Efectul de bumerang al dietelor

Revenirea si chiar depasirea greutatii este mai rapida si mai ingrijoratoare in cazul persoanelor care slabesc cu ajutorul unor diete sarace in grasimi, demonstreaza cercetatorii americani. Persoanele obisnuite cu curele de slabit stiu si simt pe propriul corp faimosul efect yo-yo sau de bumerang constand in acumularea rapida a kilogramelor pierdute cu greu si chiar depasirea numarului acestora. Multi au pus acest fenomen pe seama lipsei de motivatie sau de vointa a acestor persoane. Iata ca un studiu publicat recent in Journal of the American Medical Association incearca sa explice mecanismele acestui fenomen. Scaderea in greutate este insotita de unele modificari biologice, in special de o reducere a consumului energetic de baza si o crestere a senzatiei de foame, care explica de ce luam in greutate dupa un regim de slabit, sustin cercetatorii de la Spitalul pentru Copii din Boston. Consmul energetic de baza corespunde cantitatii de calorii folosite de corpul nostru pentru a-si asigura functionarea in ritm normal. Ce se intampla in cazul unui regim restrictiv in calorii? In prima faza organismul compenseaza privatiunile actionand la turatie mica. Problema est ca organismul va persista in acest mod de functionare, respectiv cu consum energetic diminuat, pana la incheierea regimului si revenirea la alimentatia normala. Corpul s-a adaptat deja sa functioneze cu consum energetic mic si astfel stocul de calorii va fi mai mare comparativ celui de dinaintea dietei. Efectul de stoc caloric este influentat de tipul de regim. Pentru a-l cauntifica, specialistii americani au monitorizat 12 tineri cu exces ponderal care au tinut trei tipuri de diete: sarac in grasimi (fara prajeli, branzeturi etc.), sarac in glucide (fara zahar, paine, paste) si regimul cu index glicemic mic bazat pe linte fiarta, mazare in aburi etc. In decursul acestor diete, corpul nu se adapteaza la fel. In mod simplist, se poate spune ca o calorie nu este egala cu alta calorie. La o calorie care provine din glucide sau din grasimi corpul se adapteaza intr-un fel, iar consecintele pe termen lung nu sunt identice. Regimul sarac in grasimi este asociat cu efectul de bumerang cel mai periculos. Acest regim scade intr-atat consumul energetic al corpului incat devine ceva obisnuit. Astfel, desi regimul este terminat si alimentatia nu mai este restrictiva din punct de vedere al caloriilor, corpul continua sa functioneze cu consum mic, respectiv, zilnic, cu aproximativ 205 kcal mai putine. Din pacate, corpul are acest consum mic de calorii desi senzatia de foame nu s-a redus. La celelalte doua diete – sarac in glucide, consumul energetic de baza scade la 138 kcal zilnic, de unde si efectul yo-yo mai putin sever. Intre aceste limite se situeaza regimul cu alimente cu index glicemic mic care are o scadere de 166 kcal zilnic.

Autorii studiului semnaleaza ca este gresit sa credem ca un regim sarac in glucide este ideal, deoarece acesta poate provoca rapid un stres hormonal care are ca efect cresterea stratului adipos, rezistenta la insulina, boli cardiovasculare. Variatiile glicemiei sunt periculoase, deoarece provoaca o exacerbare a nevoii de dulciuri si stocuri excesive, precizeaza doctorul Alain Scheimann, nutritionist. Pentru a conserva greutatea dobandita prin regim, esential este sa evitam privatiunile care duc in mod inevitabil la frustrare. Adica, trebuie respectat echilibrul alimentar, limitat aportul de glucide cu absorbtie rapida, fara a le exclude complet, a pastra in dieta glucidele cu absorbtie lenta (leguminose, feculi) si a asigura cantitati rezonabile de proteine si lipide.