x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ceva nou în fiecare zi.

0
Autor: Carmen Dragan 25 Mai 2011 - 21:00
Ceva nou în fiecare zi.
Mult "ma mustra neamurile/ Sa-mi mai las naravurili...", dar cantaretul de muzica populara Florin-Margarit Baraitaru, nu renunta la "naravul" de a manca in fiecare zi ceva nou, proaspat si savuros. Este un adevarat gurmand, dar spre norocul sotiei, este si un veritabil bucatar. Pasiunea aceasta a mostenit-o de la bunicul sau si si-a amplificat-o atunci cand a descoperit ca are acelasi hobby cu socrul sau, de la care a invatat sa faca diverse conserve si muraturi pentru iarna.

Preferinte culinare si artistice
In biblioteca sa exista colectii intregi de carti de bucate si reviste culinare, din care se inspira zilnic. Gulas de pui cu praz, tocanita de ciuperci cu ardei gras, cotlet de porc milanez, pui marocan sunt cateva din ultimele preparate pe care le-a incercat in bucataria sa. "Imi plac foarte mult si preparatele din vanat. Am un bun prieten vanator, Ionel Purgela, din Valea Balvasnita, in judetul Caras-Severin, de la care am aflat si incercat niste retete excelente din carne de vanat: tocanita de mistret, caprioara in sos de vin sau carnati vanatoresti", spune cantaretul. Cand are musafiri, de cele mai multe ori pregateste pastrama la tigaie sau saramura de pui, pentru ca toti amicii lui sunt fascinati de cum ii ies aceste mancaruri. Ne impartaseste si noua reteta de saramura de pui: "Va trebuie doua copane si un piept de pui. Pieptul si copanele se prajesc in ulei. Pe un gratar se coc vreo cinci rosii si trei ardei grasi. Rosiile se descojesc si se toaca, la fel si ardeii. Intr-un litru de apa se pune la fiert carnea. Apoi se adauga rosiile si ardeiul si se lasa sa fiarba cam o jumatate de ora. Se condimenteaza cu sare si piper. Dupa ce se opreste focul, se adauga patrunjel si ustu­roi pisat, cam 3-4 catei".

Florin Margarit-Baraitaru este un artist autentic din Banat. Desi locuieste de multi ani in Bucuresti, unde este si consilier juridic, el a ramas fidel muzicii zonei in care s-a nascut. A contribuit cu adevarat la imbogatirea zestrei culturale a Banatului, gratie interesului de a descoperi texte in satele uitate de lume, pe care le-a transmis prin veritabile doine, jocuri de doi, hore, brauri: "Ai de mine, n-am pacace", "Cace ape sunt pra lume, "Nu-i dragoscea asa usoara", "Drag mi-e giocu carasan" sau "Doru-i mandru".

Pastrama de oaie la tigaie
Desi a venit vremea gratarelor, Florin Margarit-Baraitaru prefera pastrama de oaie la tigaie pentru ca este mai frageda si are un gust mult mai placut. Pentru aceasta are nevoie de 800 g pastrama condimentata, 75 ml ulei de masline, 75 ml apa si 75 ml vin. Taie pastrama in bucati mici. Apoi pune o tigaie de teflon la incins cu uleiul, adauga pastrama si o lasa putin sa se caleasca. Adauga apa si mai lasa pe foc timp de 10 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn.
La final adauga vinul si mai lasa pe foc 10 minute. La servire face o mamaliga zdravana si scoate din borcan castraveti pusi de el din toamna la murat. Este o reteta pe care o gasim foarte rar in restaurante, asa ca mai bine o incercati acasa. Nu aveti cum sa dati gres!

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”
Autoritățile germane au inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”, din cauza creșterii infecțiilor cu COVID-19 transmite Ministerul Afacerilor Externe (MAE). Măsura...

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români
Grecia a extins interdicţia de călătorie şi restricţiile pentru mai multe ţări, printre care și România. Măsurile sunt luate în contextul creșterii infecțiilor cu COVID-19, iar autoritățile elene vor ...

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de