Cinci rețete mănăstirești pentru Postul Crăciunului

Vă prezentăm cinci rețete mănăstirești care vă vor inspira în această perioadă de post.

1. Ciorbă de legume cu tarhon

O ciorbă ușoară și aromată, perfectă pentru zilele reci de iarnă.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 țelină mică
• 1 păstârnac
• 2 cartofi
• 1 ardei gras
• 200 g roșii în bulion
• 1 legătură de tarhon
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de ulei
• 1,5 litri de apă

Mod de preparare:

1. Curățați și tocați legumele cubulețe.
2. Căliți ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adăugați restul legumelor.
3. Turnați apa peste legume și lăsați la fiert până se înmoaie.
4. Adăugați roșiile în bulion și mai fierbeți 10 minute.
5. La final, puneți tarhonul tocat mărunt pentru o aromă deosebită.

2. Fasole bătută

Un preparat clasic al postului, servit cu ceapă prăjită pentru un plus de gust.

Ingrediente:

• 500 g fasole albă
• 2 cepe mari
• 3 căței de usturoi
• 50 ml ulei
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Lăsați fasolea la înmuiat peste noapte, apoi fierbeți-o până devine moale.
2. Scurgeți apa și pasați fasolea cu un blender sau manual.
3. Adăugați usturoiul pisat, sare și piper.
4. Prăjiți ceapa tăiată julienne în ulei până devine aurie și puneți-o peste fasole înainte de servire.

3. Pilaf cu ciuperci și legume

Un preparat sățios și aromat, potrivit pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• 300 g orez
• 250 g ciuperci champignon
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 2 linguri de ulei
• Sare și piper după gust
• 700 ml supă de legume sau apă

Mod de preparare:

1. Spălați orezul și curățați legumele.
2. Căliți ceapa, morcovul și ardeiul în ulei până se înmoaie.
3. Adăugați ciupercile feliate și gătiți câteva minute.
4. Puneți orezul, supa de legume, sare și piper.
5. Fierbeți la foc mic până orezul absoarbe tot lichidul.

4. Salată de vinete cu ardei copți

O combinație delicioasă, ușor de pregătit.

Ingrediente:

• 2 vinete coapte
• 3 ardei capia copți
• 1 ceapă mică
• 3 linguri de ulei
• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Coaceți vinetele și ardeii, apoi curățați-le de coajă.
2. Tocați vinetele și ardeii, apoi amestecați-le într-un castron.
3. Adăugați ceapa tocată fin, uleiul și sare după gust.
4. Serviți cu pâine proaspătă sau lipie.

5. Prăjitură de post cu mere

Un desert simplu, dar delicios, care aduce un strop de dulce în post.

Ingrediente:

• 4 mere mari
• 200 g zahăr
• 300 g făină
• 1 plic praf de copt
• 100 ml ulei
• 200 ml apă minerală
• 1 linguriță scorțișoară
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Curățați merele și dați-le pe răzătoare.
2. Amestecați făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol.
3. Adăugați uleiul, apa minerală și merele rase, amestecând bine.
4. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți la 180°C timp de 30-35 de minute.

Aceste rețete simple, inspirate din bucătăria mănăstirească, vă vor ajuta să respectați tradițiile postului și să savurați mese sănătoase și gustoase. Poftă bună!