Face parte din familia Allium (ceapă) și este utilizat pentru a da aromă preparatelor culinare. În pofida gustului său puternic, usturoiul crud poate fi consumat și pe stomacul gol. Zdrobirea și tocarea usturoiului proaspăt eliberează alicina, care îi conferă aroma și mirosul distincte, scrie longevity.technology.
Beneficii
1. Imunitate
Protejează organismul de răceli și tuse. Unele cercetări sugerează că alicina ar putea întări sistemul imunitar și ar putea apăra împotriva bolilor de inimă și a cancerului.
2. Sănătatea intestinală
Previne și rezolvă constipația și disconfortul gastric. Încă din medicina antică chineză și indiană, usturoiul ajuta digestia și respirația.
3. Rezistență
Usturoiul îmbunătățește performanța ficatului și a inimii. Pe lângă faptul că este bogat în compuși cu sulf, ajută la activarea enzimelor hepatice responsabile pentru eliminarea toxinelor.
4. Sănătatea creierului
Studiile pe animale au arătat că o cantitate mare de usturoi proaspăt sau extract de usturoi stimulează memoria și promovează sănătatea creierului.
Dezavantaje
În pofida numeroaselor beneficii pentru sănătate ale usturoiului crud, există și câteva dezavantaje.
- Mirosul și gustul înțepătoare poate fi neplăcut pentru multe persoane.
- Totodată, cei care suferă de arsuri la stomac trebuie să limiteze consumul pentru a preveni refluzul gastroesofagian.
- Unii compuși din usturoiul crud pot irita tractul digestiv, provocând dureri în piept sau stomac.