Potrivit cumvaplace.ro, pentru reușita unui sos sau a unui dressing (dacă termenul vă e familiar, mai ales dacă urmăriți emisiunile culinare), nu e nevoie decât de puțină atenție la cantitățile ingredientelor folosite, precum și la calitatea acestora. Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să faceți sosul perfect pentru următoarea salată:

• Folosiți ulei de măsline de bună calitate, de preferat extra-virgin
• Un sos bun are nevoie de aciditate; fie folosiți oțet de vin, de struguri ori balsamic, fie zeamă de lămâie, de lime sau de portocală
• Când doriți să dați cremozitate sosului, folosiți muștar
• Adăugați verdețuri proaspete: mărar, pătrunjel, cimbru, rozmarin, tarhon
• Pentru un gust mai dulce, puteți adăuga miere sau gem (de caise, portocale, piersici), bine dizolvate în amestecul de ulei și oțet sau zeamă de lămâie
• Adăugați și puțină coajă de citrice pentru un plus de aromă

Combinații gustoase

Sos cu iaurt

• 1 cutie mică de iaurt grecesc
• 1 lingură de ulei de măsline
• ½ legătură de pătrunjel/mărar
• 1 cățel de usturoi pisat
• Zeama de la lămâie
• Sare
• Piper

Tocați cât mai fin verdeața și adăugați-o în iaurtul rece.

Adăugați usturoiul, dacă vă place, uleiul, zeama de lămâie, sare și piper după gust.

Este un sos grozav cu o salată de castraveți, ridichi și castraveți, dar și cu o salată verde în care ați adăugat bucăți de friptură de pui.

Sos cu miere și muștar

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de miere
• 1 lingură de oțet
• 1 lingură de muștar
• Sare
• Piper

Puneți toate ingredientele într-un borcan mic și amestecați bine. 

Turnați sosul peste salată doar înainte de a o mânca. 

Dacă faceți mai mult sos, îl puteți păstra la frigider până la 4 zile.

Se combină delicios cu o salată de broccoli, năut sau fasole boabe, ceapă, merișoare sau stafide și semințele preferate.

Sos cu pastă de susan și lămâie

• 8 linguri de pastă de susan
• Zeama de la o lămâie
• 5-6 linguri de apă caldă
• Sare

Într-un bol, amestecați pasta de susan cu 4-5 linguri de apă caldă. Dacă vă doriți un sos mai lichid, adăugați câte o lingură de lichid până ajunge la densitatea dorită.

Adăugați întâi zeama de lămâie și la final potriviți gustul de sare.

Este un sos potrivit pentru o salată de cartofi copți (obișnuiți sau dulci) sau dovleac, boabe de năut, ceapă roșie, semințele preferate (de floarea-soarelui sau dovleac), frunze de baby spanac.

Sos cremos de maioneză și nuci caju

80 ml băutură vegetală de migdale (“lapte” de migdale) 

• 200 g caju crud (fiert 30 de minute sau înmuiat în apă rece peste noapte)
• 300 g maioneză vegetală
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 castravete, curătaț de coajă
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură de pătrunjel verde tocat
• 2 linguri de mărar verde tocat
• 2 linguri de ceapă verde tocată, doar tulpinile
• 1 lingură de oțet
• Sare

Amestecați oțetul cu băutura vegetală de migdale și lăsați deoparte 5 minute.

Turnați amestecul într-un blender, adăugați nucile caju, maioneza, zeama de lămâie, castravetele tăiat cuburi, usturoiul feliat și sare. Mixați 2-3 minute, cât să obțineți un sos fin și cremos.

Adăugați-l peste o salată cu frunze verzi, roșii cherry, castraveți și crutoane.

Sos cu lime (lămâie) și chimion

• 80 ml ulei de măsline
• Zeama de la 2 lime (sau o lămâie mai mare)
• ½ linguriță de chimion
• 1 cățel de usturoi
• ½ linguriță de miere
• ½ linguriță de muștar
• Sare
• Piper

Amestecați toate ingredientele într-un borcănel și turnați sosul peste salată doar înainte de a o mânca.

Este un sos potrivit pentru o salată cu boabe de fasole neagră și porumb, avocado tăiat cubulețe, frunze de baby spanac (sau kale), roșii cherry și semințe de dovleac.

Sos cremos cu avocado

• 3 avocado
• 500 ml băutură vegetală de migdale (“lapte” de migdale)
• Zeama de la 2 lime (sau o lămâie mare)
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1/2 legătură de mărar verde
• 4 fire de ceapă verde
• 1 cățel de usturoi
• Sare
• Piper

Adăugați toate ingredientele într-un blender și amestecați până se transformă într-un sos cremos. 

Îl puteți păstra într-un recipient etanș, în frigider, până la 4 zile.

Este un sos grozav pentru o salată cu bucățele de pui (pe grătar, friptură sau șnițel), roșii cherry, bucăți de avocado, ceapă, castravete și frunze de salată.