Nevasta lui Matei Corvin a făcut din marțipan desertul național al Ungariei

Cu o jumătate de mileniu şi mai bine în urmă, la splendida nuntă a regelui Matei Corvin cu prinţesa Beatrix (fiica regelui Neapolelui), a fost adusă în sală o masă uriaşă de şah. Şi asta nu pentru că regele - fiul voievodului transilvan Iancu de Hunedoara - şi-ar fi invitat nuntaşii la o competiţie.

Tabla de şah şi cele 32 de piese erau confecţionate din marţipan. Acesta este momentul istoric în care tehnica preparării figurinelor din pastă de migdale avea să pătrundă, o dată cu patiserii italieni, în Ungaria. Un secol mai târziu, toate cărţile de bucate publicate în limba maghiară aveau să conţină reţeta de marţipan. Mai mult sau mai puţin uitate pentru un timp, dulciurile de marţipan cunosc astăzi o adevărată Renaştere.

Ingredientele au rămas neschimbate de secole...............

Citește continuarea pe RevistaFelicia.Ro

Citește și
Ce este marţipanul?