x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Muntele cedintei. Magia buna a ierburilor de munte

0
Autor: Tudor Cires 28 Sep 2013 - 01:00
Toată lumea îi zice “mama Filica”. Şi tot muntele o cunoaşte pentru ştiinţa ei de a face din plante “pomăduri” şi tincturi tămăduitoare. Nu-s ierburi prin Munţii Buzăului să nu le ştie secretul. Le combină după regulile unei “alchimii” tradiţionale, înmulţindu-le puterea de a lecui bolile oamenilor.

Toată lumea îi zice “mama Filica”. Şi tot muntele o cunoaşte pentru ştiinţa ei de a face din plante “pomăduri” şi tincturi tămăduitoare. Nu-s ierburi prin Munţii Buzăului să nu le ştie secretul. Le combină după regulile unei “alchimii” tradiţionale, înmulţindu-le puterea de a lecui bolile oamenilor.

“Pedicuţa de munte” – începe a ne împărtăşi din ştiinţa ei mama Filica – “… seamănă cu o crenguţă de brad, da-i iarbă tîrîtoare. E bună pentru ciroză hepatică. Şi tot din ea se face o pernă pentru luxaţii. Strîngi planta şi-o pui într-o faţă de in, într-un săculeţ, şi o aşezi pe locul unde te doare”. Mai aflăm că tot planta asta e leac pentru… nelecuiţii de fumat. Le faci un ceai, într-o doză anume, şi le dai să bea, şi-atunci “ţigarea” le va face rău şi nu vor mai trage “fumuri” din ea.

“Cimbrişorul de cîmp… are leacuri mari!” Creşte “în tufe mărunte”, are o inflorescenţă mov-purpurie şi-un parfum puternic, uşor mentolat. “În luna lu’ mai se culege şi se face din ea sirop de tuse. La un borcan de trei kilograme de plantă se pune un kilogram de zahăr. Apoi se umezeşte cu puţină apă. Pun borcanul la soare trei săptămîni, pînă se topeşte zahărul. Apoi scurg bine şi pun siropul într-un vas pe marginea plitei – nu pe foc, ci pe marginea plitei fierbinţi – şi-l ţin acolo două-trei ore. Nu trebuie să pîrpălească, doar să scadă. Rămîne cam vreo jumătate de litru de sirop, pe care îl pun în sticluţe colorate, să nu bată lumina direct în el. E bun siropul pentru dureri de gît sau de piept”.

Şi puterea de a vindeca a cimbrişorului nu se limitează la atît. Tot din această plantă cu proprietăţi uluitoare mama Filica pregăteşte o tinctură cu ţuică de casă, pentru “frecţii de răceală”. Planta, amestecată cu alcool, se lasă la soare 14 zile, să se macereze. Cu cimbrişor se pot face şi băi calde. La un kilogram de plantă se pun şapte-opt litri de apă fiartă. Se lasă să se răcească, apoi se dublează cu apă caldă. “Baia asta e bună şi pentru copiii care nu cresc şi nu au poftă de mîncare. Se bagă în baie pînă sub inimă. Nu trebuie să fie apa mai sus de inimă, pentru că este foarte puternic cimbrişorul. Apa nu se aruncă, se reîncălzeşte şi se foloseşte trei zile la rînd”.

Ce alte minunate leacuri mai cunoaşte mama Filica? Din sunătoare pregăteşte un ulei foarte bun pentru ulcer la stomac. “Umplem sticlele cu plantă şi cu ulei de măsline. Le lăsăm la soare 14 zile, apoi strecurăm şi turnăm uleiul în sticle închise la culoare. Se ia o lingură, pentru adulţi, şi o linguriţă, pentru copii, de trei ori pe zi.” Tot din sunătoare se fac ceaiuri pentru stomac, pentru fiere sau pentru ficat.

Din coada şoricelului se pregăteşte o baie bună, “de se spală femeile, pentru diferite boli femeieşti”. Şi tot coada şoricelului e indicată pentru femeile însărcinate: “Să bea o căniţă de ceai, cu înghiţituri mici, înainte de masă”.

Gălbenelele sînt nemaipomenit de bune pentru bolile de stomac, de fiere şi de ficat. Se fac ceaiuri din planta uscată (dacă pentru alte ierburi se foloseşte la ceai planta şi imediat ce s-a cules, gălbenelele trebuie întîi uscate). Se adună în miezul zilei, cu grijă să nu fie nici o picătură de apă pe flori. Mama Filica mai pregăteşte din planta proaspătă o alifie “bună pentru toate rănile”. Pe lîngă flori, leacul mai conţine osînză proaspătă de porc, topită.

O întrebăm de unde ştie tot acest reţetar popular? “Am tras cu urechea şi am prins totul” – ne răspunde. “De la mama mea, de la bunica, de la soacra mea. Ţin aceste reţete bătrîneşti şi le voi da mai departe cuiva din familie. Le voi lăsa nurorii mele, care deja ştie cîteva, pentru că mă ajută să le pregătesc.”

Primim, înainte de plecare, o “pernuţă” cu plante frumos mirositoare, un amestec de plante numai de mama Filica ştiut, să ne facă somnul odihnitor…

“Reţetarul bătrînesc” al mamei Filica e dovada continuităţii unei bucătării ancestrale. Ea pregăteşte, ca în vechime, “buruieni coapte” – din lăptucă, lobodă, mărar, frunze de ceapă, frunze de usturoi.

“Se toacă toate mărunt. Apoi se scoate carnea afumată de la borcan, se topeşte, se dă deoparte şi în grăsime se pune ceapa, apoi toate celelalte buruieni tocate (păstrăm la urmă frunzele de usturoi). Se lasă să fiarbă cu un pic de apă pînă scade bine, după care se adaugă carnea, usturoiul şi se condimentează cu piper şi ardei iute.”

Buruienile cu lapte se pregătesc primăvara, din ştevie, spanac, lobodă albă şi frunze de sfeclă albă, care se fierb împreună. Se căleşte separat ceapă verde şi-un buchet mare de mărar, se adaugă şi buruienile fierte (tocate), apoi laptele prins (lapte bătut).

“La un lighenaş de buruieni, pun 3-4 litri de lapte.” Se lasă de fierbe bine laptele, în clocot. “Merge cu mămăliguţă şi ardei iute, de minune!

“Unele femei au încercat cu ardei iute, dar nu e bun! Altele au băut lămîie cu miere. Mult, pînă au făcut ciroză. Eu zic aşa: păstraţi-vă, reţineţi-vă de la mîncare multă şi grea, nu mîncaţi sosuri picante, mazăre, salată de vinete şi fasole. Dar să beţi multe ceaiuri de fructe de pădure sau din plante.” Mama Filica e de părere că nu există leac mai bun pentru slăbit decît… voinţa de a nu mînca din ceea ce vezi că “se pune” pe tine. Iar pentru oboseală – altă “boală universală a omului de azi” – te sfătuieşte să renunţi la cafea, înlocuind-o cu un ceai de busuioc, de cicoare sau de cimbru de grădină. 
Citeşte mai multe despre:   muntele credintei,   Jurnalul de Weekend

 



Mai multe titluri din categorie

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în Prime Time, pe toate targeturile

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în  Prime Time, pe toate targeturile
Galerie Foto De 1 Decembrie, telespectatorii au preferat programele speciale ale Antenei 1, încã de la primele ore ale dimineţii şi pânã târziu în noapte. Antena 1 conduce detaşat topul audienţelor, atât în Prime Time,...

Jocuri românești pentru această iarnă

Jocuri românești pentru această iarnă
Cum iarna aceasta probabil vom sta mai mult pe acasă, nu cu prieteni sau familia extinsă, m-am gândit că ne-ar prinde bine niște idei de umplut timpul. Și am ales câteva jocuri create de români, pe lângă clasic...

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator
Unul  dintre cele mai dezvoltate state ale lumii, Singapore, a aprobat comercializarea cărnii de pui crescută în laborator. Este prima aprobare la nivel mondial de către o țară, a vânzării a ceea ce se nume

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1
Galerie Foto Edițiile speciale de sărbătoare continuă astăzi, de Ziua Națională a României, de la ora 17.00, la Antena 1 într-o ediție cu totul specială atât pentru jurați, cât și pentru cei de acasă! Delia, Cheloo...

Agențiile speră să revină în forță rezervările timpurii

Unele agenții de turism din România au înregistrat o ușoară creștere a vânzărilor în regim „early booking”, după ce a fost anunțată campania de vaccinare împotriva COVID-19. Schimbarea de comportament a...

Vacanța pe pârtie 

Vacanța pe pârtie 
Galerie Foto Deși unele localități intră în carantină, de la o zi la alta, românii nu renunță la vacanțele de iarnă. Cele mai căutate destinații sunt stațiunile montane în care se pot practica și sporturi pe...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă
Galerie Foto Luni seara telespectatorii au fost cu ochii pe confruntarea de la  Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul...

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă
Galerie Foto Gala-maraton Ajut eu! a revenit ieri, în zi de sărbătoare, cu o nouă ediţie care le dă șansă românilor de pretutindeni să schimbe destine şi să trăiască din nou emoţia binelui. Timp de 5 ore,...

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice
Magazinul online gourmetGIFT.ro a extins în ultima perioadă categoria de bauturi alcoolice și a introdus pe website tot mai multe pachete de băuturi, kituri la prețuri foarte convenabile. Toate produsele sunt...

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 12-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în Nicole Scherzinger, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”
Galerie Foto Astăzi, când postul Antena 1 împlineşte 27 de ani de existenţă pe piaţa media, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o nouă ediţie în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine...

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu la iUmor: ”A fost absolut minunată!”

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu  la iUmor: ”A fost absolut minunată!”
Galerie Foto Actrița Rodica Popescu Bitănescu este o apariție surprinzătoare care îi va lua la roast pe jurații iUmor, duminică, de la ora 20.00, la Antena...

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1
Galerie Foto Pe 1 Decembrie, de Ziua Naţionalã a României, Mirela Vaida le aduce telespectatorilor o ediţie specială a emisiunii Acces Direct. Armin Nicoară, Georgiana Lobonţ, Constantin Enceanu, Mariana Ionescu...

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!
Se spune că femeile care știu să se îmbrace pot fi considerate adevărate artiste. Ele știu cum să combine culorile, cum să-și pună în evidență atuurile și cum să se joace cu proporțiile astfel încât...

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones
Galerie Foto Acolo unde e dorință și pasiune, există speranță. Iar speranța echipei Electric Castle stă într-un 2021 ce va permite revenirea pe domeniul Banffy din Bonțida, la o nouă ediție de festival. Toată...
Serviciul de email marketing furnizat de