Ingrediente: 1 kg file pangasius, 4 ouă, o cană făină, o cană pesmet, un pliculeţ condimente peşte, sare, piper
Mod de preparare: se usucă fileurile cu un şerveţel, apoi se dau prin făină. Se bat gălbenuşurile, se adaugă sarea, piperul şi condimentele pentru peşte, iar la final se adaugă albuşurile bătute spumă. Se trec bucăţile de peşte prin compoziţia de ouă, apoi prin pesmet. Se prăjesc în uleiul încins bine şi apoi se scot pe nişte şervetele de hârtie ca uleiul în exces să fie absorbit. Se serveşte cu o garnitură.