Medicul definește durerea ca fiind „o senzație neconfortabilă, determinată de activarea sistemului nervos” și explică faptul că scopul durerii este de a ne proteja, fie că e vorba de o reacție la un stimul extern, cum ar fi atingerea unui obiect fierbinte, fie că indică un dezechilibru în organism. Durerea poate fi acută, sub-acută sau cronică, în funcție de cât de repede reușește corpul să rezolve problemele care au cauzat-o.
Legătura dintre durere și alimentație este subliniată de medic, care menționează că „încă de pe vremea lui Hipocrate se știa că alimentația joacă un rol important în sănătate și în managementul afecțiunilor.” Studiile moderne confirmă că o alimentație bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și zahăr contribuie la creșterea markerilor inflamatorii din sânge, ceea ce agravează durerile.
Dr. Zaharia menționează câteva alimente cu efect antiinflamator care pot ajuta la reducerea durerii, cum ar fi turmericul, ghimbirul, fructele de pădure și uleiul de măsline, explicând că „uleiul de măsline este bogat în omega-3, care ajută la neutralizarea inflamației și acționează la nivel epigenetic.” Ea atrage atenția că aceste alimente trebuie consumate în cantități moderate pentru a nu crea alte probleme, cum ar fi creșterea în greutate.
În ceea ce privește efectele unei diete antiinflamatorii, medicul explică că acestea depind de tipul durerii: „dacă durerile sunt cronice și de ani, evoluția va fi mai lentă, iar răspunsul se va vedea în câteva săptămâni, dar dacă durerea este sub-acută, ameliorările pot apărea chiar din prima săptămână.”
Un alt aspect important subliniat de Dr. Zaharia este importanța hidratării. Ea explică că deshidratarea poate amplifica durerile, deoarece „moleculele proinflamatorii rămân concentrate în aceeași zonă dacă sângele nu circulă bine din cauza lipsei de apă.”
Reguli de aplicat în alimentația zilnică
- alimente cât mai colorate
- reducerea consumului de lactate și de cereale
- consumul moderat de carne roșie
Alimentele care provoacă dureri articulare
- roșii
- uleiul de floarea-soarelui, soia și porumbul
- sucurile bogate în zahăr
- alimentele prăjite și ultra procesate
- produse lactate în exces
- sare în exces
- carnea roșie în exces
- alimente care conțin gluten
- glutamatul de sodiu
- alcool
- alimente bogate în purine
Alimente care previn durerile articulare
- cantitate adecvată de apă pe parcursul zilei
- creșterea aportului zilnic de fibre: legume, leguminoase, fructe, fasole, linte, broccoli, fructe de pădure, mere și avocado
- dieta mediteraneană: legume, fructe, cereale integrale în cantități mai mari, leguminoase, carne de pasăre, pește și grăsimi bune în cantități moderate, lactate în cantități mici
- alimente bogate în acizi grași Omega 3, calciu, vitamina C și D: pește gras, legume verzi, ciuperci, citrice, ardei gras, ouă
Numeroase cercetări arată că o dieta cu actiune antiinflamatoare poate ameliora fibromialgia şi simptomele durerii cronice. Artroza este una dintre afecțiunile în care s-a dovedit că dieta mediteraneană are efect analgezic. Un studiu publicat in 2015 a evidențiat o scădere semnificativa a durerii la pacienții cu artroza după numai 2 săptămâni de la adoptarea unei alimentații vegetariene.