x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mîncarea învingătorilor

0
Autor: Emanuel Fantaneanu 13 Aug 2008 - 00:00

Cei mai mulţi dintre japonezi sînt convinşi că bucătăria lor este unică şi că nu are egal în lume, ei avînd un termen pentru a desemna domeniul culinar al culturii lor: "Shoku bunka" sau "cultura alimentelor". Aceasta s-a dezvoltat în cursul se­colelor pe baza produselor naturale disponibile: abundenţa de peşte, crustacee şi scoici, o mare varietate de plante sălbatice comestibile şi un climat favorabil cultivării orezului. 



Cei mai mulţi dintre japonezi sînt convinşi că bucătăria lor este unică şi că nu are egal în lume, ei avînd un termen pentru a desemna domeniul culinar al culturii lor: "Shoku bunka" sau "cultura alimentelor". Aceasta s-a dezvoltat în cursul se­colelor pe baza produselor naturale disponibile: abundenţa de peşte, crustacee şi scoici, o mare varietate de plante sălbatice comestibile şi un climat favorabil cultivării orezului.  

Istoricul nipon Isao Sato, întrebat despre legăturile dintre gastronomie şi Jo­curile Olimpice, a evocat o istorie despre un sportiv japonez aparent mai puţin marcat de cultura gastrono­mică a ţării sale, cît de lipsa mîncării de care a suferit Japonia în timpul răz­bo­iului şi primilor ani de ocupaţie, timp în care s-a dus o luptă crîncenă pentru hrănirea familiei. Acest sportiv, care a făcut parte din delegaţia japoneză la Jocurile Olimpice de la Helsinki din 1952, a cunoscut războiul în copilărie, ca şi experienţa tristă a foamei, el entuziasmîndu-se atunci de abundenţa întîlnită în Finlanda. Această istorie este însă dificil de verificat.  

Meniuri pentru sportivi

Atunci cînd Tokyo se pregătea pentru găzduirea celei de-a XVIII-a ediţii, în 1964, Japonia şi japonezii cunos­cuseră deja schimbări considerabile. Noi­le baze olimpice au fost realizate, stră­zile oraşului s-au lărgit, reţeaua de metrou a fost extinsă. Satul Olimpic dis­punea de trei mari restaurante ce pu­teau găzdui 7.000 de sportivi şi oficiali din cele 94 de ţări participante. Două dintre ele, numite "Fuji" şi "Sakura", se aflau în sectorul mascu­lin, în timp ce al treilea funcţiona în cel femi­nin. Organizatorii au precizat că "me­niurile sînt realizate cît mai aproape de gusturile şi obiceiurile ali­men­tare ale diverselor ţări, dar satisfac în egală măsură şi necesarul de ca­lorii al sportivilor". Ei nu au făcut nici o re­fe­ri­re la meniuri japoneze, chiar dacă lis­ta produselor utilizate pe timpul în­tre­cerilor conţinea ingrediente tipice: nori (foi de alge uscate), daikon (ridiche uriaşă niponă), hakusai (varză chi­ne­zească), tsukemono (legume marinate) şi 72.000 kg de orez.

Bucătărie regională Mai multe delegaţii (Franţa, India, Italia, Germania, Unga­ria) au venit totuşi cu proprii bucătari, care fie au gătit, fie au supervizat lucrul în bucătărie, mîncărurile fiind servite şi altor delegaţii, cu care împărţeau acelaşi restaurant. Pen­tru sportivii care soseau tîrziu de la ­competiţii se pre­gă­teau meniuri speciale, 2.596 de asemenea preparate fiind ser­vi­te. De asemenea, nu au fost uitaţi nici cei care şi-au săr­bă­torit ziua de naştere în acele zile ale Jo­cu­rilor Olimpice, 420 de ­oficiali şi sportivi primind cîte un tort aniversar.

În afara Satului Olimpic, vizitatorii veniţi pentru Jocurile Olimpice mînuiau celebrele beţişoare şi gustau din faimosul sushi şi alte delicii locale. În felul acesta, bucătăria niponă a devenit din ce în ce mai cunoscută
Citeşte mai multe despre:   jocuri olimpice

 



Mai multe titluri din categorie

Lidia Buble: ”M-a bufnit plânsul. Era un plâns de groază, nu m-am putut uita. Eu nu pot să fac față la așa ceva! Am avut un blocaj psihic”

Lidia Buble: ”M-a bufnit plânsul. Era un plâns de groază, nu m-am putut uita. Eu nu pot să fac față la așa ceva! Am avut un blocaj psihic”
Galerie Foto Vedetele ce au acceptat provocarea Asia Express ajung la jumătatea traseului de pe Drumul Împăraților, punctul de răscruce al competiției. Etapa cu numărul 5 este și ultima de pe teritoriul Turciei, iar cei care...

S-a găsit soluția pentru valul patru: ne mutăm într-o destinație exotică

S-a găsit soluția pentru valul patru: ne mutăm într-o destinație exotică
Agențiile de turism deja sunt asaltate de cererile pentru vacanțe de iarnă în Egipt. Cu prețuri de dumping, de la 300 de euro pe săptămână, mulți și-au dat seama că e deja mai ieftin să se mute într-o...

Alegerea cadourilor oferite de companie cu ocazia sarbatorilor de iarna

Alegerea cadourilor oferite de companie cu ocazia sarbatorilor de iarna
Daca esti persoana desemnata sa aleaga cadourile de Craciun pe care compania le va oferi angajatilor, partenerilor de afaceri sau clientilor, atunci este posibil sa te confrunti cu o mare pana de idei. Este imposibil sa...

Decizie ȘOC în Olanda. Ce s-ar întâmpla dacă prințesa moștenitoare a tronului s-ar căsători cu o persoană de același sex

Decizie ȘOC în Olanda. Ce s-ar întâmpla dacă prințesa moștenitoare a tronului s-ar căsători cu o persoană de același sex
Prinţesa moştenitoare a Olandei va putea să se căsătorească cu o persoană de acelaşi sex fără să îşi piardă dreptul de a urca pe tronul ţării, a anunţat premierul Mark Rutte. Anunţul vine în contextul...

Veste proastă pentru turiști. Ce se va întâmpla cu artificiile de Revelion din Londra

Veste proastă pentru turiști. Ce se va întâmpla cu artificiile de Revelion din Londra
Tradiționalul spectacol de artificii de Revelion de la Londra a fost anulat din nou, pentru al doilea an consecutiv, din cauza „incertitudinilor provocate de COVID-19". Organizatorii se tem că evenimentul, care...

Agenție funerară: care este rolul său?

Agenție funerară: care este rolul său?
În momentul în cre survine un deces, apropiații defunctului sunt nevoiți să apeleze la servicii funerare. Însărcinate cu organizarea funeraliilor, pompele funebre oferă diferite servicii și vin cu o susținere...

Un brand de lux va deschide o nouă fabrică în România

Un brand de lux va deschide o nouă fabrică în România
Grupul italian de modă Prada, unul dintre cei mai importanţi jucători din industria luxului, construieşte în România o nouă fabrică. Aceasta va dispune de 11.000 mp şi va fi deschisă anul...

Românii se pregătesc de călătorii. Unde vor să plece de Revelion

Românii se pregătesc de călătorii. Unde vor să plece de Revelion
Turiștii români fac rezervări de Revelion mizând pe faptul că nu vom mai trece printr-un lockdown total sau parțial. În topul destinațiilor exotice se află Egipt și Mexic, iar în cel intern Poiana Brașov,...

Valentin Andrieș este cel de-al treilea finalist al acestui sezon iUmor, la Antena 1

Valentin Andrieș este cel de-al treilea finalist al acestui sezon iUmor, la Antena 1
Galerie Foto Valentin Andrieș a câștigat cea de-a treia ediție iUmor, difuzată sâmbătă seara, de la ora 20.00, la Antena 1.             Robert Pavicsits, Valentin...

Connect-R, moment surpriză ce îi va lăsa pe toți fără replică: ”Lidia s-a cutremurat. Nu își dădea seama ce urmează să fac!”

Connect-R, moment surpriză ce îi va lăsa pe toți fără replică: ”Lidia s-a cutremurat. Nu își dădea seama ce urmează să fac!”
Galerie Foto După o cursă plină de adrenalină și suspans, presărată cu misiuni ce au necesitat multă atenție, ediția de duminică seară Asia Express le-a adus lui Mihai și Elwirei Petre o nouă amuletă în valoare de...

Nu știi ce daruri să le mai faci angajaților tăi? Iată 6 idei de cadouri corporate pentru fiecare sărbătoare

Nu știi ce daruri să le mai faci angajaților tăi? Iată 6 idei de cadouri corporate pentru fiecare sărbătoare
Cu siguranță ai avut grijă ca până acum să le oferi angajaților tăi câte un mic dar cu ocazia fiecărei sărbători sau zi de naștere. Orice persoană are nevoie să știe că este apreciată la birou și că...
Serviciul de email marketing furnizat de