Deficitul forței de muncă din industria de morărit şi panificaţie depășește 10%. În acdest sector lucrează în prezent circa 60.000 de persoane. Unul dintre motivele lipsei angajaților îl reprezintă salariile mici, potrivit președintelui ROMPAN, Aurel Popescu.
Totodată, prețurile alimentelor sunt printre cele mai scăzute din UE.
Maii mult, acest sector nu beneficază de fonduri europen șii nici de ajutor de stat, astfel că în panificație, patiserie, biscuiți, paste făionase situația este criitică.
Circa 70% dintre consumatorii români preferă pânea proaspătă, neambalată. Consumul actual este de 78 de kilograme de pâne/persoană într-un an.