x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Sculpturi vegetale efemere

0
Autor: Simona Chiriac 16 Iul 2008 - 00:00

Bucătăria thailandeză reprezintă un echilibru al ingredientelor, dar, în acelaşi timp, există o armonie naturală între aspectul preparatului şi gust. Întotdeauna oaspetele trebuie îmbiat cu mîncare care să fie nu numai gustoasă, ci şi estetică

Bucătăria thailandeză reprezintă un echilibru al ingredientelor, dar, în acelaşi timp, există o armonie naturală între aspectul preparatului şi gust. Întotdeauna oaspetele trebuie îmbiat cu mîncare care să fie nu numai gustoasă, ci şi estetică. Este firească aşadar răbdarea cu care bucătarii thailandezi transformă fructe şi legume obişnuite în obiecte de artă, cu existenţă efemeră, ce-i drept. Deşi aceste sculpturi vegetale sînt specifice Asiei, în Thailanda reprezintă unul dintre cele zece meşteşuguri tradiţionale. La fel cum făceau şi strămoşii lor, thailandezii le oferă ca ofrande călugărilor sau ca daruri migăloase cu ocazia nunţilor şi petrecerilor, dar şi la funeralii.

 

Măiestrie şi tradiţie

Totul a început în 1364, atunci cînd, la lumina lunii, luntrea împodobită cu fructe şi legume sculptate s-a legănat pentru prima dată sub unduirea valurilor, cu ocazia festivităţilor regale. Cînd regele Phra Ruang a văzut acea minunăţie, o barcă ce întruchipa un parfumat crin de apă, a hotărît ca Nang Nopamas, creatoarea ei, să le înveţe şi pe celelalte doamne acest meşteşug. Timp de foarte mulţi ani această artă a fost apanajul familiilor nobiliare şi abia de curînd sculpturile vegetale au putut fi realizate de către oamenii obişnuiţi. Astăzi se organizează cursuri unde profesori îndemînatici le explică învăţăceilor tainele acestui meşteşug foarte vechi, aşa cum s-a întîmplat şi în Bucureşti, cu prilejul "Thai Cooking Class".

 

Imaginaţie

Folosind un cuţit cu lamă din inox foarte subţire şi scurtă, doamna Chayanit Prampate a transformat o felie de castravete într-o delicată frunză. Cu precizie a tăiat nervurile, pentru ca apoi să decupeze mici orificii, iar la sfîrşit a crestat marginile, toată această operaţiune necesitînd doar cîteva minute. Încet, încet pe mesele bucătarilor români s-au strîns frunze din felii de castravete sau de vînătă, din morcov sau din foi de varză. Primele, mai şovăielnice, următoarele mult mai precise. Din ceapă s-au sculptat flori migăloase, în ciuda lacrimilor ce mijeau în colţul ochilor. Odată învăţate tehnicile de bază, cursanţii au dat frîu liber imaginaţiei şi au creat păsări în zbor, fluturaşi, coşuleţe pline cu minunăţii, copăcei şi flori. Iar în ultima zi, atunci cînd s-a desfăşurat concursul, farfuriile pe care se aflau preparatele thailandeze erau tablouri în miniatură, gata să cucerească toate simţurile.

Citeşte mai multe despre:   geografii culinare

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Grecia relaxează restricţiile antiepidemice în cazul hotelurilor

Grecia relaxează restricţiile antiepidemice în cazul hotelurilor
Grecia a relaxat, luni, restricţiile antiepidemice impuse hotelurilor, în contextul planului de iniţiere a sezonului estival în două săptămâni, relatează agenţia Associated Press. Măsurile antiepidemice au...

Canapeaua ta va arăta ca nouă dacă vei folosi aceste soluţii naturale

Canapeaua ta va arăta ca nouă dacă vei folosi aceste soluţii naturale
Mai mult ca oricând, acum facem tot ce ne stă în putinţă pentru a ne "curăţa” trupul şi sufletul, în speranţa că vom primi binecuvantarea divină. Casa şi gospodăria trec şi ele în această perioadă...

5 Cele mai bune îngrăşăminte naturale pentru plantele din ghiveci

5 Cele mai bune îngrăşăminte naturale pentru plantele din ghiveci
Plantele din ghiveci au nevoie de fertilizatori pentru a se dezvolta, mai ales dacă sunt cumpărate de la magazin. Şi asta deoarece rezerva de fertilizator a unui sol de flori de calitate superioară, care este...

Cum trebuie plantate și îngrijite frumoasele mușcate

Cum trebuie plantate și îngrijite frumoasele mușcate
Este perioada în care cei pasionați de plante își înfrumusețează balcoanele și terasele, astfel că mușcatele vă pot zâmbi necondiționat de fiecare dată când poate sunteți triști. Fie că ați...

Peste 30 de vedete TVR participă la campania în care Ziua Copiilor durează o lună Din 30 mai până în 30 iunie, TVR „DĂ RESTART COPILĂRIEI”

Peste 30 de vedete TVR participă la campania în care Ziua Copiilor durează o lună Din 30 mai până în 30 iunie, TVR „DĂ RESTART COPILĂRIEI”
Anul acesta, Ziua Internaţională a Copilului are o semnificaţie aparte la TVR. Dacă până acum, de 1 iunie, TVR şi-a deschis larg porţile pentru copiii de toate vârstele cărora le-a oferit petreceri, jocuri,...

11 Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător

11 Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător
S-a demonstrat științific faptul că persoanele care trăiesc într-o zonă bogată în vegetație au toate condițiile să-și îmbunătățească sănătatea fizică și mentală, iar 30% dintre cei care locuiesc...

Sfaturi pentru plantarea, înmulțirea și îngrijirea lavandei

Sfaturi pentru plantarea, înmulțirea și îngrijirea lavandei
Oricine poate avea în propria grădină câteva fire de lavandă. Important e să-ți dorești, iar apoi, după ce lavanda va înflori, știm bine câte întrebuințări poate avea. Este o plantă aromatică foarte...

Cum se însămânțează și se întreține gazonul

Cum se însămânțează și se întreține gazonul
Cui nu ii place verdele ? Mai ales că poluarea e la tot pasul, o fâșie de gazon într-o curte, fie ea cât de mică, poate să vă aducă zâmbetul pe față în fiecare dimineață. Amestecurile de iarbă, adică...

Prințul Joachim s-a infectat cu coronvirus după ce a participat la o petrecere în Spania

Prințul Joachim s-a infectat cu coronvirus după ce a participat la o petrecere în Spania
Prințul belgian Joachim s-a infectat cu coronavirus după ce a participat la o petrecere care a avut loc în Spania, în timpul restricțiilor impuse din cauza pandemiei de coronavirus. El are simprome...

Niculina Stoican, Maria Buzã şi Anda Ghiţã se alãturã reality show-ului matrimonial Mireasa, de la Antena 1

Niculina Stoican, Maria Buzã şi Anda Ghiţã se alãturã reality show-ului matrimonial Mireasa, de la Antena 1
Galerie Foto Cea mai nouã galã a emisiunii Mireasa a venit cu o veste foarte importantã pentru bãieţii care au pornit în competiţie cu gândul de a-şi gãsi sufletul pereche, de a lupta pentru a-l cuceri şi de a câştiga ma...

Cum se curăță corect cotețele găinilor. 6 pași de urmat

Cum se curăță corect cotețele găinilor. 6 pași de urmat
Infecțiile și problemele de sănătate ale găinilor - între care se numără și temuta gripă aviară - se pot manifesta și în spații restrânse, nu doar în fermele mari. Pe lângă un adăpost...

Observator lansează campania Eroul meu de acasă

Observator lansează campania Eroul meu de acasă
Poveștile eroilor din prima linie au fost în atenția tuturor în ultima perioadă. S-a vorbit mult despre cei în halate albe, albastre, în uniforme sau echipament de protecție. Mulți dintre ei nu și-au mai...

Radu Tudor, despre jurnaliștii CNN arestați în timp ce transmiteau din Minneapolis: Sper ca libertatea presei să fie garantată

Radu Tudor, despre jurnaliștii CNN arestați în timp ce transmiteau din Minneapolis: Sper ca libertatea presei să fie garantată
Jurnalistul Radu Tudor a declarat că imaginile cu jurnaliștii CNN încătușați în timp ce transmiteau în direct din Minneapolis sunt îngrijorătoare. „Sunt îngrijorătoare imaginile, mai ales că...

Duminicã, 31 mai, de la 10:00, Antena 1 difuzeazã o ediţie-eveniment Gaşca Zurli, prezentatã de Mirela Retegan

Duminicã, 31 mai, de la 10:00, Antena 1 difuzeazã o ediţie-eveniment Gaşca Zurli, prezentatã de Mirela Retegan
Galerie Foto Duminicã, în weekendul special dedicat Zilei Copilului, de la ora 10:00, Antena 1 aduce spiritul Zurli în casele românilor într-o ediţie-eveniment prezentatã de Mirela Retegan. Cum limitãrile impuse de starea de...

Sâmbãtã, de la 20:00, pe Antena 1, Juraţii iUmor aleg ultimul finalist al show-ului

Sâmbãtã, de la 20:00, pe Antena 1, Juraţii iUmor aleg ultimul finalist al show-ului
Galerie Foto Cea mai îndrăgită emisiune de umor din România se apropie de finalul celui de-al optulea sezon, iar înainte de marea finalã, difuzatã pe 6 iunie, de la 20:00, la Antena 1, juraţii vor alege ultimul finalist în...
Serviciul de email marketing furnizat de