x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Plăcintă cu varză călită

0
09 Mai 2007 - 00:00
POVESTIRI DIN BUCĂTĂRIE
De la un timp am devenit cam năzuroasă. Iar in privinţa măncării nu ştiu ce am, dar tare mi-e dor de ceva aşa... gustos, să fie moale, să nu fie dulce, să nu fie cu carne, să nu fie cu sos, să fie săţios, să meargă la berică.

Ce mai calea-valea, nu ştiu ce, dar să fie bun! Şi cu dorinţa asta am pornit spre casă după o zi de muncă. Am mers cu autobuzul şi... nimic, am mers cu tramvaiul şi... nimic, am ajuns in holul blocului, unde am inceput să amuşin doar, doar voi găsi o amărătă de inspiraţie şi... tot nimic. Deschid uşa, şi nasul meu cel preţios descoperă mirosuri de plante verzi, mai precis de varză tocată. Brusc pănă şi ultimul strop de speranţă s-a imprăştiat. Iar varză!? Nu, categoric nu! Soţul meu, mare iubitor de varză, cumpărase două bucăţi potrivite, să le pregătească, şi le tocase deja. Bietul de el, cănd a văzut căt eram de amărătă… I-am spus cam ce aş dori şi l-am pus şi pe el in incurcătură. Am trecut in revistă mai multe feluri de măncare ce puteau avea calităţile pe care le doream, dar nimic nu se potrivea cu ce aveam in casă! După mai multe discuţii pro şi contra, soţului meu, disperat, ii veni ideea genială: "Da’, ce ar fi, dragă, să faci o plăcintă cu varza asta!?".

INSPIRAŢIE

Ei bine, da! Asta era! Şi am purces la treabă. Am pus trei cepe mari, tăiate solzişori, la inăbuşit cu o jumătate de pahar de ulei, apoi am pus peste ele varza şi un praf de sare. Le-am acoperit cu un capac. Am tăiat fin o legătură de mărar, una de pătrunjel şi foile verzi de la o legătură de ceapă nouă. Intre timp am mai amestecat in varză, am pus o jumătate de pahar cu borş, ca să se frăgezească şi să fie acrişoară. Cănd varza a devenit aurie, i-am pus verdeaţa, cinci căţei mari de usturoi, bine pisaţi, am dres cu sare şi piper şi am dat-o la răcit. Am inceput apoi să fac o cocă din 500 g de făină, un ou, un cub de drojdie, o jumătate de cană de apă caldă (sau lapte), 250 g untură şi un vărf de linguriţă de sare. Am făcut maia din drojdie şi o lingură de făină cu apă călduţă. Cănd a crescut, am pus-o in făină, am adăugat oul, sarea şi treptat, turnănd căte puţină apă caldă, am făcut o cocă la care am inceput să inglobez, frămăntănd mereu, toată untura. Am lăsat-o la frigider pentru 30 de minute şi apoi am făcut o foaie mai mare, care imbracă tava. Am bătut două ouă, le-am turnat peste varza răcită şi am pus jumătate din cantitatea de varză in tavă. Am făcut altă foaie de cocă şi am plasat-o deasupra umpluturii. Am inţepat-o cu furculiţa şi am dat tava la cuptor pentru 45 de minute. Cănd coca s-a rumenit frumos şi s-a depărtat de tavă, a fost semn că s-a copt. Am scos-o la răcit şi, călduţă, am tăiat-o bucăţele.

Rumenioare, cu miez moale, minunate la gust, imprăştiau miros ameţitor şi aţăţător. Oare de ce mirosul plăcintei ăsteia stărneşte dorinţa unei ţuici din cea galbenă sau a unei berici blonde?

Cu găndul ăsta a plecat şi omul meu să ia o bere, ca s-o cinstim! Şi uite-aşa, pănă şi din disperare răsări mica sămănţă de inspiraţie, care s-a materializat intr-o minunată plăcintă cu varză. "

SFATURI

Amestecaţi des in varza pusă la inăbuşit, eventual adăugaţi puţină apă, ca să se pătrundă bine şi să nu se ardă. Adăugaţi usturoiul in varză numai cănd s-a răcit. Puteţi să ungeţi plăcinta, după ce s-a copt, cu ou bătut, pentru a-i face o faţă mai frumoasă. O introduceţi iar in cuptor pentru zece minute.
Citeşte mai multe despre:   varza,   povestiri din bucătărie

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în Prime Time, pe toate targeturile

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în  Prime Time, pe toate targeturile
Galerie Foto De 1 Decembrie, telespectatorii au preferat programele speciale ale Antenei 1, încã de la primele ore ale dimineţii şi pânã târziu în noapte. Antena 1 conduce detaşat topul audienţelor, atât în Prime Time,...

Jocuri românești pentru această iarnă

Jocuri românești pentru această iarnă
Cum iarna aceasta probabil vom sta mai mult pe acasă, nu cu prieteni sau familia extinsă, m-am gândit că ne-ar prinde bine niște idei de umplut timpul. Și am ales câteva jocuri create de români, pe lângă clasic...

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator
Unul  dintre cele mai dezvoltate state ale lumii, Singapore, a aprobat comercializarea cărnii de pui crescută în laborator. Este prima aprobare la nivel mondial de către o țară, a vânzării a ceea ce se nume

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1
Galerie Foto Edițiile speciale de sărbătoare continuă astăzi, de Ziua Națională a României, de la ora 17.00, la Antena 1 într-o ediție cu totul specială atât pentru jurați, cât și pentru cei de acasă! Delia, Cheloo...

Agențiile speră să revină în forță rezervările timpurii

Unele agenții de turism din România au înregistrat o ușoară creștere a vânzărilor în regim „early booking”, după ce a fost anunțată campania de vaccinare împotriva COVID-19. Schimbarea de comportament a...

Vacanța pe pârtie 

Vacanța pe pârtie 
Galerie Foto Deși unele localități intră în carantină, de la o zi la alta, românii nu renunță la vacanțele de iarnă. Cele mai căutate destinații sunt stațiunile montane în care se pot practica și sporturi pe...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă
Galerie Foto Luni seara telespectatorii au fost cu ochii pe confruntarea de la  Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul...

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă
Galerie Foto Gala-maraton Ajut eu! a revenit ieri, în zi de sărbătoare, cu o nouă ediţie care le dă șansă românilor de pretutindeni să schimbe destine şi să trăiască din nou emoţia binelui. Timp de 5 ore,...

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice
Magazinul online gourmetGIFT.ro a extins în ultima perioadă categoria de bauturi alcoolice și a introdus pe website tot mai multe pachete de băuturi, kituri la prețuri foarte convenabile. Toate produsele sunt...

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 12-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în Nicole Scherzinger, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”
Galerie Foto Astăzi, când postul Antena 1 împlineşte 27 de ani de existenţă pe piaţa media, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o nouă ediţie în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine...

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu la iUmor: ”A fost absolut minunată!”

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu  la iUmor: ”A fost absolut minunată!”
Galerie Foto Actrița Rodica Popescu Bitănescu este o apariție surprinzătoare care îi va lua la roast pe jurații iUmor, duminică, de la ora 20.00, la Antena...

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1
Galerie Foto Pe 1 Decembrie, de Ziua Naţionalã a României, Mirela Vaida le aduce telespectatorilor o ediţie specială a emisiunii Acces Direct. Armin Nicoară, Georgiana Lobonţ, Constantin Enceanu, Mariana Ionescu...

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!
Se spune că femeile care știu să se îmbrace pot fi considerate adevărate artiste. Ele știu cum să combine culorile, cum să-și pună în evidență atuurile și cum să se joace cu proporțiile astfel încât...

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones
Galerie Foto Acolo unde e dorință și pasiune, există speranță. Iar speranța echipei Electric Castle stă într-un 2021 ce va permite revenirea pe domeniul Banffy din Bonțida, la o nouă ediție de festival. Toată...
Serviciul de email marketing furnizat de