x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mîncarea învingătorilor

0
Autor: Emanuel Fantaneanu 13 Aug 2008 - 00:00

Cei mai mulţi dintre japonezi sînt convinşi că bucătăria lor este unică şi că nu are egal în lume, ei avînd un termen pentru a desemna domeniul culinar al culturii lor: "Shoku bunka" sau "cultura alimentelor". Aceasta s-a dezvoltat în cursul se­colelor pe baza produselor naturale disponibile: abundenţa de peşte, crustacee şi scoici, o mare varietate de plante sălbatice comestibile şi un climat favorabil cultivării orezului. 



Cei mai mulţi dintre japonezi sînt convinşi că bucătăria lor este unică şi că nu are egal în lume, ei avînd un termen pentru a desemna domeniul culinar al culturii lor: "Shoku bunka" sau "cultura alimentelor". Aceasta s-a dezvoltat în cursul se­colelor pe baza produselor naturale disponibile: abundenţa de peşte, crustacee şi scoici, o mare varietate de plante sălbatice comestibile şi un climat favorabil cultivării orezului.  

Istoricul nipon Isao Sato, întrebat despre legăturile dintre gastronomie şi Jo­curile Olimpice, a evocat o istorie despre un sportiv japonez aparent mai puţin marcat de cultura gastrono­mică a ţării sale, cît de lipsa mîncării de care a suferit Japonia în timpul răz­bo­iului şi primilor ani de ocupaţie, timp în care s-a dus o luptă crîncenă pentru hrănirea familiei. Acest sportiv, care a făcut parte din delegaţia japoneză la Jocurile Olimpice de la Helsinki din 1952, a cunoscut războiul în copilărie, ca şi experienţa tristă a foamei, el entuziasmîndu-se atunci de abundenţa întîlnită în Finlanda. Această istorie este însă dificil de verificat.  

Meniuri pentru sportivi

Atunci cînd Tokyo se pregătea pentru găzduirea celei de-a XVIII-a ediţii, în 1964, Japonia şi japonezii cunos­cuseră deja schimbări considerabile. Noi­le baze olimpice au fost realizate, stră­zile oraşului s-au lărgit, reţeaua de metrou a fost extinsă. Satul Olimpic dis­punea de trei mari restaurante ce pu­teau găzdui 7.000 de sportivi şi oficiali din cele 94 de ţări participante. Două dintre ele, numite "Fuji" şi "Sakura", se aflau în sectorul mascu­lin, în timp ce al treilea funcţiona în cel femi­nin. Organizatorii au precizat că "me­niurile sînt realizate cît mai aproape de gusturile şi obiceiurile ali­men­tare ale diverselor ţări, dar satisfac în egală măsură şi necesarul de ca­lorii al sportivilor". Ei nu au făcut nici o re­fe­ri­re la meniuri japoneze, chiar dacă lis­ta produselor utilizate pe timpul în­tre­cerilor conţinea ingrediente tipice: nori (foi de alge uscate), daikon (ridiche uriaşă niponă), hakusai (varză chi­ne­zească), tsukemono (legume marinate) şi 72.000 kg de orez.

Bucătărie regională Mai multe delegaţii (Franţa, India, Italia, Germania, Unga­ria) au venit totuşi cu proprii bucătari, care fie au gătit, fie au supervizat lucrul în bucătărie, mîncărurile fiind servite şi altor delegaţii, cu care împărţeau acelaşi restaurant. Pen­tru sportivii care soseau tîrziu de la ­competiţii se pre­gă­teau meniuri speciale, 2.596 de asemenea preparate fiind ser­vi­te. De asemenea, nu au fost uitaţi nici cei care şi-au săr­bă­torit ziua de naştere în acele zile ale Jo­cu­rilor Olimpice, 420 de ­oficiali şi sportivi primind cîte un tort aniversar.

În afara Satului Olimpic, vizitatorii veniţi pentru Jocurile Olimpice mînuiau celebrele beţişoare şi gustau din faimosul sushi şi alte delicii locale. În felul acesta, bucătăria niponă a devenit din ce în ce mai cunoscută
Citeşte mai multe despre:   jocuri olimpice

 



Mai multe titluri din categorie

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul, în curând, la Antena 1, îl va avea ca protagonist pe Andi Constantin. Multiplu campion la fitness și antreprenor, Andi este pregătit să plece în cea mai importantă...

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro
Imediat după premiera serialului Adela, difuzat aseară, de la 20:30, la Antena 1, site-ul a1.ro lansează un nou proiect on-line – emisiunea Adela - Tot ce nu se vede, prezentată de Cristina Ciobănaşu şi Vlad...

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay
Premiera serialului Adela se vede gratuit pe  AntenaPlay, timp de 7 zile. Utilizatorii platformei au ocazia să participe şi la un concurs, ce pune la bătaie 10 abonamente valabile un an de zile pe AntenaPlay....

Trei motive bune pentru a lua un credit

Trei motive bune pentru a lua un credit
Spre deosebire de alte tipuri de credite, un credit de nevoi personale poate fi folosit pentru aproape orice, însemnând că nu trebuie să oferiți explicații creditorului despre cum plănuiți să folosiți banii...

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie
Galerie Foto Morphy Richards, brandul internațional de electrocasnice pentru casă și bucătărie din Marea Britanie, a anunțat astăzi extinderea în Europa de Est printr-o sucursală dedicată în București,...

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților
Ești exponent al generației „millennials”, ai o mie de idei, în pauzele de la orele online dai play la discursuri motivaționale cu antreprenori care povestesc cum au făcut primul milion de dolari, însă după...

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna
Galerie Foto Dacă iarna trecută ai fost dat peste cap de facturile la întreținere, iar la un moment dat nici măcar nu mai puteai să-ți aproximezi bugetul și să știi sigur dacă mai pleci în vacanța planificată, în...

Cum să profiți la maximum de timpul liber

Cum să profiți la maximum de timpul liber
O expresie spune că timpul înseamnă bani, ceea ce denotă cât de prețioasă e fiecare secundă. Că trebuie să iei tot ce-i mai bun din fiecare moment, oriunde te-ai afla, și orice ai face. Pentru că timpul nu...

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?
Daca vrei sa iti cumperi o arma Airsoft si nu stii de unde sa o alegi, NRG este locul ideal de unde poti selecta cele mai moderne si mai noi pistoale Airsoft. In urma rebrandingului facut de Airsoft6 pe site-ul NRG,...

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars
Galerie Foto Noul an vine cu o serie de surprize pentru telespectatorii postului Antena Stars. Începând din 20 ianuarie, în fiecare miercuri şi joi, de la ora 21:00, aceştia se vor putea delecta cu un nou reality show, care îi...

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri
Galerie Foto Cristina Burgui, unul dintre cei mai cunoscuți ghizi de turism din România, este îndrăgostită de Israel, destinație turistică despre care spune că își poate dezvălui întregul potențial doar dacă li se...

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia
Cod roșu pentru Regiunea Vasternorrland şi cod portocaliu pentru partea nordică a Regiunii Jamtland şi partea de coastă a Regiunii Vasterbotten din Suedia pentru ninsori și vânt în zilele de marți și...

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021
Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021, după ce a ieșit din lista zonelor cu risc epidemiologic ridicat. În lunile următoare se vor afla pe lista destinațiilor turistice Grecia, România, Turcia, Egiptul,...
Serviciul de email marketing furnizat de