Secretele untului cu ierburi aromatice

Încearcă-l, dacă nu ai făcut asta până acum, pentru a înăbuși legumele de supă sau ciorbă ori pentru o mâncărică de spanac. Și nu mai amintim de gustul minunat al fripturilor pregătite sau servite celor dragi, cu unt!
Potrivit cumvaplace.ro, combinațiile pentru rețetele de unt aromat cu ierburi sunt nenumărate, astfel încât poți alege doar acele ingrediente care-ți sunt pe plac. Îl poți folosi imediat ce ai amestecat ingredientele, dar gustul untului cu ierburi aromatice devine și mai pronunțat după ce a stat o noapte la frigider. Iar dacă vrei să îl păstrezi pe termen mai lung, îi stă foarte bine în congelator.
Noi am încercat câteva combinații, toate la fel de bune.

Unt aromat cu pătrunjel și frunze de chives

• 125 g unt moale
• 2 linguri de frunze de pătrunjel verde, tocat fin
• 1 lingură de frunze de chives, tocate fin
• 2 linguri cu zeamă de lămâie
• Sare
• Piper

Sugestie: potrivit pentru cartofi la cuptor, fasole verde și fripturi din carne roșie

Unt aromat cu busuioc

• 125 g unt moale
• 5-6 frunze de busuioc verde, tocat fin

Sugestie: potrivit pentru fripturi de pui, pește la cuptor, omletă, legume la cuptor

Unt aromat cu usturoi

• 125 g unt moale
• 6-8 căței de usturoi
• 1-2 linguri de mix de verdețuri (chives, busuioc, pătrunjel, rozmarin), tocate fin

Sugestie: topping pentru pâine cu usturoi

Unt aromat cu frunze de salvie

• 125 g unt moale
• 2-4 linguri de frunze de salvie, tocate fin

Sugestie: potrivit pentru fructe de mare, fasole verde sau biscuiți sărați

Unt aromat cu frunze de mentă

• 125 g unt moale
• 1 lingură de frunze de mentă, tocată fin
• 1 lingură de zeamă de lime/lămâie

Sugestie: potrivit pentru fripturi de miel, mazăre sotată

Unt aromat cu tarhon

• 125 g unt moale
• 2 lingurițe de tarhon uscat
• 1½ lingurițe cu pătrunjel uscat

Sugestie: potrivit pentru fripturi de miel, pui sau pește la cuptor

Unt aromat cu hrean și frunze de chives

• 250 g unt moale
• 1 lingură de sos de hrean
• 3 linguri de frunze de chives, tocate fin
• Sare
• Piper

Sugestie: potrivit pentru orice fel de fripturi, legume la cuptor

Tot ceea ce ai de făcut, ca mod de preparare, este să amesteci untul cu ierburile foarte fin tocate și, în funcție de rețetă, cu usturoiul dat pe răzătoare sau cu zeama de lime/lămâie. Apoi răstoarnă amestecul pe folie alimentară sau pe o hârtie de copt și dă-i formă de sul. Păstrează untul aromat cu ierburi la frigider, mai ales dacă știi că îl vei folosi curând.

Iar dacă ai o preferință deosebită pentru una dintre variante, poți să folosești pentru depozitare o cutie specială pentru cuburi de gheață, sunt și variante cu capac, și să îl ții în congelator. Asta te va ajuta foarte mult și la porționat.