Rețetă pentru cei care nu țin post - Limbă cu măsline

Pentru această mâncare vem nevoie de următoarele ingrediente:

    600 gr limba de porc
    doua cepe
    doua linguri de bulion
    o lingura de faina
    100 ml ulei
    100 ml vin alb
    200 gr masline
    o lamaie
    piper boabe
    piper macinat
    foi de dafin
    sare

    Limba se curata, se spala si se opareste in apa clocotita, apoi se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Cand e fiarta bine, se scoate si se portioneaza, se taie felii. Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt, apoi se pune intr-o cratita cu ulei fierbinte, sa se caleasca.

    Bulionul si faina se dizolva intr-o cana de zeama in care a fiert limba si se toarna peste ceapa. Se amesteca, apoi se adauga limba, maslinele, foile de dafin, boabele de piper si vinul. Se da la cuptor o jumatate de ora la foc moale.

Garniatura poate fi piure de cartofi.