x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Papusi de cas

0
Autor: Tudor Cires 15 Mar 2006 - 00:00
Papusi de cas
ROMANIA CULINARA - NEGRILESTI, VRANCEA
Duminica, la Focsani, piata centrala e ca o biblioteca virtuala de gastronomie vranceana - gasesti, la primele ore ale diminetii, ingredientele care dau nota specifica zonei: de la munte, coboara oieri cu roti de cas; de pe Valea Siretului vin gospodari cu slana si carnati, iar dinspre dealurile unde hiberneaza butucii de struguri grabesc podgoreni cu vin alb si rachiu molatic. Cred ca la Focsani functioneaza singura piata din tara unde straturile etnofolclorice pot fi citite in sectiune, ca varsta unui stejar. Aici am avut ocazia sa descopar ce inseamna papusarele, adica tiparele de cas.

TEHNOLOGIE. Ca sa devina "cas sculptat", branza trebuie sa fie mai putin unsuroasa; cea de vaca, avand 3,5% grasimi, se preteaza mai bine la turnarea in forme. Casul se inmoaie in apa la 50 de grade, se asaza in papusar si se preseaza; apoi se da la afumat. Pe rotocoalele de cas se imprima semne a caror semnificatie dateaza din epoca paleocrestina. Cornul de berbec, asemanator cu trompele uterine, simbolizeaza fertilitatea, funia impletita sugereaza continuitatea, soarele e Dumnezeu, dintii de lup de pe marginea casului amintesc de trainicia frunzelor ascutite de brad… Toate aceste simboluri sunt "sculptate" in forma de cas.

PAPUSARUL. O intamplare fericita a facut ca, in aceeasi zi, sa ajungem la Negrilesti si sa-l cunoastem pe ultimul mare sculptor vrancean de papusare, Avram Toma, veterinarul, profesorul, artistul, filozoful (descrierea ramane, oricum, incompleta). Vulcanic si paradoxal, nesupus si contestatar, mereu in cautarea unei libertati neamenintate, mesterul ne-a parut o sinteza reusita de vrancean arhaic si contemporan, personalitate care ar merita o carte. Intram la el in ograda sa-i vedem papusarele. Le scoate la lumina si le asaza pe o scandura de pe care abia s-a topit zapada mieilor. Ne spune ca tiparul de lemn nu se naste la fel de repede ca o fotografie; el trebuie cioplit in lemn de paltin doua zile. Fiecare mester lucreaza in stilul sau si are o amprenta pe care o lasa pentru a fi identificat mai tarziu; astfel, papusarele devin la fel de importante si de valoroase ca un document. Intre formele de cas, o zarim pe cea "cu papusa" care da, de fapt, numele tiparului: papusar. O "papusa" de lemn simbolizand omul creat de Dumnezeu. "In vremuri imemoriale, ciobanii coborau, toamna, de pe munte, in transhumanta si aduceau fetelor de maritat papusi din cas. Era o diversitate de tipare, pentru ca era o concurenta intre flacai: care aduce papusa cea mai frumoasa. Inainte de crestinarea romanilor, papusarele au fost, probabil, obiecte de cult. Ca sa nu le piarda, omul le-a schimbat destinatia, atribuindu-le valoare pastorala si crestina: ciobanul incepe sa se hraneasca cu Dumnezeu care ia chipul omului sculptat in cas…"

O ZONA UNICA. "Vrancea, ne spune Toma Avram, a fost intotdeauna «altceva»; ea e «Tara Vrancei», nu e Moldova, nu e Transilvania. Miorita nu e o balada populara, ci e un bocet de la Negrilesti. A fost culeasa de Alecu Russo peste deal, la 6 km, la Soveja. Dar sovejenii nu sunt vranceni, nu fac parte din Vrancea arhaica. N-ati auzit, probabil, bocetele de la noi din cimitir, cand se duce femeia sa-si planga mortul. Miorita asta a fost: un bocet din Negrilesti, nu din Soveja, unde traiesc oameni veniti prin transhumanta din zona Rucar-Bran. Chiar denumirea localitatilor care compun astazi Soveja vine de la satele acelea: Rucareni, Dragosloveni…"

ATOM. Papusarele lui Toma Avram (citim numele sau imprimat, cosmic, pe cas: "ATOM") "traiesc", dupa spusele sale, circa 200 de ani. Inseamna ca si prin 2200 oamenii il vor pomeni, taind felia de cas. "S-or gandi, poate, la mine si cei care vor dormi in paturile sculptate, si cei care vor admira, in muzee, statuetele cioplite de mesterul Toma." El insusi colectionar de arta populara, Toma Avram ne arata, la despartire, cateva dintre camasile sale de canepa: "In trecut, femeile duceau canepa la rau, o fierbeau in balegar de vaca, o lasau sa fermenteze o saptamana, dupa care o melitau si scoteau din ea fuiorul. Eu port camasi din astea vara, da’ cu blugi. Ma simt bine si nu m-ar supara daca-ntr-o zi am reusi sa ne strecuram, in moda, cu combinatia asta vranceana…".

"Papusarele" sunt tipare din lemn de paltin
"Papusile din lemn" contin semne a caror semnificatie dateaza din epoca paleocrestina
Ca sa devina "cas sculptat" branza trebuie sa fie mai slaba, cea de vaca pretandu-se mai bine

"Inainte de crestinarea romanilor, papusarele au fost, probabil, obiecte de cult. Ca sa nu le piarda, omul le-a schimbat destinatia, atribuindu-le valoare pastorala si crestina: ciobanul incepe sa se hraneasca cu Dumnezeu care ia chipul omului sculptat in cas…" - Toma Avram, artist

ARTISTUL
"Tot ceea ce fac eu este unicat. O sa ajungem in Uniunea Europeana si vom desfiinta granitele. Atunci, daca vom pastra unicitatea culturii populare, vom fi cineva. Nu vom fi un peste intr-un ocean. Eu nu vreau sa plec din Romania, cu toate ca as putea. Stiti de ce? Pentru ca iubesc poporul roman si arta pe care o fac. Cand dispare arta, dispare si poporul." Aceasta este profesiunea de credinta a lui Toma Avram, sculptor din Negrilesti, Vrancea.
Citeşte mai multe despre:   toma,   papusarele,   toma avram

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România
De 32 de ani, o insulă din Dobrogea devine, pe timp de vară, locul de întâlnire al iubitorilor de Science-Fiction, timp de aproape o lună, în fiecare an. Cei care au fost fani ai literaturii SF și înainte de...

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment
 Florilor au cu siguranță puterea să facă oamenii fericiți, să transmită o stare bună și să aducă buna dispoziție în cadrul încăperii unde se află. Din punct de vedere vizual este impresionant cum po...

Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu au început filmările pentru quiz show-ul Prețul cel bun

Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu au început filmările  pentru quiz show-ul Prețul cel bun
Galerie Foto Au început filmările pentru Prețul cel bun, quiz show-ul prezentat de Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu, pe care telespectatorii îl vor putea vedea, din toamnă, la Antena 1.  Prețul cel bun (The Price...

Doliu în lumea muzicii. A murit basistul formației ZZ Top

Doliu în lumea muzicii. A murit basistul formației ZZ Top
Basistul formației blues-rock ZZ Top, Dusty Hill, a murit la Houston, Texas. Acesta avea 77 de ani și era membru al trupei din 1970, scrie AFP. ''Suntem foarte triști de vestea decesului, în timpul somnului,...

Șapte lucruri de aplicat pentru o vară fără probleme de sănătate

Șapte lucruri de aplicat pentru o vară fără probleme de sănătate
Sezonul estival este unul dintre cele mai așteptate momente ale anului, fiind perioada în care ne bucurăm de temperaturi crescute, soare, excursii la plajă și zile mai lungi, pline de activități. Cu toate...

Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat

Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat
Primul și singurul avion de pasageri construit în România, ROMBAC 1-11, și folosit pentru zborurile oficiale ale lui Nicolae Ceaușescu, a fost donat miercuri, 28 iulie, Muzeului Național al Aviației...

Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1

Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1
Insula Iubirii, paradisul în care concurenţii pot afla cu adevărat cine sunt, se pregătește să întâmpine noi cupluri curajoase și dornice să trăiască experiența vieții lor! ...

Soluții rapide pentru curățarea podelelor din casă

Soluții rapide pentru curățarea podelelor din casă
Podelele din casă, indiferent de tipul și materialele din care sunt realizate, sunt cele care se murdăresc repede și trebuie curățate des. Partea bună este că nu toate podelele din casă trebuie întreținute cu...

Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum

Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum
Paris Hilton este însărcinată și așteaptă primul ei copil și logodnicul ei, Carter Reum. Hilton spunea la un podcast că a apelat la tratamentul de fertilizare in vitro. Informația despre sarcina...

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de caniculă în Grecia

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de caniculă în Grecia
Ministerul Afacerilor Externe a emis o atenționare de călătorie pentru Grecia, unde au fost emise un Cod roșu de caniculă pentru intervalul 27 iulie - 3 august 2021 și o avertizare de incendii. Potrivit...

Amenajarea curții cu piscina: 4 sfaturi practice

Amenajarea curții cu piscina: 4 sfaturi practice
  Vara este anotimpul perfect pentru relaxare la piscină, iar dacă ai deja o grădină atunci tot ce mai ai de făcut este să îți amenajezi spațiul după bunul plac. O curte cu piscină îți oferă o...

Care sunt avantajele unui gazon artificial?

Care sunt avantajele unui gazon artificial?
Vrei o peluză perfectă la tine în curte dar nu ai timpul și nici răbdarea necesară să te ocupi de îngrijirea ei? Nu trebuie să îți faci probleme. Există alternative și pentru astfel de situații, gazonul...

Curățarea geamurilor: ponturi pentru ferestre impecabile

Curățarea geamurilor: ponturi pentru ferestre impecabile
Pentru multe persoane, spălarea geamurilor poate părea o misiune dificilă. Alegerea produselor potrivite pentru curățenie, îndepărtarea tuturor petelor și obținerea unui luciu perfect sunt doar câteva dintre...

Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală

Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală
Auzim adesea că ținuta de cocktail este acea rochie nici de zi, nici de seară, nici casual, nici elegantă, poate fi lungă, midi sau scurtă. Și așa este. Rochia de cocktail este cea care face trecerea de la stilul...

Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău

Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău
În materie de design interior, confortul este cea mai importantă caracteristică, mai ales în tendințele ultimilor ani. Mulți dintre noi am petrecut și încă petrecem mult timp acasă. Munca de acasă va continua...
Serviciul de email marketing furnizat de