MIiosul cepei nu deranjează doar simțul olfactiv, provocând și lăcrimarea ochilor în timp ce este tăiată pentru a fi adăugată în preparatele culinare.
După tăierea cepei se poate presăra bicarbonat de sodiu pe suprafața tăiată pentru a-i neutraliza mirosul. Acesta interacționează cu compușii volatili din ceapă, reducându-le impactul olfactiv. Se lasă să acționeze timp de 30 de minute, după care se clătește bine ceapa cu apă pentru a îndepărta bicarbonatul, scrie dcnews.ro.
Procedura implică astfel tăierea pe jumătate a unei cepe, după care cele două părți sunt puse pe o farfurie. Bicarbonatul se presară pe partea tăiată și se lasă timp de jumătate de oră. Ceapa se clătește bine cu apă pentru ca resturile pudrei să fie îndepărtate. Mirosul va fi mai blând iar calitățile sale rămân neschimbate.