Poamele sau fructele uscate pot fi invitate la masa celui care se ingrijeste de silueta lui. Alunga monotonia, dau gust si ofera o multime de elemente nutritive valoroase. Cu o conditie: tineti seama de valoarea lor calorica.

100 g de smochine uscate au 267 de calorii, curmalele – 310, prunele uscate – 306, iar caisele – 304 calorii. In aceste conditii este fireasca intrebarea: putem sa mancam fructe uscate daca tinem o cura de slabire?

Raspunsul specialistilor este afirmativ. Cu o conditie insa: sa excludem din dieta celelalte surse de carbohidrati (painea, orezul, cartofii, pastele fainoase, produsele de patiserie, biscuitii). In urma uscarii, smochinele, curmalele, caisele, stafidele, prunele ajung sa contina pana la 60%-70% carbohidrati sau glucide. Iata numai un exemplu: 100 g stafide contin 35 g glucoza si 35 g fructoza.

"Intr-o dieta echilibrata, carbohidratii trebuie sa reprezinte aproximativ 50%-60% din ratia calorica zilnica. Chiar daca au multe calorii, fructele uscate sau poamele, cum le spuneau bunicii nostri, pot fi folosite si in curele de slabire, dar cu moderatie si tinand cont de ratia calorica zilnica", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. O cura de slabire in care includem smochine, curmale sau caise uscate este usor de tinut. Aceste fructe sunt satioase, bogate in substante nutritive, de aceea nu vom suferi de foame. Si nici nu ne vom plange ca avem o dieta prea monotona!

In acest moment, pe piata, segmentul fructelor uscate este unul foarte larg: de la prune uscate, smochine, curmale, stafide, mere, pere si pana la banane, papaya, mango, ananas. S-a demonstrat ca ananasul uscat contribuie la arderea naturala a grasimilor datorita bromelainei, o substanta continuta in aceste fructe.

Cu precautie la diabetici

Datorita proprietatilor tonifiante, laxative, diuretice, emoliente, fructele uscate aduc beneficii tuturor. Singurii care trebuie sa fie precauti cand consuma fructe uscate sunt bolnavii cu tulburari metabolice – obezitate, diabet. Supraponderalii, diabeticii de tip 1 sau 2 se pot bucura de savoarea smochinelor sau a curmalelor numai respectand indicatiile medicului curant. Altfel pot avea probleme din cauza glucidelor. Daca nu avem restrictie din partea medicului, atunci fructele uscate pot inlocui o masa zilnic. Chiar daca sunt uscate si deshidratate, chiar daca contin foarte putina apa, curmalele, smochinele, caisele uscate se digera la fel de usor ca si fructele crude.

Sfatul medicului Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi ne atrage atentia asupra fructelor confiate: "Acestea contin foarte multa zaharoza, de aceea nu le-as recomanda. De asemenea, unele fructe uscate contin urme de conservanti, in special compusi cu sulf – niste E-uri iritante pentru tubul digestiv si care impiedica asimilarea vitaminelor din grupa B. Fructele uscate fara adaos de zahar si conservanti sunt cele mai sanatoase. Curmalele, smochinele, prunele, caisele uscate, stafidele reprezinta o sursa valoroasa de energie in timpul iernii. In acelasi timp, sunt bogate in potasiu, calciu, fier, seleniu, vitaminele A, B1, B2, C." Vitaminele, macro si microelementele din fructele uscate contribuie la intarirea sistemului imunitar.

PRUNE. Datorita continutului de seleniu, prunele uscate sunt un aliment ce fortifica sistemul imunitar. Sunt si o buna sursa de potasiu, necesar normalizarii functionarii inimii. Daca prunele uscate sunt puse de seara in apa, ele imbunatatesc digestia, fiind recomandate celor cu predispozitie la constipatie.

CURMALE. 100 g curmale furnizeaza 310 calorii, 74 g glucide, 8,7 g fibre alimentare, 59 mg magneziu. Fibrele alimentare din aceste fructe previn aparitia cancerului, in special a celui de colon. Curmalele contin vitamine din grupul B (B2, B3, B5 si B6), care sunt necesare in metabolismul glucidelor.

CAISE. Aceste fructe reprezinta una dintre cele mai bune surse de betacaroten, un antioxidant puternic ce protejeaza pielea de razele solare. Caisele uscate contin vitaminele A, C si o cantitate semnificativa de potasiu (1.150 mg/100 g), care stimuleaza functionarea sistemului nervos si regleaza tensiunea arteriala.

STAFIDE. 306 calorii – aceasta este energia pe care ne-o ofera 100 g stafide. In acelasi timp reprezinta unul dintre cele mai bune alimente pentru a rezista mai bine la stres si la oboseala, datorita glucidelor pe care le contin (71 g/100 g). O mana de stafide ne furnizeaza cantitatea zilnica necesara de fier.

SMOCHINE. Ca si celelalte fructe uscate, smochinele pot fi folosite in tratarea asteniei, anemiei, iritatiilor gastrointestinale, afectiunilor respiratorii (viroze, bronsite, laringite, traheite). Si asta pentru ca 100 g smochine ne furnizeaza 840 mg potasiu, 190 mg calciu, 105 mg fosfor, 3,3 mg fier si vitaminele A, B1, B2, B3, C.