x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ceapa din... Maui şi festivalul ei “aromat”

0
Autor: Magda Cristina Ursache 09 Mai 2011 - 18:59
Ceapa din... Maui şi festivalul ei “aromat”

Vor mai fi fiind festivaluri ale cepei şi pe-aici pe-aproape – la Buzău, ori dincolo de graniţă, la Mako, în Ungaria – dar de data aceasta vă invit să pornim într-o călătorie lungă-lungă, până-n Maui, unde fermierii şi bucătarii tocmai au încheiat o competiţie la care s-a decernat un trofeu constând într-o ceapă de... cristal. Câştigător absolut a fost chef-ul D.K. Kodama, dar se cuvine să-i menţionăm şi pe contracandidaţii săi, care au reuşit să facă din ingredientul cu miros înţepător o veritabilă vedetă: David Paul Johnson, Eric Arbogast, Kaipo Nakata, James McDonald şi Brian Etheredge.

Sâmbătă, 7 mai, în exotica insulă Maui a avut loc cea de a 22-a ediţie a Festivalului Cepei. Leguma hawaiiană are câteva particularităţi care sunt date în primul rând de faptul că ea este cultivată îndeobşte pe versantul vestic al muntelui Haleakala, la înălţimi care merg de la 400 m la 1200 m altitudine. Solul bogat, vulcanic, dă cepei din Maui o dulceaţă pe care cu siguranţă nu o vom găsi, să zicem, în Câmpia Buzăului. Nopţile reci şi zilele calde, ca şi faptul că beneficiază, pe lângă lumina directă a soarelui şi de lumina indirectă reflectată de ocean, fac din leguma hawaiiană un adevărat miracol culinar.

Anul acesta, fermierilor şi bucătarilor li s-au alăturat studenţii de la Institutul Culinar din Maui şi numai în primele ore ale zilei de sâmbătă peste 600 de kilograme de ceapă s-au transformat în mâncăruri gustoase. Inelele de ceapă au ajuns să se vândă cu 5 dolari porţia, în vreme ce juriul a găsit cu greu argumentele pentru a departaja un concurent de altul. Iar în vreme ce juraţii deliberau, publicul a aflat ceva reţete culinare, căci nici demonstraţiile gastronomice live nu au lipsit.

Cu ceapa din Maui se pare că nici un fel de mâncare nu are cum să nu-ţi iasă. E de ajuns să pui ceva sare şi piper, sunt de părere bucătarii care au intrat în competiţie. Iar procedeele lente de gătire sunt ideale pentru a-i pune în valoare calităţilor. De multe ori, pentru că este atât de obişnuită folosirea ei în mâncare, nu mai observăm aceste calităţi şi, mai ales, nu-i observăm versatilitatea, caracteristică a unei legume pe care o putem folosi cu succes, ca vedetă sau “personaj secundar” în orice fel de produs culinar, de la aperitive şi antreuri la... desert.


Citeşte mai multe despre:   ceapa,   festival,   Hawaii,   maui

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Trei motive bune pentru a lua un credit

Trei motive bune pentru a lua un credit
Spre deosebire de alte tipuri de credite, un credit de nevoi personale poate fi folosit pentru aproape orice, însemnând că nu trebuie să oferiți explicații creditorului despre cum plănuiți să folosiți banii...

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie
Galerie Foto Morphy Richards, brandul internațional de electrocasnice pentru casă și bucătărie din Marea Britanie, a anunțat astăzi extinderea în Europa de Est printr-o sucursală dedicată în București,...

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților
Ești exponent al generației „millennials”, ai o mie de idei, în pauzele de la orele online dai play la discursuri motivaționale cu antreprenori care povestesc cum au făcut primul milion de dolari, însă după...

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna
Galerie Foto Dacă iarna trecută ai fost dat peste cap de facturile la întreținere, iar la un moment dat nici măcar nu mai puteai să-ți aproximezi bugetul și să știi sigur dacă mai pleci în vacanța planificată, în...

Cum să profiți la maximum de timpul liber

Cum să profiți la maximum de timpul liber
O expresie spune că timpul înseamnă bani, ceea ce denotă cât de prețioasă e fiecare secundă. Că trebuie să iei tot ce-i mai bun din fiecare moment, oriunde te-ai afla, și orice ai face. Pentru că timpul nu...

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?
Daca vrei sa iti cumperi o arma Airsoft si nu stii de unde sa o alegi, NRG este locul ideal de unde poti selecta cele mai moderne si mai noi pistoale Airsoft. In urma rebrandingului facut de Airsoft6 pe site-ul NRG,...

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars
Galerie Foto Noul an vine cu o serie de surprize pentru telespectatorii postului Antena Stars. Începând din 20 ianuarie, în fiecare miercuri şi joi, de la ora 21:00, aceştia se vor putea delecta cu un nou reality show, care îi...

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri
Galerie Foto Cristina Burgui, unul dintre cei mai cunoscuți ghizi de turism din România, este îndrăgostită de Israel, destinație turistică despre care spune că își poate dezvălui întregul potențial doar dacă li se...

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia
Cod roșu pentru Regiunea Vasternorrland şi cod portocaliu pentru partea nordică a Regiunii Jamtland şi partea de coastă a Regiunii Vasterbotten din Suedia pentru ninsori și vânt în zilele de marți și...

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021

Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021
Bulgaria a deschis sezonul de schi 2021, după ce a ieșit din lista zonelor cu risc epidemiologic ridicat. În lunile următoare se vor afla pe lista destinațiilor turistice Grecia, România, Turcia, Egiptul,...

Atenție unde călătoriți ! Noi condiții de intrare în Germania

Atenție unde călătoriți ! Noi condiții de intrare în Germania
Autoritățile din Germania impun prezentarea unui test PCR sau antigen cu rezultat negativ la infecția cu COVID-19 pentru persoanele care sosesc din zonele de risc, printre care se află și România, transmite MAE....

Atenție unde călătoriți ! Ninsori abundente în Serbia

Atenție unde călătoriți ! Ninsori abundente în Serbia
Cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Republica Serbia trebuie să știe că autoritățile sârbe au emis coduri portocaliu și galben pentru condiții...
Serviciul de email marketing furnizat de