Ghimbirul este o plantă erbacee, din zona tropicală, al cărei rizom se folosește ca medicament, dar și ca mirodenie. Poate fi întrebuințat proaspăt, uscat, sub formă de pudră, ca suc sau ca ulei. Ghimbirul este adesea utilizat pentru a trata diverse afecțiuni la nivelul stomacului, precum indigestia, stările de greață, voma, durerile abdominale sau lipsa poftei de mâncare. Ghimbirul poate calma durerile musculare și articulare, infecțiile tractului respirator, tusea și bronșita. Naturopații susțin că sucul acestei rădăcini poate fi aplicat pe arsuri, iar uleiulul acționează ca un analgezic local. Ghimbirul este un ingredient des folosit în industria cosmetică, în creme, săpunuri și loțiuni capilare, dar și în aromaterapie.