Cozonaci moldovenești - ziși și Babe Rusești (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Am reprodus din „Cartea de bucate“ a doamnei Ecaterina colonel Steriad această uluitoare rețetă de început de secol, mai întâi pentru frumoasa limbă românească în care e scrisă, apoi pentru imaginea feerică, de curte boierească, pe care o degajă: doi bărbați care frământă aluatul vreme de două ceasuri și jumătate, făina care se pune „fara nici o masura“, o cameră magică a aluatului la care ușile nu au voie să se deschidă sau să se zguduie...

Ingrediente

Alti cozonaci moldovenesti:

1,200 kg faina
2 pahare de lapte
2 pachete de unt
400 g zahar
2 linguri de ulei
1 lingura de smantana
1 lingura de rom
1 lingurita de sare

................

Afla toate detaliile acestei delicioase retete romanesti