x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Când universul este ... dulce, dulce, dulce

0
Autor: Tudor Cires 02 Mar 2011 - 19:27
Când universul este ...  dulce, dulce, dulce Tudor Cireş/Jurnalul Naţional

154471-bucate03-12-27.jpgSculpturi în fructe, în gheaţă, în unt, piese uriaşe modelate în ciocolată, în marţipan, în pastă de zahăr, compoziţii complicate, cu zeci de personaje şi obiecte-decor sau, dimpotrivă, piese unice, care emană forţă şi îi alătură pe maeştrii cofetari, patiseri, ciocolatieri maeştrilor sculpturii antice sau renascentiste ori meşterilor populari din inima Africii! Nici o provocare de acest fel nu a lipsit de la Festivalul Internaţional de Gastronomie de la Istanbul.

Atmosfera colorată din zona de afişare a preparatelor de acest fel a atras de la bun început. Iar cei peste 20.000 de vizitatori care au trecut pragul TUYAP în zilele competiţiei probabil că au avut un uşor sentiment de frustrare pentru că nu li s-a permis să guste din aceste minunăţii dulci. Dar, ce să-i faci, regulile sunt reguli!

Mirese, îngeri, personaje istorice, lebede, flori, personaje de desene animate, actori (am remarcat, de exemplu, o frumoasă reprezentare a Festivalului de film de la Cannes – şi nu au lipsit nici covorul roşu, nici Angelina Jolie, nici Brad Pitt!) – toate şi-au găsit locul în sala cea mare de prezentare.

Şi când te gândeşti cât de mult s-a muncit pentru fiecare dintre aceste piese, mai că îţi vine să te întrebi cum pot fi ele tezaurizate... Totuşi, gastronomia este o artă efemeră, şi până la urmă este bine că e aşa. „Mi-a luat aproximativ trei luni de muncă să pun la punct toate detaliile şi apoi să pregătesc aceste trei torturi de nuntă”, a declarat concurentul Ahmet Basak. „Ele sunt adevărate opere de artă, pentru că am lucrat cu multă sârguinţă pentru a îmbina fiecare piesă. O simplă floare înseamnă un volum uriaş de muncă.”

O surpriză plăcută au avut-o cei care au ales să viziteze TUYAP în ultima zi a festivalului, când a avut loc un ve­ritabil show de sculptură în gheaţă.

 

Uneori, laurii sunt dulci ca mierea...
La categoria Works in Pastillage a fost o singură medalie de bronz, câştigată de Selami Islek. La Works in Fat, câştigătorul medaliei de aur a fost bucătarul Abdi Gündüz şi au mai existat alte trei medalii de argint şi cinci medalii de bronz.
O altă categorie interesantă a fost Works in Chocolate, categorie la care nu a existat medalie de aur, în schimb, medalia de argint a fost câştigată de chefii Ali Keskin şi Engin Gürdal. Categoria Works in Marzipan i-a adus aurul lui Erdal Elveren, iar argintul lui Suat Ulaş. La categoria Decorated Celebration Cake, aurul a fost câştigat de Yadigar Arslan şi Havva Bayar. La Wedding Cake nu a obţinut nimeni aurul, însă bronzul a fost câştigat de Ahmet Basak. La categoria Miniatures au fost câştigate doar trei medalii de bronz. La Works in Cooked Sugar, cheful Pascal Wahlich a obţinut medalia de bronz. La Floral Sugar Craft au fost trei medalii de bronz. Mehmet Sah Bingöl a obţinut medalia de bronz la categoria Novelty cake.

Citeşte mai multe despre:   culinar

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de