătate de foaie şi se ornează cu felii de smochine şi boabe de struguri.

Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 



Mai multe titluri din categorie

Primul om din lume cu o avere de peste 1.000 de miliarde de dolari

Primul om din lume cu o avere de peste 1.000 de miliarde de dolari
Elon Musk, deja pe primul loc în topul bogaţilor lumii, cu o avere estimată la 207 miliarde de euro, ar putea face un pas mai departe. Omul de afaceri ar putea deveni primul cu o avere de peste 1.000 de miliarde de...

Noi informații despre arma folosită de Alec Baldwin pe platourile de filmare

Noi informații despre arma folosită de Alec Baldwin pe platourile de filmare
Polițiștii americani au stabilit că arma de recuzită pe care a folosit-o Alec Baldwin pe platoul de filmare avea muniție reală. Sunt primele detalii din ancheta începută după ce actorul a împușcat mortal o...

Drumul Împăraților ajunge în Georgia, la Asia Express

Drumul Împăraților ajunge în Georgia, la Asia Express
Galerie Foto Duminică seară, de la 20:00, pe Antena 1, cele șașe echipe rămase în cursa celui mai dur reality-show, Asia Express - Drumul Împăraților, vor ajunge în Georgia, a doua țară de pe traseul sezonului 4. O nouă...

Iată de ce salteaua potrivită este secretul unui somn odihnitor

Iată de ce salteaua potrivită este  secretul unui somn odihnitor
Galerie Foto Pentru a ne menține energia pe tot parcursul unei zile solicitante, este primordial să acordăm atenție calității orelor de somn. Cert este că organismul uman nu poate recupera energia pierdută, întrucât...

Un nou cuplu de vedete va obține pașaportul de trecere spre Georgia, la Asia Express - Drumul Împăraților Show-ul, lider de audienţă

Un nou cuplu de vedete va obține pașaportul de trecere spre Georgia, la Asia Express - Drumul Împăraților  Show-ul, lider de audienţă
Galerie Foto Ediția de luni seară Asia Express- Drumul Împăraților a stabilit ordinea clasamentului. O primă echipă a obținut imunitatea și și-a asigurat pașaportul de trecere către țara și etapa următoare. Mihai și...

Avantajele unor servicii funerare in Bucuresti NON STOP

Avantajele unor servicii funerare in Bucuresti NON STOP
Galerie Foto Cei care au un deces in familie se confrunta cu momente dureroase in care au nevoie de sprijin, intelegere si compasiune. Daca vor apela la o firma de servicii funerare din Bucuresti, acestia vor fi degrevati de o mare...

Cum creezi un colț de lectură la tine acasă

Cum creezi un colț de lectură la tine acasă
Galerie Foto Cu toții am învățat, în ultima perioadă, despre importanța relaxării de acasă, activitățile care ne fac plăcere și cum să integrăm cât mai multe elemente pe care le îndrăgim, pentru o atmosferă cât ma...

Cum să îți menții locuința caldă și să nu ai facturi mari pe timpul iernii

Cum să îți menții locuința caldă și să nu ai facturi mari pe timpul iernii
Pentru cei mai mulți dintre noi, iarna este un adevărat coșmar, mai ales în zilele geroase, în care frigul îți intră prin oase. Nu doar că este greu să te bucuri de confortul termic pe care ți l-ai dori, dar...

Cum te asiguri de folosirea corectă a diblurilor?

Cum te asiguri de folosirea corectă a diblurilor?
Atunci când vrei să fixezi un element pe un perete sau pe un tavan, cel mai adesea ai nevoie de dibluri cu ajutorul cărora să îl poți fixa foarte bine. Există o mulțime de tipuri de dibluri, care diferă...

De ce să alegi animatori pentru petrecerea copilului tău?

De ce să alegi animatori pentru petrecerea copilului tău?
Organizarea unei petreceri, în general, poate da multe bătăi de cap oamenilor, motiv pentru care mulți adulţi preferă să facă una cât mai restrânsă sau o simplă ieșire în oraș cu cei mai buni prieteni....

Succesul „Jocului Calamarului” evidențiază cât de ieftin este să faci filme în afara Hollywood-ului

Succesul „Jocului Calamarului” evidențiază cât de ieftin este să faci filme în afara Hollywood-ului
Cu „Squid Game" - „Jocul Calamarului”, Netflix înregistrează cel mai mare succes al său, serialul distopic sud-coreean vizionat de peste 111 milioane de telespectatori la nivel global, relatează CNBC. De...
Serviciul de email marketing furnizat de